黑豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
黑豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黑豆有啥营养价值，主要能治什么病？黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃？黑豆的用法用量，怎么吃效果最好？黑豆的制作方法怎么做？黑豆的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、黑豆的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处：
黑豆味甘、性平，归脾、肾经，有补肾滋阴、健脾利湿解毒的功效。黑豆健脾利湿，性平和，利水不伤气，利湿不伤阴。凡脾虚导致的水湿内停，下肢凹陷水肿，小便不利，均可用黑豆配伍茯苓、猪苓、泽泻等利水渗湿药增强疗效。黑豆健脾作用可以治疗脾虚引起的乏力、食欲不振、轻微腹泻。本品有补肾滋阴作用，可以治疗腰膝酸软，眩晕耳鸣，妇女月经过少或闭经，可以配合女贞子、旱莲草、黄精等补肾滋阴药增强疗效。黑豆还可以解中药乌头、巴豆等使用不当引起的中毒或不良反应，常与甘草配伍。 黑豆的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处？小黑豆有啥营养价值，主要能治什么病？小黑豆具有比较多的功效作用及用途，黑豆的详细功效与作用如下：
（一）黑豆的营养成分价值：
1、蛋白质：黑豆富含优质植物蛋白，含量高达36%-40% ，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对人体生长发育、新陈代谢、组织修复和免疫调节等生理过程起着至关重要的作用。
- 不饱和脂肪酸：黑豆中的脂肪含量约为15%-20%，且以不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸和亚麻酸等。其中，亚油酸含量较高，约占50%以上。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。同时，不饱和脂肪酸对大脑和神经系统的发育和功能维持也具有重要作用，能够提高记忆力、增强思维能力。
2、维生素：含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等。维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，减少自由基对细胞内各种生物大分子的攻击，从而预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生，同时还具有延缓衰老、美容养颜的作用。维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对维持神经系统的正常功能、促进消化吸收、提高能量代谢等方面都具有重要作用。例如，维生素B1能调节神经系统功能，促进胃肠蠕动，帮助消化；维生素B2参与体内许多重要的氧化还原反应，有助于维持身体各个组织和器官的正常功能；烟酸能促进血液循环，降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
3、矿物质：富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，它参与骨骼的形成和发育过程，使骨骼具有足够的强度和硬度，以支撑身体的重量和进行各种活动。黑豆中的钙含量较高，每100克黑豆中约含有227毫克钙，对于预防和治疗骨质疏松症、佝偻病等骨骼疾病具有重要的意义，尤其适合中老年人、孕妇和儿童等对钙需求量较大的人群。铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它具有携带氧气的功能，能够将氧气从肺部运输到身体各个组织和器官，以满足它们进行正常生理活动的需要。黑豆中的铁含量也较为丰富，每100克黑豆中约含有7毫克铁，对于预防和治疗缺铁性贫血具有重要的作用，能够改善贫血症状，提高身体的耐力和免疫力。锌、镁、钾等矿物质在人体的新陈代谢过程中也发挥着重要的作用。锌对于维持免疫系统的正常功能、促进生长发育和伤口愈合具有重要作用；镁参与体内许多重要的酶促反应，对维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能具有重要意义；钾能够调节细胞内液的渗透压，维持心脏的正常节律和肌肉的正常收缩功能，对保持身体的水分平衡和正常生理功能具有重要作用。
4、膳食纤维：黑豆中含有丰富的膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。每100克黑豆中约含有10克膳食纤维。可溶性膳食纤维能够在肠道内形成一种黏性物质，它可以吸附肠道内的胆固醇、甘油三酯等有害物质，减少它们的吸收，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。同时，可溶性膳食纤维还可以被肠道内的有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质，这些物质能够调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，增强肠道屏障功能，预防肠道疾病的发生。不可溶性膳食纤维则能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外，从而预防便秘的发生。同时，不可溶性膳食纤维还可以在肠道内摩擦肠壁，刺激肠道黏膜分泌黏液，保护肠道黏膜，预防肠道疾病的发生。
