蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蛋有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？蛋的正确食用方法怎么吃好？蛋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、蛋是什么东西：
蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。
二、蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）蛋的营养成分价值：
1、蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种蛋白质不仅可以与重金属盐结合，形成不溶性化合作，阻止胃肠对毒物的吸收。而且能够保护胃肠粘膜，减缓毒物对胃肠黏膜的不良刺激，对患者有很大的益处。
2、维生素A：维生素A具有促进生长,维持上皮组织,如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用。适量摄入可以维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼病的治疗。
3、氨基酸：氨基酸是人体必需的营养物质。适量食如鸡蛋可以加快合成人体的免疫球蛋白，从而起到提高免疫力的作用。另外氨基酸可以维持人体正常代谢，体内的酶、激素、抗体都是由氨基酸转变而成，这些物质在调节生理机能和催化代谢过程中有十分重要的作用。
（二）蛋的药用价值与相关配伍：
鸡蛋具有滋阴养血、养心安神、补脾益肺、补益肾精、补肝明目等功效，具体如下：
1、滋阴养血：鸡蛋能滋阴润燥，改善阴虚所致的口渴、咽干、皮肤干燥、便秘等症状。
2、养心安神：鸡蛋能补心养气，可改善心血虚所致的心悸、失眠、多梦等症状。
3、补脾益肺：鸡蛋能补脾益肺，可改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状。
4、补益肾精：鸡蛋能补肾益精，可改善肾精不足所致的腰膝酸软、乏力等症状。
5、补肝明目：鸡蛋具有补肝明目的作用，能够改善肝脏功能，增强视力，预防眼部疾病。
（三）蛋的功效作用是什么：
鸡蛋的功效一般是增加饱腹感、补充蛋白质、补充维生素、补充钙质、补充铁元素，作用是缓解饥饿、维持正常生理功能、促进身体健康、有利于牙齿和骨骼生长、辅助改善贫血等。
1、增加饱腹感：
鸡蛋中含有多种营养成分，吃了之后能够增加饱腹感，起到缓解饥饿的作用。
2、补充蛋白质：
蛋白质是维持人体正常生理功能的基础物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃了之后能够为身体补充优质蛋白质，有利于维持身体的正常生理功能。
3、补充维生素：
鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等，食用后能够为身体补充多种维生素，有利于促进身体健康。
4、补充钙质：
鸡蛋中还含有丰富的钙质，钙质是骨骼和牙齿生长的基础物质，吃了之后能够为身体补充钙质，有利于牙齿和骨骼的健康，有助于牙齿和骨骼的生长。
5、补充铁元素：
鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和输送，适量的吃鸡蛋能够为身体补充铁元素，可以起到辅助改善贫血的作用。
三、蛋的正确食用方法怎么吃好：
1、煮鸡蛋——要先煮后焖
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法，不需要额外加油、盐，既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅，待水开后再转小火煮5～6分钟左右关火，然后焖个3～4分钟左右，让口感滑嫩，鸡蛋熟透。
一般煮鸡蛋不要超过15分钟，煮太久，蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少，其他的营养物质也可能会被破坏。
2、荷包蛋——温水时下锅
