鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鲤鱼有什么营养价值，药用价值与功效作用？鲤鱼的正确食用方法怎么吃最好？鲤鱼哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、鲤鱼是什么东西：
鲤，是鲤形目鲤科鲤属淡水鱼类。体长形，侧扁；腹部圆，头较小；体背灰黑或黄褐色，体侧带金黄色，腹部灰白色；背鳍和尾鳍基部微黑，尾鳍下叶红色，偶鳍和臀鳍淡红色，但色彩常因栖息水体不同而有变异。鲤因其鳞有“十”字文理，故名。“鲤”为“利”的谐音，故称鲤鱼为“元宝鱼”。
二、鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）鲤鱼的营养成分价值：
鲤鱼的营养价值与功效包括维持体内新陈代谢、补充必须氨基酸等。
1、维持体内新陈代谢：鲤鱼含有钙、铁、磷等微量元素，以及维生素B、维生素A等多种维生素，有助于维持体内新陈代谢。
2、补充必需氨基酸：因为鲤鱼富含脂肪和蛋白质，这些营养物质可以为人体生理活动提供能量。鲤鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体心血管系统有益。鲤鱼的蛋白质可分解成多种氨基酸，可补充人体必需的氨基酸。
（二）鲤鱼的药用价值：
鲤鱼具有健脾和胃，利水下气，通乳，安胎之功效。常用于胃痛，泄泻，水湿肿满，小便不利，脚气，黄疸，咳嗽气逆，胎动不安，妊娠水肿，产后乳汁稀少。
1、治久痢噤口，病势欲绝：金丝鲤鱼一尾，如常治净，用盐、酱、葱、胡椒末煮食。（《䱐溪单方选》）
2、治老人水气病，身体肿，闷满气急，不能食，皮肤欲裂，四肢常疼，不可屈伸：鲤鱼十两，葱白一握，麻子一升（熬，细研）。以水滤麻子汁和煮作臛，下五味椒、姜，调和，空心时渐食之。（《安老怀幼书》鲤鱼臛）
3、治单腹胀：用大鲤鱼一个，巴豆四十粒，将鱼㓾了，将鱼脊割开两刀，将巴豆下在两刀路合住，用纸包裹，慢火烧熟，去豆食鱼，米汤下。（《万病回春》化龙丹）
4、治慢性肾炎：鲜大鲤鱼500g1条（去鳞及内脏），醋30g，茶叶6g。共放入锅内加水炖熟，空腹吃（1次吃不完，可分2次）。（《全国中草药汇编》）
5、治妊娠内伤动胎，腹里㽲痛：鲤鱼一头（重一斤者，去鳞鬣及肠胃，细切，去骨），苎根二两（干者净洗，锉），糯米五合。上以水三碗，先煎苎根，取汁二碗，去滓，下米并鱼，煮粥入五味，空腹食之。（《普济方》鲤鱼粥）
6、治妊娠胎脏壅热，不能下食，心神躁闷：鲤鱼一头（长一尺者，治如食法），生姜一两（切），豆豉一合，葱白一握（去须，切）。上以水五升，煮鱼等令熟，空腹和汁食之。（《普济方》鲤鱼汤）
7、治产后乳汁不足：鲤鱼200g，木瓜250g。煎汤吃。
8、治妇女月经不调，腰痛，心慌头昏：鲜鲤鱼250g，当归15g，赤小豆50g，生姜少许，米酒适量。共煎汤服之。（7-8方出自《常见药用动物》）
9、治产后腹痛：赤鲤鱼烧灰，酒调服之。（《普济方》）
10、治肺痈已成未成，胸中隐痛，咯吐脓血：金色活鲤鱼一尾（约四两重），贝母一钱。先将鲤鱼连鳞剖去肚肠，勿经水气，用贝母细末掺在鱼肚内，线扎之。用上白童便半大碗，将鱼浸童便内，重汤炖煮，鱼眼突出为度。少顷取出，去鳞、骨，取净鱼肉浸入童便内炖热。肉与童便作二三次一日食尽。（《外科正宗》金鲤汤）
11、治凡肿毒已溃未溃：鲤鱼烧灰，醋调涂。以差为度。（《卫生易简方》）
12、治阴中生虫，亦治茄子疾：大鲤鱼一个，去头、皮，入硫黄一两。黄泥固，用火煅烟尽，为末，米糊丸，如桐子大。每服二十丸，温酒下。（《济阴纲目》硫鲤丸）
13、治诸癫风等疾：鲤鱼一斤，治净，明矾末四两，腌一两，日煎吃。（《普济方》）
（三）鲤鱼的功效作用：
1、健脾和胃：鲤鱼有健脾和胃的功效，可改善胃痛、反胃、脾胃虚弱、食少乏力、黄疸等症状，可有效增强脾胃功能。