5、生物活性成分：黑豆中含有多种生物活性成分，如异黄酮、花青素、皂甙、多糖等。这些生物活性成分具有多种生理功能，对人体健康十分有益。异黄酮是一种植物雌激素，它的结构与人体雌激素相似，能够与人体细胞内的雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用，但又不会像人体雌激素那样产生副作用。异黄酮具有多种生理功能，如抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、改善骨质疏松症、缓解更年期综合征等。花青素是一种天然的抗氧化剂，它的抗氧化能力比维生素C和维生素E还要强。花青素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞内各种生物大分子的攻击，从而预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生，同时还具有延缓衰老、美容养颜的作用。此外，花青素还具有增强视力、预防眼部疾病、改善睡眠质量、调节肠道菌群平衡等多种生理功能。皂甙是一种具有表面活性的物质，它能够降低液体的表面张力，使液体更容易湿润固体表面。皂甙在黑豆中含量较高，它具有多种生理功能，如抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能、降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。多糖是一种由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物。黑豆中含有多种多糖，如黑豆粗多糖、黑豆中性多糖等。这些多糖具有多种生理功能，如调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂、预防心血管疾病等。同时，多糖还可以作为益生元，被肠道内的有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质，这些物质能够调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，增强肠道屏障功能，预防肠道疾病的发生。
（二）黑豆的药用价值与相关配伍：
1、配黑芝麻：黑芝麻同样具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。黑豆与黑芝麻配伍，可增强补肝肾、益精血的功效。适用于肝肾不足、精血亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、肠燥便秘等症状。在日常生活中，可将黑豆和黑芝麻一起炒熟，研磨成粉，每天用温水冲服，既能方便食用，又能充分发挥二者的滋补功效。
2、配茯苓：茯苓是一种常用的利水渗湿药物，具有利水消肿、渗湿健脾、宁心安神的作用。黑豆与茯苓配伍，可增强利水渗湿、健脾消肿的功效。适用于脾虚湿盛或肾虚水泛所致的水肿，症见面部水肿、下肢水肿、腹水、腹胀、食欲不振、大便溏薄等症状。在临床应用中，常将黑豆和茯苓一起煎汤服用，或制成丸剂、散剂等中成药服用，以方便患者长期服用。同时，对于水肿患者，在饮食上也可适当增加黑豆和茯苓的摄入，如用黑豆和茯苓煮粥、煲汤等，既能起到辅助治疗水肿的作用，又能增加营养，提高身体抵抗力。
3、配金银花：金银花具有清热解毒、疏散风热的作用。黑豆与金银花配伍，可增强祛风解毒、清热泻火的功效。适用于风热上攻或热毒内盛所致的病症，如目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、疮疡肿毒、发热、头痛、咳嗽、咳痰等症状。在临床应用中，常将黑豆和金银花一起煎汤服用，或制成茶剂、口服液等中成药服用，以方便患者服用。同时，对于上述病症患者，在饮食上也可适当饮用黑豆金银花茶，既能起到辅助治疗病症的作用，又能起到清热降火、消暑解渴的作用，尤其适合在炎热的夏季饮用。
4、配菊花：菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒。黑豆与菊花配伍，增强养血平肝、清热明目的效果。适用于肝血不足、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼睛干涩、头痛、眩晕、面红目赤、烦躁易怒等症状。日常可将黑豆和菊花一起泡茶饮用，对于长期用眼的人群，如上班族、学生等，饮用黑豆菊花茶既能缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状，又能起到平肝降火、舒缓情绪的作用。
（三）黑豆的功效作用是什么：
黑豆具有多方面的功效作用：
①营养补充
1、优质蛋白：黑豆富含植物蛋白，含量达36 - 40%。这些蛋白质含人体必需氨基酸，有助于身体生长、修复组织，像青少年生长发育、术后身体恢复等都需要蛋白质。
2、维生素与矿物质：含有维生素E、B族维生素，以及钙、铁、锌、镁等矿物质 。维生素E有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老；B族维生素参与新陈代谢，维持神经系统正常功能。钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。
②健康维护
1、保护心血管：黑豆中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。此外，黑豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，辅助调节血脂。
