兔子肉的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？兔子肉有什么营养价值，药用价值与功效作用？兔子肉的正确食用方法怎么吃最好？兔子肉哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、兔子肉是什么东西：
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

二、兔子肉的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）兔子肉的营养成分价值：
1、兔肉含有丰富的蛋白质、低脂肪，其中蛋白质含量高达21.5%。除此之外，兔肉还含有卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素等，能够有效地 防止动脉硬化。
2、兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。
3 兔肉中含有丰富的脂肪和胆固醇，而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，所以常吃兔肉，可强身健体，还不会导致肥胖。
4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
（二）兔子肉的药用价值：
兔子肉：胃热消渴，反胃吐食，肠热便秘，肠风便血，湿热痹，丹毒。
1、治消渴赢瘦，小便不禁，兔一只，剥去皮、爪、五脏等，以水一斗半，煎煮令烂，骨肉相离，滤出骨肉，斟酌五升汁，便澄滤，令冷。渴即饮之。（《海上集验方》）
2、治肺结核，将胎兔（健康孕兔的胎儿）搅碎，烘干研末，每次15g，内服，每日2～3次。（《广西药用动物》）
3、治宫颈癌，健壮公兔1只（去皮毛、内脏）、川贝母9～15g，红糖适量（用于体质好的患者）。共炖熟，连汤服，早、晚各服1次。（《广西药用动物》）
（三）兔子肉的功效作用：
1、增加饱腹感：
兔肉属于比较良好的营养来源，吃了以后能够增加饱腹感，改善饥饿。
2、补充蛋白质：
其属于高蛋白质类食物，此物质比较容易被身体吸收和利用，通常可以预防蛋白质缺乏。
3、补充能量：
兔肉中含有丰富的碳水化合物，吃了以后能够为身体补充能量，不仅可以预防能量缺乏，也可以改善因能量缺乏而引起的全身乏力、面色苍白等症状。
4、补充微量元素：
其中含有丰富的微量元素，比如铁、锌等，此类营养成分是人体必不可少的，通常能够预防微量元素缺乏。
5、增强食欲：
兔肉的肉质紧实、风味独特，通常可以促进食欲，改善食欲下降。
三、兔子肉的正确食用方法怎么吃最好：
1、红烧兔肉‌：将兔肉切成块状，用开水焯水去腥。在锅中加入适量油，放入兔肉块煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，小火慢炖约1小时，直到兔肉变得软嫩可口‌。
‌2、粉蒸兔肉‌：将兔肉切成块状，用盐和料酒腌制片刻。在锅中加入清水，放入葱姜和香叶煮沸，将腌制好的兔肉块放入锅中，再加入米粉拌匀，蒸煮约20分钟至嫩滑。最后撒上花椒粉、辣椒粉和香菜末‌。
‌3、兔肉火锅‌：将兔肉切成块状，准备各种蔬菜和豆制品作为配料。在锅中加入清水，放入姜片和葱段煮沸后捞出备用。在火锅底部铺上辣椒粉和花椒粉，倒入高汤，待开锅后放入兔肉块焯水至变色捞出。最后加入盐、生抽、老抽等调味料，根据个人喜好添加辣椒油‌。
‌4、香辣兔丁‌：将兔肉切成丁状，与仔姜、线椒、泡姜、泡椒、芹菜等配料一起炒制。使用胡椒粉、淀粉、花椒、料酒、生抽、花椒油和豆瓣酱调味‌。
‌5、干煸兔肉‌：将兔肉与洋葱、干辣椒、花椒、香叶、桂皮等调料一起煸炒，直至兔肉外酥里嫩‌。
四、兔子肉哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、孕妇：由于孕妇属于特殊人群，兔肉本身容易刺激肠胃，如果孕妇过量食用兔肉容易影响胎儿的正常发育；
2、肠胃不适：由于兔肉含有较多的蛋白质、赖氨酸等物质，如果本身患有肠胃不适的人，过量食用兔肉容易增加胃肠道负担，使其肠道蠕动减慢。导致消化不良；
3、过敏：可能会有部分人群对兔肉过敏，对兔肉过敏的人群应尽量避免食用兔肉，以免引起过敏反应。
总结：兔子肉的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？兔子肉有什么营养价值，药用价值与功效作用？兔子肉的正确食用方法怎么吃最好？兔子肉哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。