2、下气利水：鲤鱼具有下气利水的功效，多用于治疗水湿肿满、泄泻、小便不利、咳嗽气逆、腹胀等症状。
3、通乳：鲤鱼还可通乳，适合产后乳汁不通或乳汁分泌不足的人食用。而且将鲤鱼和木瓜同煮，可促进产妇分泌乳汁。
4、保护视力：鲤鱼含有大量的维生素A，对眼睛有益，可以改善视疲劳，缓解视物模糊的症状，并能预防夜盲症及其他眼部疾病。
5、益智健脑：鲤鱼中富含二十二碳六烯酸，能促进大脑发育，可减少女性产后抑郁的发生，还能防止脑功能退化。经常吃鲤鱼可以提高学习能力以及记忆力。
三、鲤鱼的正确食用方法怎么吃最好：
1、红烧鲤鱼：这是最经典的鲤鱼做法之一，口味咸鲜，鱼嫩蘑香，汁浓味美。具体步骤包括：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏并洗净，然后在鱼身上轻轻划几刀；切好葱、姜、蒜备用；热锅下油，将鲤鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜炒香，再加入老抽、酱油、料酒、醋和白糖，加水烧开后转中小火炖20分钟，最后大火收汁即可。
2、清蒸鲤鱼：清蒸鲤鱼保持了鱼的鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼放入盘中，撒上葱姜丝，蒸锅水开后放入鲤鱼，大火蒸10分钟左右；取出后去掉葱姜丝，重新撒上葱姜丝，淋上热油即可。
3、干烧鲤鱼：这道菜汤汁浓郁，鱼肉细嫩。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼贴着鱼骨将鱼肉片开，切成一指宽的小长段，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制后裹上干淀粉，油炸至金黄焦脆；另起锅烧油，爆香姜片、蒜片、麻椒、干辣椒后加入红油豆瓣酱炒出红油，再加入鱼块翻炒均匀，最后撒入芝麻和香菜即可。
4、糖醋鲤鱼：这道菜酸甜可口，外酥里嫩。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼裹上面粉和蛋液后油炸至金黄，另起锅烧油，加入葱姜蒜爆香后加入番茄酱、糖、醋、盐等调料炒匀，最后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀即可。
5、香辣鲤鱼：适合喜欢辣味的人。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼切块后腌制，油炸至酥脆；另起锅烧油，爆香干辣椒和花椒后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入炸好的鱼块翻炒均匀，最后根据口味加入鸡精和白糖即可。
四、鲤鱼哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、肝肾功能严重损伤人群
鱼类食物含有丰富的蛋白质，是人体很好的营养来源，但是蛋白质需要经过肝肾代谢，对于肝肾功能严重损伤人群，过多摄入鱼肉会加重肝肾负担；
2、痛风患者
痛风是以人体血液中过量尿酸负荷为基础的，血尿酸来源分为内源性尿酸和外源性尿酸。鱼类都属于含高嘌呤的食物，吃了这些食物会导致体内血尿酸浓度的升高，从而诱发痛风急性发作；
3、湿疹患者
因为鱼类在中医上来讲属于发物，而湿疹是一种常见的皮肤疾病，是由多种内外因素引起的表皮及真皮浅层的炎症，容易反复发作，比较难治疗，食用鲤鱼有可能会诱发疾病，加重病情；
4、过敏体质人群
鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。