2、控制血糖：黑豆的升糖指数较低，富含膳食纤维。膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收，避免血糖迅速上升，有助于维持血糖的稳定。对于糖尿病患者来说，将黑豆作为日常饮食的一部分，有助于控制血糖水平，减少并发症的发生风险。同时，黑豆中的植物蛋白可部分替代动物蛋白，减轻肾脏负担，对糖尿病肾病患者也较为有益。
3、增强免疫力：黑豆含有多种生物活性成分，如多糖、皂甙、异黄酮等，这些成分具有调节免疫功能的作用。多糖可激活巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞，增强它们的吞噬能力、细胞毒性和分泌细胞因子的能力，从而全面提升机体的免疫功能。皂甙、异黄酮等成分也能通过不同的途径调节免疫系统，增强机体对病原体的抵抗力，预防感染性疾病的发生。
③传统医学功效
1、补肾益精：在传统医学中，黑豆被认为具有补肾的功效。肾藏精，主生长发育与生殖，肾虚可导致腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、不孕不育等症状。黑豆能补肾气、益精血，对于改善上述肾虚症状有一定帮助，尤其适合中老年人及体质虚弱者。
2、利水消肿：可促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。对于脾虚湿盛或肾虚水泛所致的水肿，如面部水肿、下肢水肿、腹水等，黑豆有一定的利水消肿作用。在传统医学中，常将黑豆与其他利水渗湿的药物如茯苓、泽泻等配伍使用，以增强利水消肿的效果 。
3、祛风解毒：具有祛风邪、解诸毒的功效。对于风毒所致的病症，如因风热上攻导致的目赤肿痛、咽喉肿痛，或因皮肤风毒湿热引起的疮疡肿毒、湿疹瘙痒等，黑豆内服或外用均能起到一定的祛风解毒、燥湿止痒的作用。在传统医学中，常根据具体病症将黑豆与其他清热解毒、祛风除湿的药物配伍使用，以提高治疗效果。
二、黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃：
黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃？黑豆的制作方法怎么做？黑豆的用法用量，怎么吃效果最好？黑豆的吃法种类非常多，接下来介绍黑豆的正确吃法。
1、黑豆猪蹄汤
原材料：猪脚250克，黑豆10克，姜片、盐、味精适当。
制作过程：将黑豆清洗，猪蹄去毛，清洗。斩件。锅内烧开，水开后放进猪脚滚去表层血渍，再捞起来清洗。煲内添加冷水适当，再将所有原材料放进炖锅。添加沸水适当。以慢火隔水炖4个钟头，调料就可以。
2、黑豆鱼头汤
主料：黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。
做法：放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。大鱼头切开边，洗净抹干水。烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微黄色，煎时用慢火，盛起。水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣，用中上火煮滚，再煮15分钟，用慢火再煮45分钟，下盐调味。
3、黑豆炖猪蹄：猪蹄处理干净后切成适当大小的块，黑豆提前浸泡3 - 4小时，姜切片，葱切段备用。锅中加入适量清水，冷水放入猪蹄块，加入少许料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块用清水冲洗干净。将焯好水的猪蹄块放入炖锅中，加入浸泡好的黑豆、姜片、葱段、适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，加入足量清水，水面要高于食材表面。大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到猪蹄和黑豆都变得软烂入味，汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅享用。这道菜不仅美味可口，还富含胶原蛋白和多种营养成分，具有美容养颜、滋补身体的功效。
三、黑豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
黑豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般黑豆的副作用与危害有以下几方面。
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
总结：黑豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黑豆有啥营养价值，主要能治什么病？黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃？黑豆的用法用量，怎么吃效果最好？黑豆的制作方法怎么做？黑豆的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是黑豆的相关介绍。
一、黑豆的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处：
黑豆味甘、性平，归脾、肾经，有补肾滋阴、健脾利湿解毒的功效。黑豆健脾利湿，性平和，利水不伤气，利湿不伤阴。凡脾虚导致的水湿内停，下肢凹陷水肿，小便不利，均可用黑豆配伍茯苓、猪苓、泽泻等利水渗湿药增强疗效。黑豆健脾作用可以治疗脾虚引起的乏力、食欲不振、轻微腹泻。本品有补肾滋阴作用，可以治疗腰膝酸软，眩晕耳鸣，妇女月经过少或闭经，可以配合女贞子、旱莲草、黄精等补肾滋阴药增强疗效。黑豆还可以解中药乌头、巴豆等使用不当引起的中毒或不良反应，常与甘草配伍。 黑豆的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处？小黑豆有啥营养价值，主要能治什么病？小黑豆具有比较多的功效作用及用途，黑豆的详细功效与作用如下：
