莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？莲藕有什么营养价值，药用价值与功效作用？莲藕的正确食用方法怎么吃最好？莲藕哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、莲藕是什么东西：
藕，大多数莲科多年生水生草本植物荷花的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药黄色，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。花期6—9月，每日晨开暮闭；果熟期9—10月。关于藕，最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载：“山有扶苏，隰有荷华”，其中有“荷”便代表有藕。
二、莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）莲藕的营养成分价值：
莲藕的营养成分有蛋白质、维生素C、淀粉、脂肪、碳水化合物等。具体分析如下：
1、蛋白质：莲藕富含蛋白质，能补充人体所需要的能量，有助于身体健康。
2、维生素C：莲藕含有维生素C，维生素C可参与体内抗体和胶原形成，还具有组织修补、代谢等作用。
3、淀粉：莲藕含有丰富的淀粉，淀粉具有补中和血、益气生津的作用，还能在一定程度上缓解低血糖。
4、脂肪：莲藕含有一定的脂肪，脂肪能够在需要时被分解为葡萄糖和脂肪酸，从而为人体提供能量。
5、碳水化合物：莲藕还含有碳水化合物，碳水化合物是人体能量最主要的来源，其可以迅速氧化，及时提供能量。
（二）莲藕的药用价值：
《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。
（三）莲藕的功效作用：
1、功效
①清热润燥：藕属于寒性蔬菜，有清热润肺、凉血行瘀的作用，可缓解热伤阴津导致的口干、口渴、烦躁不安等症。
②健脾开胃：藕归脾、胃经，适量吃可以养胃健脾，藕独特的清香之气和所含的鞣酸，能健脾止泻、开胃助消化。
③补血益气：藕中的含铁量较高，还含有蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，适量吃藕能补血益气，提高机体免疫力。
④清心安神：藕中含有丰富的单宁酸、植物纤维、维生素B12等，常吃莲藕为身体补充营养，可有效缓解压力，起到清心安神的作用。
⑤降脂减肥：藕属于低脂肪、低热量的食物，所含的黏液蛋白、膳食纤维，可与食物中的胆固醇、甘油三酯结合，减少机体对脂类的吸收，适当吃藕可降脂减肥。
2、作用
①除烦解渴：适量摄入藕有助于促进热气排出，从而起到除烦解渴的作用。
②滋阴：藕能够凉血散瘀、补心益胃，适量吃通常能够起到滋阴的作用，还可以帮助强身健体。
③通便：藕中有一定量的膳食纤维，适量吃能够起到通便的作用。
三、莲藕的正确食用方法怎么吃最好：
1、珊瑚雪莲：将鲜藕去皮切片，焯水后用糖水和柠檬酸浸泡，口感酸甜爽口。
2、蜜汁果脯莲藕：将莲藕与果脯、糯米一起蒸熟，再淋上熬制的糖浆，味道香甜可口。
3、花生莲藕汤：将莲藕、花生和胡萝卜一起炖煮，加入蜜枣和枸杞，营养丰富且口感鲜美。
4、素炒三丁：莲藕与胡萝卜、毛豆一起炒制，色彩丰富且口感清脆。
5、糖醋素排骨：用莲藕制作素排骨，口感酸甜，适合小朋友。
6、糯米莲藕丸子：将糯米和莲藕泥混合制成丸子，蒸熟后撒上葱花，味道鲜美。
7、干煸孜然藕片：莲藕片与花椒、干辣椒一起煸炒，味道麻辣鲜香。
8、干炸藕盒：将莲藕夹上肉馅后炸制，外酥里嫩，味道香脆。
9、莲藕炒腊肉：莲藕与腊肉一起炒制，味道香辣可口。
10、桂花糯米藕：将糯米填入莲藕中炖煮，最后浇上桂花酱，香甜软糯。
11、酸辣藕丁：莲藕丁与蒜末、小米辣一起炒制，酸辣可口。
12、藕片炒肉：莲藕片与五花肉一起炒制，味道鲜美。
13、莲藕排骨墨鱼汤：将排骨、墨鱼、莲藕一起炖汤，营养丰富且味道鲜美。
14、干锅藕片：莲藕片与蒜、干辣椒等调料一起炒制，味道麻辣香脆。
15、炝拌藕片：莲藕片与辣椒等调料凉拌，口感爽脆。
四、莲藕哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、脾胃虚寒以及容易腹泻的患者不宜生吃莲藕：莲藕性寒，脾胃不好的患者及时后容易加重腹泻的症状，而且不易消化，还会加重体内寒症。
2、避免用铁锅烹饪莲藕。莲藕含有丰富的铁元素，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、不宜与大豆同吃。大豆富含铁元素，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
4、因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
5、不宜与猪肝、白萝卜一起吃，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
6、切过的莲藕不能直接存放，应该贴保鲜膜。
总结：莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？莲藕有什么营养价值，药用价值与功效作用？莲藕的正确食用方法怎么吃最好？莲藕哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、莲藕是什么东西：