总结：鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鲤鱼有什么营养价值，药用价值与功效作用？鲤鱼的正确食用方法怎么吃最好？鲤鱼哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、鲤鱼是什么东西：
鲤，是鲤形目鲤科鲤属淡水鱼类。体长形，侧扁；腹部圆，头较小；体背灰黑或黄褐色，体侧带金黄色，腹部灰白色；背鳍和尾鳍基部微黑，尾鳍下叶红色，偶鳍和臀鳍淡红色，但色彩常因栖息水体不同而有变异。鲤因其鳞有“十”字文理，故名。“鲤”为“利”的谐音，故称鲤鱼为“元宝鱼”。
二、鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）鲤鱼的营养成分价值：
鲤鱼的营养价值与功效包括维持体内新陈代谢、补充必须氨基酸等。
1、维持体内新陈代谢：鲤鱼含有钙、铁、磷等微量元素，以及维生素B、维生素A等多种维生素，有助于维持体内新陈代谢。
2、补充必需氨基酸：因为鲤鱼富含脂肪和蛋白质，这些营养物质可以为人体生理活动提供能量。鲤鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体心血管系统有益。鲤鱼的蛋白质可分解成多种氨基酸，可补充人体必需的氨基酸。
（二）鲤鱼的药用价值：
鲤鱼具有健脾和胃，利水下气，通乳，安胎之功效。常用于胃痛，泄泻，水湿肿满，小便不利，脚气，黄疸，咳嗽气逆，胎动不安，妊娠水肿，产后乳汁稀少。
1、治久痢噤口，病势欲绝：金丝鲤鱼一尾，如常治净，用盐、酱、葱、胡椒末煮食。（《䱐溪单方选》）
2、治老人水气病，身体肿，闷满气急，不能食，皮肤欲裂，四肢常疼，不可屈伸：鲤鱼十两，葱白一握，麻子一升（熬，细研）。以水滤麻子汁和煮作臛，下五味椒、姜，调和，空心时渐食之。（《安老怀幼书》鲤鱼臛）
3、治单腹胀：用大鲤鱼一个，巴豆四十粒，将鱼㓾了，将鱼脊割开两刀，将巴豆下在两刀路合住，用纸包裹，慢火烧熟，去豆食鱼，米汤下。（《万病回春》化龙丹）
4、治慢性肾炎：鲜大鲤鱼500g1条（去鳞及内脏），醋30g，茶叶6g。共放入锅内加水炖熟，空腹吃（1次吃不完，可分2次）。（《全国中草药汇编》）
5、治妊娠内伤动胎，腹里㽲痛：鲤鱼一头（重一斤者，去鳞鬣及肠胃，细切，去骨），苎根二两（干者净洗，锉），糯米五合。上以水三碗，先煎苎根，取汁二碗，去滓，下米并鱼，煮粥入五味，空腹食之。（《普济方》鲤鱼粥）
6、治妊娠胎脏壅热，不能下食，心神躁闷：鲤鱼一头（长一尺者，治如食法），生姜一两（切），豆豉一合，葱白一握（去须，切）。上以水五升，煮鱼等令熟，空腹和汁食之。（《普济方》鲤鱼汤）
7、治产后乳汁不足：鲤鱼200g，木瓜250g。煎汤吃。
8、治妇女月经不调，腰痛，心慌头昏：鲜鲤鱼250g，当归15g，赤小豆50g，生姜少许，米酒适量。共煎汤服之。（7-8方出自《常见药用动物》）
9、治产后腹痛：赤鲤鱼烧灰，酒调服之。（《普济方》）
10、治肺痈已成未成，胸中隐痛，咯吐脓血：金色活鲤鱼一尾（约四两重），贝母一钱。先将鲤鱼连鳞剖去肚肠，勿经水气，用贝母细末掺在鱼肚内，线扎之。用上白童便半大碗，将鱼浸童便内，重汤炖煮，鱼眼突出为度。少顷取出，去鳞、骨，取净鱼肉浸入童便内炖热。肉与童便作二三次一日食尽。（《外科正宗》金鲤汤）
11、治凡肿毒已溃未溃：鲤鱼烧灰，醋调涂。以差为度。（《卫生易简方》）
12、治阴中生虫，亦治茄子疾：大鲤鱼一个，去头、皮，入硫黄一两。黄泥固，用火煅烟尽，为末，米糊丸，如桐子大。每服二十丸，温酒下。（《济阴纲目》硫鲤丸）
13、治诸癫风等疾：鲤鱼一斤，治净，明矾末四两，腌一两，日煎吃。（《普济方》）
（三）鲤鱼的功效作用：
1、健脾和胃：鲤鱼有健脾和胃的功效，可改善胃痛、反胃、脾胃虚弱、食少乏力、黄疸等症状，可有效增强脾胃功能。
