平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？平菇的正确吃法，食用方法怎么吃？平菇的用法用量，怎么吃效果最好？平菇的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？平菇具有比较多的功效作用及用途，平菇的详细功效与作用如下：
（一）平菇的营养成分价值：
平菇当中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素。详情如下：
1、蛋白质。平菇当中含有微量的蛋白质，能够为身体提供所需的蛋白质。
2、不饱和脂肪酸。平菇中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是对人体比较重要的一种膳食脂肪酸，对于辅助调节免疫、保护视力均有好处。
3、维生素。平菇还含有维生素A、维生素D等维生素，有利于促进身体的新陈代谢。
4、矿物质。平菇含有钾、铁、锌等矿物质，有利于维持人体组织及正常的生理功能。
5、膳食纤维。平菇还富含膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
（二）平菇的药用价值与相关配伍：
平菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等。平菇和胡萝卜、黄瓜、茄子等蔬菜搭配有营养。具体分析如下：
1、胡萝卜：平菇和萝卜都富含植物纤维，一起食用可以促进肠道蠕动，有利于消化和排便。
2、黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素，可以起到清热解毒的作用，与平菇一起食用，可以提高营养吸收。
3、茄子：平菇和茄子都含有丰富的钾，可以起到降血压的作用，搭配食用有益于健康。
（三）平菇的功效作用是什么：
1、菌体蛋白质含量高达百分之19-26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有;
2、含脂肪3.84%;，含碳水化合物总量65.61%，其中还原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%;
4、含纤维素6.15%;含灰分4.94%;
5、还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇);
6、以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素;
7、研究表明，平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果;
8、含侧耳(平菇素)。能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;
9、经研究已知平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫"蘑菇核糖酸"(MUSHROOm-vrna)，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少"流感"、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行"非典"等病毒入侵的作用。
10、生物学家利用四膜虫作试验，同样从小出世的四膜虫，一种专吃蛋白胨长大，另一种专吃平菇浸出液长大，其结果表明，专吃平菇液长大的存活一年，而专吃蛋白胨长大的只存活六个月;又同样缺氧环境下试验，吃蛋白胨长大的在缺氧环境中只存活一个月，而吃平菇长大的在同样缺氧环境中，能生存三个月。

二、平菇的正确吃法，食用方法怎么吃：
平菇的正确吃法，食用方法怎么吃？平菇的用法用量，怎么吃效果最好？平菇的吃法种类非常多，接下来介绍平菇的正确吃法。
1、平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
2、常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
3、口蘑+ 草菇+ 平菇
它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压，促进伤口愈合， 增强机体抗病能力， 抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用， 是心血管病、肥胖病患者的理想食品。
4、平菇+ 韭黄
韭黄能增加体力， 促进肠胃蠕动， 对于增进食欲和防治消化不良有疗效， 此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用， 是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
三、平菇的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
平菇的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般平菇的副作用与危害有以下几方面。
1、环境条件及管理方法不妥;造成反常的生理活动的现象。我们称为生理性病害。
菌丝风长:菌丝表层气生菌丝浓密，影响出菇。形成菌丝风长的原因主要是空气湿度大，通风不良所致。防止办法，加强通风，降低湿度即可。
平菇的大脚菇:子实体菌盖极小，菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不良造成的。只要加强通风，注意光线即可防止。
平菇枯萎:菇蕾或子实体生长停滞，逐步萎缩、变干枯死、腐烂。发生的原因主要是水分不足，通风过大。防止办法，增加空气相对湿度，不使料面干燥，通风时切勿让风直吹菇蕾或子实体。
平菇药害:子实体喷药后(敌敌畏)，菌盖停止生长，边缘形成一条黑边、翻卷。要禁止使用一些有害的农药。
锈斑:平菇菌盖、菌柄上产生锈褐色斑点。发生的原因，主要是通风不良、湿度过大形成的。防止办法，加强通风，降低湿度。
2、子实体被其他杂菌污染致使发病或死亡。我们称为浸染质病害。
平菇常见的病是干泡病(褐斑病)，主要危害其正常生长。其症状为子实体表面产生白色绒毛状菌丝，出现褐色斑点，菌盖萎缩、干裂。
防治法:降低温度，加强通风。病区喷2%甲醛液或1:500倍多菌灵。
总结：平菇的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？平菇是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？平菇的正确吃法，食用方法怎么吃？平菇的用法用量，怎么吃效果最好？平菇的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是平菇的相关介绍。