荷包蛋和煮鸡蛋一样，也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活，因为一不小心，你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅，然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时，一定要用小火。水中轻轻冒泡，大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋，其实吃荷包蛋最好煮到全熟。
3、茶叶蛋——放点红茶好
茶叶蛋虽然名字中有茶叶，但制作时不只有茶叶，还有八角、花椒、桂皮、酱油、盐等调味料。煮鸡蛋加点茶叶，赋予了鸡蛋淡淡的茶香。煮茶叶蛋时，把鸡蛋煮到8～9分熟，然后轻轻地把蛋壳磕碎，此时的蛋清已凝固，然后慢慢放在汤汁中浸泡入味即可。煮茶叶蛋可放些红茶，性温暖胃，助消化、去油腻。此外，吃茶叶蛋要注意隐形盐的摄入量。
4、蒸蛋羹——水:蛋液=1:2
蒸蛋羹是一种半流质状态，相比煮鸡蛋、茶鸡蛋等，蒸蛋羹更适合老人、小孩、消化功能不好的人吃。蒸蛋羹时最好用温开水更佳，水和蛋液的比例大概为1:2。这里有个小窍门，可以在蛋液水中加一点盐，这样蒸出来的蛋羹表面更光亮一些。此外，蒸蛋的时候一定要使用小火，以免蒸的过程中出现太多气泡，影响蛋羹的品质。
5、卤鸡蛋——少放一点盐
卤汁赋予了卤鸡蛋色泽诱人和香味，卤鸡蛋60%以上的风味物质都来源于调味料。经过卤汁腌制后，卤鸡蛋的蛋白更有嚼劲，蛋黄也更松沙一些。自己在家也可配一些卤汁，如花椒、大料、糖、酱油、盐等。鸡蛋煮熟之后，把鸡蛋的皮剥掉，然后放到卤汁中浸泡，达到上色入味的目的。
6、咸鸡蛋——吃半颗就好
流着红油、口感沙沙的咸鸡蛋吃起来非常的香美。咸鸡蛋腌制的过程中，高盐分会让蛋白质凝固而变得紧实，把蛋中的脂肪“挤”出来，蛋黄周围就会出现很多油脂。一个常见大小的咸鸭蛋，无论什么生产工艺，含盐量约为3～5克，属高盐食品，建议每天吃半个即可。
7、鸡蛋汤——先勾个薄芡
鸡蛋汤是生活中最常见的汤类，可以搭配西红柿、香菜、冬瓜、黄瓜、紫菜等，作为一种制作简单、营养丰富的汤， 很多人爱喝。做鸡蛋汤前先用很稀的淀粉勾一个薄芡，然后开小火，把鸡蛋打一个小孔，把蛋汁甩到锅里。或者把鸡蛋打到碗里，蛋黄和蛋清搅散，缓慢地倒入汤中，这时鸡蛋容易成絮片状，嫩嫩的，口感也好。
8、煎鸡蛋——要煎到全熟
与蒸蛋、煮蛋相比，煎蛋、炒蛋的营养素损失，会更多一点。煎蛋时不建议做成溏心蛋，除非能确保鸡蛋是新鲜的。因为不新鲜的鸡蛋细菌含量会较高，如果做溏心蛋，受热不均匀，容易留下安全隐患。
四、蛋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
不宜吃鸡蛋的有鸡蛋过敏者、高热者、高胆固醇血症者、肾脏疾病患者、肝炎患者。
1、鸡蛋过敏者：即蛋白质过敏者，与其胃肠黏膜表面，存在带有抗体的致敏肥大细胞有关，食用鸡蛋后可能出现腹痛、斑疹等过敏表现。
2、高热者：机体高热状态时，会引起消化系统功能减弱，而鸡蛋中含有完全蛋白质，分解后可增加热量效应，使机体产热增加，进一步加重发热。
3、高胆固醇症者：鸡蛋中胆固醇含量极高，不适宜高胆固醇症者食用。
4、肾脏疾病患者：肾脏疾病患者通常肾脏功能减弱，食用鸡蛋后，代产物不能完全排出，可能引起体内尿素水平增高，加重病情。
5、肝炎患者：鸡蛋中含有较多胆固醇和脂肪酸，会加重肝脏代谢负担，不仅不利于治疗，还可能加重病情。
此外，产妇在分娩后数小时内也不宜食用鸡蛋，会增加胃肠负担，出现消化道不良反应。
总结：蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蛋有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？蛋的正确食用方法怎么吃好？蛋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、蛋是什么东西：
蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽和针鼹科都下蛋。在适当的温度下，蛋会在一定时候孵化，幼体用口部上方的角质物凿开蛋壳破壳而出。蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质。其价格低廉，而且又可做成炖蛋、蒸蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋糕等各式各样的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作为自制护肤品的材料。所以自古即被视为营养补给的最佳来源。
二、蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）蛋的营养成分价值：
1、蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种蛋白质不仅可以与重金属盐结合，形成不溶性化合作，阻止胃肠对毒物的吸收。而且能够保护胃肠粘膜，减缓毒物对胃肠黏膜的不良刺激，对患者有很大的益处。
2、维生素A：维生素A具有促进生长,维持上皮组织,如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用。适量摄入可以维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼病的治疗。
3、氨基酸：氨基酸是人体必需的营养物质。适量食如鸡蛋可以加快合成人体的免疫球蛋白，从而起到提高免疫力的作用。另外氨基酸可以维持人体正常代谢，体内的酶、激素、抗体都是由氨基酸转变而成，这些物质在调节生理机能和催化代谢过程中有十分重要的作用。
（二）蛋的药用价值与相关配伍：
鸡蛋具有滋阴养血、养心安神、补脾益肺、补益肾精、补肝明目等功效，具体如下：
1、滋阴养血：鸡蛋能滋阴润燥，改善阴虚所致的口渴、咽干、皮肤干燥、便秘等症状。
2、养心安神：鸡蛋能补心养气，可改善心血虚所致的心悸、失眠、多梦等症状。
3、补脾益肺：鸡蛋能补脾益肺，可改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等症状。
4、补益肾精：鸡蛋能补肾益精，可改善肾精不足所致的腰膝酸软、乏力等症状。
5、补肝明目：鸡蛋具有补肝明目的作用，能够改善肝脏功能，增强视力，预防眼部疾病。
（三）蛋的功效作用是什么：
鸡蛋的功效一般是增加饱腹感、补充蛋白质、补充维生素、补充钙质、补充铁元素，作用是缓解饥饿、维持正常生理功能、促进身体健康、有利于牙齿和骨骼生长、辅助改善贫血等。
1、增加饱腹感：
鸡蛋中含有多种营养成分，吃了之后能够增加饱腹感，起到缓解饥饿的作用。
2、补充蛋白质：
蛋白质是维持人体正常生理功能的基础物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃了之后能够为身体补充优质蛋白质，有利于维持身体的正常生理功能。
3、补充维生素：
鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等，食用后能够为身体补充多种维生素，有利于促进身体健康。
4、补充钙质：
鸡蛋中还含有丰富的钙质，钙质是骨骼和牙齿生长的基础物质，吃了之后能够为身体补充钙质，有利于牙齿和骨骼的健康，有助于牙齿和骨骼的生长。
5、补充铁元素：
鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和输送，适量的吃鸡蛋能够为身体补充铁元素，可以起到辅助改善贫血的作用。
三、蛋的正确食用方法怎么吃好：
1、煮鸡蛋——要先煮后焖
煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法，不需要额外加油、盐，既好消化又好吸收。煮鸡蛋一定要冷水下锅，待水开后再转小火煮5～6分钟左右关火，然后焖个3～4分钟左右，让口感滑嫩，鸡蛋熟透。
一般煮鸡蛋不要超过15分钟，煮太久，蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少，其他的营养物质也可能会被破坏。
2、荷包蛋——温水时下锅
