驴肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？驴肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？驴肉的正确吃法，食用方法怎么吃？驴肉的用法用量，怎么吃效果最好？驴肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、驴肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 "天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。驴肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？驴肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？驴肉具有比较多的功效作用及用途，驴肉的详细功效与作用如下：
（一）驴肉的营养成分价值：
1、高质量蛋白质
驴肉含有高质量的蛋白质，比牛肉、猪肉等红肉还要多。每100克驴肉中，含有约20~21克左右的蛋白质。这些蛋白质不仅含量高，而且氨基酸构成全面，包括8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸，特别是色氨酸的含量较高，是识别肉中蛋白质是否全面的重要物质。驴肉中的蛋白质易于被人体消化吸收，有助于为人体提供能量，维持身体的正常生理功能。
2、脂肪含量低且健康
驴肉的脂肪含量相对较低，同时富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量较高。这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，对心脏健康有益。因此，适量食用驴肉不会导致脂肪堆积，反而有助于保持健康的体态。
3、富含矿物质和维生素
驴肉富含多种矿物质和维生素，包括铁、锌、钙、磷、钾、镁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6、B12、E等维生素。这些矿物质和维生素在人体内发挥着多种重要作用，如促进骨骼健康、维持神经系统正常功能、增强免疫力等。特别是驴肉中铁元素的含量尤为突出，有助于改善贫血状况，预防和治疗缺铁性贫血。
4、其他营养成分
除了上述主要营养成分外，驴肉还含有多种氨基酸、多肽和胰岛素激活剂等生物活性物质。这些成分有助于提高人体免疫力，调节血糖、血脂等生理功能。适量食用驴肉有助于增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。
（二）驴肉的药用价值与相关配伍：
1、降压降脂：
驴肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血压和血脂，对动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病具有预防作用。
2、安神养血：
驴肉具有补气养血、安神去烦的功效，对体弱劳损、气血不足、心烦失眠等症状有良好的调理作用。
3、滋阴壮阳：
驴肉性味甘凉，能滋阴壮阳，适用于男性老年人食用，有助于改善阳痿不举、腰膝酸软等症状。
4、提高免疫力：
驴肉中的高质量蛋白质和维生素等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。
促进肌肉合成：
驴肉的动物蛋白质是构成肌肉的重要原料，适量食用有助于促进人体肌肉的合成。
5、预防贫血：
驴肉富含铁元素，有助于预防和辅助治疗缺铁性贫血。
（三）驴肉的功效作用是什么：
1、驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
2、挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
3、:一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
4、驴肉颜色枣红色，冷冻以后颜色更深，跟牛羊肉颜色不同
5、:用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
6、驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

二、驴肉的正确吃法，食用方法怎么吃：
驴肉的正确吃法，食用方法怎么吃？驴肉的用法用量，怎么吃效果最好？驴肉的吃法种类非常多，接下来介绍驴肉的正确吃法。
1、泰山驴肉
新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝
驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。
凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。
2、长治腊驴肉
鲜驴肉250克，制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块，用清水浸泡12小时。
洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3~4个小时。
出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
3、驴肉煲汤
驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量
香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;
将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;
待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
4、老王寨五香酱驴肉
花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;
将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;
再加入用红曲米煮红的水及山楂片;将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;
再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟;
再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止;
然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
5、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜;
炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒;
红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次;
炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂;
如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。
三、驴肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
驴肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般驴肉的副作用与危害有以下几方面。
1、驴肉不宜食用人群：
平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
驴肉烹调忌荆芥。
孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
总结：驴肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？驴肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？驴肉的正确吃法，食用方法怎么吃？驴肉的用法用量，怎么吃效果最好？驴肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是驴肉的相关介绍。