2、下气利水：鲤鱼具有下气利水的功效，多用于治疗水湿肿满、泄泻、小便不利、咳嗽气逆、腹胀等症状。
3、通乳：鲤鱼还可通乳，适合产后乳汁不通或乳汁分泌不足的人食用。而且将鲤鱼和木瓜同煮，可促进产妇分泌乳汁。
4、保护视力：鲤鱼含有大量的维生素A，对眼睛有益，可以改善视疲劳，缓解视物模糊的症状，并能预防夜盲症及其他眼部疾病。
5、益智健脑：鲤鱼中富含二十二碳六烯酸，能促进大脑发育，可减少女性产后抑郁的发生，还能防止脑功能退化。经常吃鲤鱼可以提高学习能力以及记忆力。
三、鲤鱼的正确食用方法怎么吃最好：
1、红烧鲤鱼：这是最经典的鲤鱼做法之一，口味咸鲜，鱼嫩蘑香，汁浓味美。具体步骤包括：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏并洗净，然后在鱼身上轻轻划几刀；切好葱、姜、蒜备用；热锅下油，将鲤鱼煎至两面金黄后，加入葱姜蒜炒香，再加入老抽、酱油、料酒、醋和白糖，加水烧开后转中小火炖20分钟，最后大火收汁即可。
2、清蒸鲤鱼：清蒸鲤鱼保持了鱼的鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼放入盘中，撒上葱姜丝，蒸锅水开后放入鲤鱼，大火蒸10分钟左右；取出后去掉葱姜丝，重新撒上葱姜丝，淋上热油即可。
3、干烧鲤鱼：这道菜汤汁浓郁，鱼肉细嫩。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼贴着鱼骨将鱼肉片开，切成一指宽的小长段，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制后裹上干淀粉，油炸至金黄焦脆；另起锅烧油，爆香姜片、蒜片、麻椒、干辣椒后加入红油豆瓣酱炒出红油，再加入鱼块翻炒均匀，最后撒入芝麻和香菜即可。
4、糖醋鲤鱼：这道菜酸甜可口，外酥里嫩。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼裹上面粉和蛋液后油炸至金黄，另起锅烧油，加入葱姜蒜爆香后加入番茄酱、糖、醋、盐等调料炒匀，最后将炸好的鱼块放入锅中翻炒均匀即可。
5、香辣鲤鱼：适合喜欢辣味的人。具体步骤包括：将处理干净的鲤鱼切块后腌制，油炸至酥脆；另起锅烧油，爆香干辣椒和花椒后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入炸好的鱼块翻炒均匀，最后根据口味加入鸡精和白糖即可。
四、鲤鱼哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、肝肾功能严重损伤人群
鱼类食物含有丰富的蛋白质，是人体很好的营养来源，但是蛋白质需要经过肝肾代谢，对于肝肾功能严重损伤人群，过多摄入鱼肉会加重肝肾负担；
2、痛风患者
痛风是以人体血液中过量尿酸负荷为基础的，血尿酸来源分为内源性尿酸和外源性尿酸。鱼类都属于含高嘌呤的食物，吃了这些食物会导致体内血尿酸浓度的升高，从而诱发痛风急性发作；
3、湿疹患者
因为鱼类在中医上来讲属于发物，而湿疹是一种常见的皮肤疾病，是由多种内外因素引起的表皮及真皮浅层的炎症，容易反复发作，比较难治疗，食用鲤鱼有可能会诱发疾病，加重病情；
4、过敏体质人群
鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。
总结：鲤鱼的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鲤鱼有什么营养价值，药用价值与功效作用？鲤鱼的正确食用方法怎么吃最好？鲤鱼哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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