（一）黑豆的营养成分价值：
1、蛋白质：黑豆富含优质植物蛋白，含量高达36%-40% ，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对人体生长发育、新陈代谢、组织修复和免疫调节等生理过程起着至关重要的作用。
- 不饱和脂肪酸：黑豆中的脂肪含量约为15%-20%，且以不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸和亚麻酸等。其中，亚油酸含量较高，约占50%以上。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。同时，不饱和脂肪酸对大脑和神经系统的发育和功能维持也具有重要作用，能够提高记忆力、增强思维能力。
2、维生素：含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等。维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，减少自由基对细胞内各种生物大分子的攻击，从而预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生，同时还具有延缓衰老、美容养颜的作用。维生素B族参与人体的新陈代谢过程，对维持神经系统的正常功能、促进消化吸收、提高能量代谢等方面都具有重要作用。例如，维生素B1能调节神经系统功能，促进胃肠蠕动，帮助消化；维生素B2参与体内许多重要的氧化还原反应，有助于维持身体各个组织和器官的正常功能；烟酸能促进血液循环，降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
3、矿物质：富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，它参与骨骼的形成和发育过程，使骨骼具有足够的强度和硬度，以支撑身体的重量和进行各种活动。黑豆中的钙含量较高，每100克黑豆中约含有227毫克钙，对于预防和治疗骨质疏松症、佝偻病等骨骼疾病具有重要的意义，尤其适合中老年人、孕妇和儿童等对钙需求量较大的人群。铁是合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它具有携带氧气的功能，能够将氧气从肺部运输到身体各个组织和器官，以满足它们进行正常生理活动的需要。黑豆中的铁含量也较为丰富，每100克黑豆中约含有7毫克铁，对于预防和治疗缺铁性贫血具有重要的作用，能够改善贫血症状，提高身体的耐力和免疫力。锌、镁、钾等矿物质在人体的新陈代谢过程中也发挥着重要的作用。锌对于维持免疫系统的正常功能、促进生长发育和伤口愈合具有重要作用；镁参与体内许多重要的酶促反应，对维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能具有重要意义；钾能够调节细胞内液的渗透压，维持心脏的正常节律和肌肉的正常收缩功能，对保持身体的水分平衡和正常生理功能具有重要作用。
4、膳食纤维：黑豆中含有丰富的膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。每100克黑豆中约含有10克膳食纤维。可溶性膳食纤维能够在肠道内形成一种黏性物质，它可以吸附肠道内的胆固醇、甘油三酯等有害物质，减少它们的吸收，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。同时，可溶性膳食纤维还可以被肠道内的有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质，这些物质能够调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，增强肠道屏障功能，预防肠道疾病的发生。不可溶性膳食纤维则能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外，从而预防便秘的发生。同时，不可溶性膳食纤维还可以在肠道内摩擦肠壁，刺激肠道黏膜分泌黏液，保护肠道黏膜，预防肠道疾病的发生。
5、生物活性成分：黑豆中含有多种生物活性成分，如异黄酮、花青素、皂甙、多糖等。这些生物活性成分具有多种生理功能，对人体健康十分有益。异黄酮是一种植物雌激素，它的结构与人体雌激素相似，能够与人体细胞内的雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用，但又不会像人体雌激素那样产生副作用。异黄酮具有多种生理功能，如抗氧化、抗肿瘤、预防心血管疾病、改善骨质疏松症、缓解更年期综合征等。花青素是一种天然的抗氧化剂，它的抗氧化能力比维生素C和维生素E还要强。花青素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞内各种生物大分子的攻击，从而预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生，同时还具有延缓衰老、美容养颜的作用。此外，花青素还具有增强视力、预防眼部疾病、改善睡眠质量、调节肠道菌群平衡等多种生理功能。皂甙是一种具有表面活性的物质，它能够降低液体的表面张力，使液体更容易湿润固体表面。皂甙在黑豆中含量较高，它具有多种生理功能，如抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能、降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。多糖是一种由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物。黑豆中含有多种多糖，如黑豆粗多糖、黑豆中性多糖等。这些多糖具有多种生理功能，如调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂、预防心血管疾病等。同时，多糖还可以作为益生元，被肠道内的有益菌发酵利用，产生短链脂肪酸等有益物质，这些物质能够调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，增强肠道屏障功能，预防肠道疾病的发生。
