韭菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？韭菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？韭菜的正确吃法，食用方法怎么吃？韭菜的用法用量，怎么吃效果最好？韭菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、韭菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？韭菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？韭菜具有比较多的功效作用及用途，韭菜的详细功效与作用如下：
（一）韭菜的营养成分价值：
1、维生素：
韭菜中含有大量的维生素C，有助于增强身体抵抗力，促进皮肤、眼睛和神经系统的健康。
韭菜还富含维生素A，对视力保护和皮肤健康有重要作用。维生素A原（如胡萝卜素）能在体内转化为维生素A，进一步维护视力健康。
韭菜也含有丰富的维生素K，这种维生素对于血液凝固和骨骼健康至关重要。
2、矿物质：
韭菜中的钾含量较高，有助于维持心脏健康和血压稳定。
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，韭菜中也含有一定量的钙，有助于骨骼健康。
镁是一种重要的矿物质，参与体内多种酶的激活和能量代谢过程，韭菜中的镁含量也相对较高。
韭菜还含有锌、铁、锰、磷等矿物质，这些元素对人体的骨骼、血液、神经和心血管系统都有重要作用。
3、膳食纤维：
韭菜中含有大量的膳食纤维，这种成分有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便，从而预防便秘和肠道疾病。
同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
4、抗氧化剂：
韭菜中含有多种抗氧化成分，如叶黄素、类胡萝卜素和花青素等，这些成分能够保护身体免受自由基的损害。
5、碳水化合物与蛋白质：
韭菜中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉和纤维素等，为身体提供能量。
韭菜中还含有一定量的蛋白质，以及多种必需氨基酸，这些氨基酸对于身体的生长发育和维持组织功能非常重要。
（二）韭菜的药用价值与相关配伍：
1、温阳补肾：
韭菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，能够促进血液循环，增强肾脏功能，有助于温阳补肾。
2、补血养血：
韭菜中含有丰富的铁元素和叶酸，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有助于补血养血。
3、消炎抗菌：
韭菜中含有挥发油和硫化物等成分，具有消炎抗菌的作用，能够有效地预防和治疗感染性疾病。
4、健胃消食：
韭菜中含有丰富的纤维素和维生素B族等成分，能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于健胃消食。
5、防癌抗癌：
韭菜中含有丰富的天然化合物，如硫化物、多酚等，具有抗氧化、抗癌的作用。这些化合物能够清除自由基，减少细胞损伤，从而降低患癌风险。
6、温中下气：
韭菜具有温中下气的功效，能够治疗胸痹、反胃、吐血、衄血、尿血等症状。这些症状往往和气机不畅、中焦虚寒有关，而韭菜的温性可以中和脾胃，让气机顺畅，从而缓解这些症状。
7、辅助治疗眼部疾病：
韭菜中的维生素A原和抗氧化成分有助于辅助治疗夜盲症和干眼病等眼部疾病。
（三）韭菜的功效作用是什么：
1、增进食欲：
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、补肾温阳：
韭菜中含有锌元素，可以促进男子生育器官的发育，还具有温养精子的功效，具有温肾壮阳的作用。
3、健胃消食：
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血：
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎：
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、调经散寒：
韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。韭菜含有丰富的胡萝卜素，能有效抗皮肤衰老，具有美白护肤的功效，且对眼睛有很好的保护作用。
7、韭菜含有的硫化物，能使血管有很好的弹性，具有一定的降血压，降血脂的作用。
8、助泄排便 ：
韭菜含有大量维生素，故可增进胃肠蠕动，增加排便，治疗便秘，预防肠癌（民间常用治误吞金属，对于金属较小者，可收到一定疗效）。
9、降压降脂 ：
韭菜对高血脂及冠心病患者有好处，其中除了纤维素发挥作用之外，挥发性精油及含硫化合物等特殊成分散发出的一种独特的辛香气味，还有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，更有降血脂作用。

二、韭菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
韭菜的正确吃法，食用方法怎么吃？韭菜的用法用量，怎么吃效果最好？韭菜的吃法种类非常多，接下来介绍韭菜的正确吃法。
1、韭菜鸡蛋饼：
韭菜和鸡蛋是一对理想搭档，他们不单可以放在一起炒着吃，还可以放在一起做饼吃，在制作韭菜鸡蛋饼时，需要准备酒菜150克，鸡蛋三个，面粉200克，清水适量。把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加适量清水，调匀后，再放入面粉调成面糊，然后把准备好的新鲜韭菜洗净以后切成细末，放在面糊中调匀。在平底锅中放食用油，取适量面糊放在锅中，用铲子把它摊成饼状，煎到两面金黄以后，取出切成块状，直接装盘就能食用。
2、韭菜鸡蛋水饺：
韭菜鸡蛋和木耳等食材搭配在一起做馅儿包，水饺也特别好吃，在做的时候需要提前把面粉合成面团揉匀，再放韭菜，洗净以后切成细末，然后准备2到3个鸡蛋入锅炒成块状，木耳提前泡发，切成细末。再准备适量的虾仁，去掉虾线，洗净以后把它剁成泥儿，与切好的韭菜，木耳和鸡蛋放在一起，加入适量食用油和五香粉以及味精，调成馅儿。再把和好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮儿，加入调好的韭菜馅儿，包成水饺，包好以后，在锅中烧水，烧开以后，把水饺入锅，煮熟即可食用。
3、烧烤韭菜：
家里烧烤可以考虑韭菜。韭菜用竹签串起来，可以切断一些，涂好调料直接烤熟就可以吃了。
4、韭菜炒花生：
与花生拌食。众所周知，花生有滋养脾胃的作用。当你炒了一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋时，也不妨吃点生花生，这样就不会怕拉肚子啦。
5、韭菜炒虾仁：
韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
6、韭菜苔肉丝：
把肉切成肉丝(放入小粉、盐、蛋清)腌制5分钟，锅放油烧至六成热、下入肉丝变色沥出，韭菜苔锅中放入油，姜丝炒香、韭菜苔丶下入肉丝水淀粉、盐、味精快递翻炒一会儿装盘出锅即可。
三、韭菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
韭菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般韭菜的副作用与危害有以下几方面。
1、对于患有胃肠带疾病的人不宜吃韭菜，像胃炎，胃绞痛，消化不良，腹胀等人群不能吃，吃后易上火，加重病情，使之容易腹泻。
2、婴幼儿不宜吃韭菜，婴儿消化功能本来就弱，消化系统不完善，吃了会引起腹胀，起坐不安，恶心呕吐，甚至发生食物中毒或腹泻。
3、孕产妇不宜吃韭菜，韭菜性寒，孕妇吃了容易泛胃，上吐下泻，影响胎儿，产妇由于身体弱，吃了会不消化，最好满月后再吃，不满月吃了还会影响乳汁的分泌。
4、秋冬季节容易上火，一定要禁忌将韭菜与牛肉同食，有些人可能因为猪肉脂肪高，喜欢用牛肉代替，这样容易上火，韭菜味辛、混.有混阳解毒、下气散血的功效，而牛肉同为辛温之物。
5、中国人喝酒吃菜已是家常便饭，不过要禁忌和白酒的时候不要吃韭菜，因为喝白酒本身就可以扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道疾病复发，而韭菜也是这种食物同食相当于火上浇油。
6、中医认为韭菜与蜂蜜不可同食。这是因为韭菜含有丰富的维生素c.和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。
总结：韭菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？韭菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？韭菜的正确吃法，食用方法怎么吃？韭菜的用法用量，怎么吃效果最好？韭菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是韭菜的相关介绍。