荠菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？荠菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？荠菜的正确吃法，食用方法怎么吃？荠菜的用法用量，怎么吃效果最好？荠菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、荠菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
荠 （十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！荠菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？荠菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？荠菜具有比较多的功效作用及用途，荠菜的详细功效与作用如下：
（一）荠菜的营养成分价值：
1、蛋白质与矿物质：荠菜含有一定量的蛋白质，以及钙、磷、铁等多种矿物质。其中，钙含量尤为突出，甚至超过牛奶，对骨骼健康有益。
2、维生素：荠菜富含维生素，特别是维生素C、维生素B群（如维生素B1、维生素B2）和胡萝卜素。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素B群对神经系统和能量代谢有重要作用；胡萝卜素则是维生素A的前体，对视力保护有益。
3、膳食纤维：荠菜中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
（二）荠菜的药用价值与相关配伍：
1、凉血止血：荠菜含有荠菜酸等有效成分，能缩短出血及凝血时间，降低毛细血管的通透性，从而起到凉血止血的作用。可用于治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病。
2、降压降脂：荠菜中的乙酰胆碱和谷甾醇等成分能清理肝脏和血液中的胆固醇和甘油三酯，降低血脂，预防血管老化和心脏功能减退。同时，荠菜还具有一定的降压作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3、清热利湿：荠菜能清热利湿，可用于治疗湿热黄疸、水肿、淋证等疾病。其丰富的膳食纤维也有助于促进体内湿气的排出。
4、抗炎消肿：荠菜中的黄酮类化合物具有抗炎消肿的作用，可用于治疗乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎等炎症性疾病。
5、明目：荠菜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护眼睛，预防夜盲症等眼部问题。
6、增强免疫力：荠菜中的多糖类物质能够增强机体的免疫力，提高人体的抗病能力。
（三）荠菜的功效作用是什么：
1、《别录》："主利肝气，和中。"
2、《药性论》："烧灰（服），能治赤白痢。"
3、《千金·食治》："杀诸毒。根，主目涩痛。"
4、崔禹锡《食经》："补心脾。"
5、《日用本草》："凉肝明目。"
6、《纲目》："明目，益胃。"
7、《现代实用中药》："止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"
8、《陆川本草》："消肿解毒，治疮疖，赤眼。"
9、《南宁市药物志》："治乳糜屎。"
10、《广西中药志》："健胃消食，化积滞。"

二、荠菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
荠菜的正确吃法，食用方法怎么吃？荠菜的用法用量，怎么吃效果最好？荠菜的吃法种类非常多，接下来介绍荠菜的正确吃法。
1、可以炒、焖、煮、煎
如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。
荠菜炒鸡蛋：
用料：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。
做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。准备小量葱花、姜末，给荠菜末里面打入鸡蛋，搅拌均匀，加少量的盐，热锅冷油，油烧热，放入葱姜，炒一下出锅，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅。
2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷
猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。
3、可以做成汤、粥
荠菜汤、鸡蓉豆腐荠菜羹、荠菜豆腐羹、荠菜山药羹、荠菜香菇鸡丝粥、荠菜黄鱼羹、口蘑荠菜羹、荠菜山药羹、荠菜百叶虾仁汤、荠菜大酱汤、苦瓜荠菜猪肉汤、荠菜蛋花汤。
荠菜蛋花汤：
用料：荠菜300克、鸡蛋2个、盐3克，糖2克，水淀粉、水适量，香油适量
做法：将荠菜去根去老叶，洗干净后切段备用。锅中放入冷水，大火烧开，放入荠菜汆水，沿着锅边倒入水淀粉，搅拌均匀，再放入盐，中火烧沸，倒入打散的鸡蛋液，待形成蛋花后立刻关火。碗中加入香油，再倒入荠菜蛋花汤即可。
4、可以凉拌
荠菜拌黄豆、凉拌荠菜香干。
5、直接蘸酱吃
用料：荠菜、面酱、香油、白糖
做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。面酱中添加一些香油、适量的白糖，调匀后，直接蘸着吃。
6、直接腌着吃
把荠菜撒上咸盐和小许味精后，进行揉搓，揉搓后放入玻璃瓶中，盖好盖子，第二天就可食用了。
7、荠菜拌香干的做法步骤
①荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　
②焯好水的菜捞出淋水。　　
③将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　
④将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
⑤加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可
三、荠菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
荠菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般荠菜的副作用与危害有以下几方面。
1、得车前草为之使。
2、因为荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
3、荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。
4、体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。
5、婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。
6、吃荠菜的禁忌有哪些
①首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
②荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
③荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
④体质虚寒者不能食用荠菜。
⑤最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
总结：荠菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？荠菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？荠菜的正确吃法，食用方法怎么吃？荠菜的用法用量，怎么吃效果最好？荠菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是荠菜的相关介绍。