藕，大多数莲科多年生水生草本植物荷花的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药黄色，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。花期6—9月，每日晨开暮闭；果熟期9—10月。关于藕，最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载：“山有扶苏，隰有荷华”，其中有“荷”便代表有藕。
二、莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）莲藕的营养成分价值：
莲藕的营养成分有蛋白质、维生素C、淀粉、脂肪、碳水化合物等。具体分析如下：
1、蛋白质：莲藕富含蛋白质，能补充人体所需要的能量，有助于身体健康。
2、维生素C：莲藕含有维生素C，维生素C可参与体内抗体和胶原形成，还具有组织修补、代谢等作用。
3、淀粉：莲藕含有丰富的淀粉，淀粉具有补中和血、益气生津的作用，还能在一定程度上缓解低血糖。
4、脂肪：莲藕含有一定的脂肪，脂肪能够在需要时被分解为葡萄糖和脂肪酸，从而为人体提供能量。
5、碳水化合物：莲藕还含有碳水化合物，碳水化合物是人体能量最主要的来源，其可以迅速氧化，及时提供能量。
（二）莲藕的药用价值：
《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血，减少脂类的吸收。
（三）莲藕的功效作用：
1、功效
①清热润燥：藕属于寒性蔬菜，有清热润肺、凉血行瘀的作用，可缓解热伤阴津导致的口干、口渴、烦躁不安等症。
②健脾开胃：藕归脾、胃经，适量吃可以养胃健脾，藕独特的清香之气和所含的鞣酸，能健脾止泻、开胃助消化。
③补血益气：藕中的含铁量较高，还含有蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，适量吃藕能补血益气，提高机体免疫力。
④清心安神：藕中含有丰富的单宁酸、植物纤维、维生素B12等，常吃莲藕为身体补充营养，可有效缓解压力，起到清心安神的作用。
⑤降脂减肥：藕属于低脂肪、低热量的食物，所含的黏液蛋白、膳食纤维，可与食物中的胆固醇、甘油三酯结合，减少机体对脂类的吸收，适当吃藕可降脂减肥。
2、作用
①除烦解渴：适量摄入藕有助于促进热气排出，从而起到除烦解渴的作用。
②滋阴：藕能够凉血散瘀、补心益胃，适量吃通常能够起到滋阴的作用，还可以帮助强身健体。
③通便：藕中有一定量的膳食纤维，适量吃能够起到通便的作用。
三、莲藕的正确食用方法怎么吃最好：
1、珊瑚雪莲：将鲜藕去皮切片，焯水后用糖水和柠檬酸浸泡，口感酸甜爽口。
2、蜜汁果脯莲藕：将莲藕与果脯、糯米一起蒸熟，再淋上熬制的糖浆，味道香甜可口。
3、花生莲藕汤：将莲藕、花生和胡萝卜一起炖煮，加入蜜枣和枸杞，营养丰富且口感鲜美。
4、素炒三丁：莲藕与胡萝卜、毛豆一起炒制，色彩丰富且口感清脆。
5、糖醋素排骨：用莲藕制作素排骨，口感酸甜，适合小朋友。
6、糯米莲藕丸子：将糯米和莲藕泥混合制成丸子，蒸熟后撒上葱花，味道鲜美。
7、干煸孜然藕片：莲藕片与花椒、干辣椒一起煸炒，味道麻辣鲜香。
8、干炸藕盒：将莲藕夹上肉馅后炸制，外酥里嫩，味道香脆。
9、莲藕炒腊肉：莲藕与腊肉一起炒制，味道香辣可口。
10、桂花糯米藕：将糯米填入莲藕中炖煮，最后浇上桂花酱，香甜软糯。
11、酸辣藕丁：莲藕丁与蒜末、小米辣一起炒制，酸辣可口。
12、藕片炒肉：莲藕片与五花肉一起炒制，味道鲜美。
13、莲藕排骨墨鱼汤：将排骨、墨鱼、莲藕一起炖汤，营养丰富且味道鲜美。
14、干锅藕片：莲藕片与蒜、干辣椒等调料一起炒制，味道麻辣香脆。
15、炝拌藕片：莲藕片与辣椒等调料凉拌，口感爽脆。
四、莲藕哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、脾胃虚寒以及容易腹泻的患者不宜生吃莲藕：莲藕性寒，脾胃不好的患者及时后容易加重腹泻的症状，而且不易消化，还会加重体内寒症。
2、避免用铁锅烹饪莲藕。莲藕含有丰富的铁元素，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、不宜与大豆同吃。大豆富含铁元素，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
4、因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
5、不宜与猪肝、白萝卜一起吃，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
6、切过的莲藕不能直接存放，应该贴保鲜膜。
总结：莲藕的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？莲藕有什么营养价值，药用价值与功效作用？莲藕的正确食用方法怎么吃最好？莲藕哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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