荷包蛋和煮鸡蛋一样，也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是一门技术活，因为一不小心，你就可能把荷包蛋煮破。荷包蛋一定要温水下锅，然后慢慢地、轻轻地放到水里。煮荷包蛋时，一定要用小火。水中轻轻冒泡，大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋，其实吃荷包蛋最好煮到全熟。
3、茶叶蛋——放点红茶好
茶叶蛋虽然名字中有茶叶，但制作时不只有茶叶，还有八角、花椒、桂皮、酱油、盐等调味料。煮鸡蛋加点茶叶，赋予了鸡蛋淡淡的茶香。煮茶叶蛋时，把鸡蛋煮到8～9分熟，然后轻轻地把蛋壳磕碎，此时的蛋清已凝固，然后慢慢放在汤汁中浸泡入味即可。煮茶叶蛋可放些红茶，性温暖胃，助消化、去油腻。此外，吃茶叶蛋要注意隐形盐的摄入量。
4、蒸蛋羹——水:蛋液=1:2
蒸蛋羹是一种半流质状态，相比煮鸡蛋、茶鸡蛋等，蒸蛋羹更适合老人、小孩、消化功能不好的人吃。蒸蛋羹时最好用温开水更佳，水和蛋液的比例大概为1:2。这里有个小窍门，可以在蛋液水中加一点盐，这样蒸出来的蛋羹表面更光亮一些。此外，蒸蛋的时候一定要使用小火，以免蒸的过程中出现太多气泡，影响蛋羹的品质。
5、卤鸡蛋——少放一点盐
卤汁赋予了卤鸡蛋色泽诱人和香味，卤鸡蛋60%以上的风味物质都来源于调味料。经过卤汁腌制后，卤鸡蛋的蛋白更有嚼劲，蛋黄也更松沙一些。自己在家也可配一些卤汁，如花椒、大料、糖、酱油、盐等。鸡蛋煮熟之后，把鸡蛋的皮剥掉，然后放到卤汁中浸泡，达到上色入味的目的。
6、咸鸡蛋——吃半颗就好
流着红油、口感沙沙的咸鸡蛋吃起来非常的香美。咸鸡蛋腌制的过程中，高盐分会让蛋白质凝固而变得紧实，把蛋中的脂肪“挤”出来，蛋黄周围就会出现很多油脂。一个常见大小的咸鸭蛋，无论什么生产工艺，含盐量约为3～5克，属高盐食品，建议每天吃半个即可。
7、鸡蛋汤——先勾个薄芡
鸡蛋汤是生活中最常见的汤类，可以搭配西红柿、香菜、冬瓜、黄瓜、紫菜等，作为一种制作简单、营养丰富的汤， 很多人爱喝。做鸡蛋汤前先用很稀的淀粉勾一个薄芡，然后开小火，把鸡蛋打一个小孔，把蛋汁甩到锅里。或者把鸡蛋打到碗里，蛋黄和蛋清搅散，缓慢地倒入汤中，这时鸡蛋容易成絮片状，嫩嫩的，口感也好。
8、煎鸡蛋——要煎到全熟
与蒸蛋、煮蛋相比，煎蛋、炒蛋的营养素损失，会更多一点。煎蛋时不建议做成溏心蛋，除非能确保鸡蛋是新鲜的。因为不新鲜的鸡蛋细菌含量会较高，如果做溏心蛋，受热不均匀，容易留下安全隐患。
四、蛋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
不宜吃鸡蛋的有鸡蛋过敏者、高热者、高胆固醇血症者、肾脏疾病患者、肝炎患者。
1、鸡蛋过敏者：即蛋白质过敏者，与其胃肠黏膜表面，存在带有抗体的致敏肥大细胞有关，食用鸡蛋后可能出现腹痛、斑疹等过敏表现。
2、高热者：机体高热状态时，会引起消化系统功能减弱，而鸡蛋中含有完全蛋白质，分解后可增加热量效应，使机体产热增加，进一步加重发热。
3、高胆固醇症者：鸡蛋中胆固醇含量极高，不适宜高胆固醇症者食用。
4、肾脏疾病患者：肾脏疾病患者通常肾脏功能减弱，食用鸡蛋后，代产物不能完全排出，可能引起体内尿素水平增高，加重病情。
5、肝炎患者：鸡蛋中含有较多胆固醇和脂肪酸，会加重肝脏代谢负担，不仅不利于治疗，还可能加重病情。
此外，产妇在分娩后数小时内也不宜食用鸡蛋，会增加胃肠负担，出现消化道不良反应。
总结：蛋的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蛋有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？蛋的正确食用方法怎么吃好？蛋哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
郑重声明：以上内容与本站立场无关。本站发布此内容的目的在于传播更多信息，本站对其观点、判断保持中立，不保证该内容（包括但不限于文字、数据及图表）全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关内容不对各位读者构成任何投资建议，据此操作，风险自担。股市有风险，投资需谨慎。如对该内容存在异议，或发现违法及不良信息，请发送邮件至930591899@@qq.com，我们将安排核实处理。
