三七的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？三七有什么营养价值，药用价值与功效作用？三七的正确食用方法怎么吃最好？三七哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、三七是什么东西：
三七（Panax notoginseng）又名田七、金不换等，是五加科（Araliaceae）人参属（Panax）的草本植物。三七高可达60cm；茎直立，单生，不分枝。三七的主根粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形；表面棕黄色或暗褐色，具疣状小凸起及横向皮孔。叶为掌状复叶，3-6轮生与茎顶，叶柄无毛；小叶长椭圆形或倒卵形，先端渐尖，具重锯齿。花为伞形花序，单生茎顶，具80-100小花，花淡黄绿色，花瓣5枚。果为扁球状肾形，鲜红色。种子白色，三角状卵形。花期为7-8月，果期为8-10月。
二、三七的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）三七的营养成分价值：
三七是一种珍贵的中药材，具有悠久的历史和广泛的应用。它富含多种生物活性成分，这些成分赋予了三七许多药用价值。以下是对这些内容的详细介绍。
1、皂苷类化合物：三七中含有多种皂苷，如人参皂苷Rb1、Rg1等。皂苷具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤等生物活性，对心血管系统和神经系统具有保护作用。
2、黄酮类化合物：黄酮类化合物是三七中的另一种重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。它们还可以调节心血管功能，降低血脂和血压。
3、氨基酸：三七中含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸等。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持身体正常的生理功能至关重要。
4、多糖类：多糖类物质在三七中也有存在，它们具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖等生物活性。多糖可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。
5、挥发油：三七中的挥发油成分具有特殊的香气，并且具有抗菌、抗炎、镇静等作用。
6、矿物质和维生素：三七还富含多种矿物质，如钾、钙、镁等，以及维生素B1、B2等。这些矿物质和维生素对于维持身体的正常代谢和生理功能起着重要作用。
（二）三七的药用价值：
三七，中药名。为五加科植物三七的干燥根。具有化瘀止血，活血定痛的功效。主治出血症、跌打损伤、瘀血肿痛。
1、《本草纲目》：止血散血定痛，金刃箭伤、跌扑杖疮、血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。
2、《本草求真》：专入肝胃。兼入心大肠。又名山漆。时珍曰。或云能合金疮。如漆粘物也。
3、《本草从新》：散血定痛。治吐血衄血。血痢血崩。目赤痈肿。
4、《本草纲目拾遗》(1765年)：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。
（三）三七的功效作用：
1、补血止血：三七性温、具有活血、止血、补血等作用，三七含有丰富的人参皂苷、三七苷等，可以帮助抗血小板聚集从而达到抗血栓形成的作用，促进血液凝固，从而达到止血补血的作用。
2、延缓衰老：三七中含有丰富的抗氧化等成分，可以帮助人体抗衰老、抗疲劳等作用。
3、消肿镇痛：三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，常用于治疗瘀血内阻所导致的胸腹疼痛、瘀血肿痛等情况。
4、降低血压：三七中的三七皂苷能够帮助扩张血管，降低血压，对于高血压患者有一定的治疗作用。
5、提高免疫力：适量服用三七，可以帮助人体提高免疫力，预防各类疾病。

三、三七的正确食用方法怎么吃最好：
1、磨粉：
可将三七磨成三七粉，用温开水冲服。这种方法方便简单，可以直接发挥三七的药效。
2、炖汤：
三七可与鸡、排骨等食材一同炖煮，这种方法可以使三七的营养成分渗透到肉类中，增强滋补效果。炖煮时间通常为一小时左右，以确保三七的药效能够充分释放。
3、泡酒：
将三七加入白酒中，密封浸泡数日后饮用。这种方法可以使三七与酒精相互作用，增强药效。
4、泡茶：
将三七块或三七粉加入沸水中冲泡成三七茶饮用。这种方法可以方便地摄取三七的营养成分，同时具有一定的保健作用。
四、三七哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、孕妇和哺乳期人群：由于三七有活血化瘀的作用，容易导致子宫收缩，影响胎儿健康，所以孕妇、哺乳期人群不宜食用。
2、出血性疾病人群：三七具有止血功效，但同时也有促进血管扩张和减少血小板凝聚的作用，有出血性疾病需注意。
总结：三七的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？三七有什么营养价值，药用价值与功效作用？三七的正确食用方法怎么吃最好？三七哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。