（二）黑豆的药用价值与相关配伍：
1、配黑芝麻：黑芝麻同样具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。黑豆与黑芝麻配伍，可增强补肝肾、益精血的功效。适用于肝肾不足、精血亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、肠燥便秘等症状。在日常生活中，可将黑豆和黑芝麻一起炒熟，研磨成粉，每天用温水冲服，既能方便食用，又能充分发挥二者的滋补功效。
2、配茯苓：茯苓是一种常用的利水渗湿药物，具有利水消肿、渗湿健脾、宁心安神的作用。黑豆与茯苓配伍，可增强利水渗湿、健脾消肿的功效。适用于脾虚湿盛或肾虚水泛所致的水肿，症见面部水肿、下肢水肿、腹水、腹胀、食欲不振、大便溏薄等症状。在临床应用中，常将黑豆和茯苓一起煎汤服用，或制成丸剂、散剂等中成药服用，以方便患者长期服用。同时，对于水肿患者，在饮食上也可适当增加黑豆和茯苓的摄入，如用黑豆和茯苓煮粥、煲汤等，既能起到辅助治疗水肿的作用，又能增加营养，提高身体抵抗力。
3、配金银花：金银花具有清热解毒、疏散风热的作用。黑豆与金银花配伍，可增强祛风解毒、清热泻火的功效。适用于风热上攻或热毒内盛所致的病症，如目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、牙龈肿痛、疮疡肿毒、发热、头痛、咳嗽、咳痰等症状。在临床应用中，常将黑豆和金银花一起煎汤服用，或制成茶剂、口服液等中成药服用，以方便患者服用。同时，对于上述病症患者，在饮食上也可适当饮用黑豆金银花茶，既能起到辅助治疗病症的作用，又能起到清热降火、消暑解渴的作用，尤其适合在炎热的夏季饮用。
4、配菊花：菊花能散风清热、平肝明目、清热解毒。黑豆与菊花配伍，增强养血平肝、清热明目的效果。适用于肝血不足、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼睛干涩、头痛、眩晕、面红目赤、烦躁易怒等症状。日常可将黑豆和菊花一起泡茶饮用，对于长期用眼的人群，如上班族、学生等，饮用黑豆菊花茶既能缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状，又能起到平肝降火、舒缓情绪的作用。
（三）黑豆的功效作用是什么：
黑豆具有多方面的功效作用：
①营养补充
1、优质蛋白：黑豆富含植物蛋白，含量达36 - 40%。这些蛋白质含人体必需氨基酸，有助于身体生长、修复组织，像青少年生长发育、术后身体恢复等都需要蛋白质。
2、维生素与矿物质：含有维生素E、B族维生素，以及钙、铁、锌、镁等矿物质 。维生素E有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤，延缓衰老；B族维生素参与新陈代谢，维持神经系统正常功能。钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。
②健康维护
1、保护心血管：黑豆中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。此外，黑豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，辅助调节血脂。
2、控制血糖：黑豆的升糖指数较低，富含膳食纤维。膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收，避免血糖迅速上升，有助于维持血糖的稳定。对于糖尿病患者来说，将黑豆作为日常饮食的一部分，有助于控制血糖水平，减少并发症的发生风险。同时，黑豆中的植物蛋白可部分替代动物蛋白，减轻肾脏负担，对糖尿病肾病患者也较为有益。
3、增强免疫力：黑豆含有多种生物活性成分，如多糖、皂甙、异黄酮等，这些成分具有调节免疫功能的作用。多糖可激活巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞，增强它们的吞噬能力、细胞毒性和分泌细胞因子的能力，从而全面提升机体的免疫功能。皂甙、异黄酮等成分也能通过不同的途径调节免疫系统，增强机体对病原体的抵抗力，预防感染性疾病的发生。
③传统医学功效
1、补肾益精：在传统医学中，黑豆被认为具有补肾的功效。肾藏精，主生长发育与生殖，肾虚可导致腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、不孕不育等症状。黑豆能补肾气、益精血，对于改善上述肾虚症状有一定帮助，尤其适合中老年人及体质虚弱者。
2、利水消肿：可促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。对于脾虚湿盛或肾虚水泛所致的水肿，如面部水肿、下肢水肿、腹水等，黑豆有一定的利水消肿作用。在传统医学中，常将黑豆与其他利水渗湿的药物如茯苓、泽泻等配伍使用，以增强利水消肿的效果 。
3、祛风解毒：具有祛风邪、解诸毒的功效。对于风毒所致的病症，如因风热上攻导致的目赤肿痛、咽喉肿痛，或因皮肤风毒湿热引起的疮疡肿毒、湿疹瘙痒等，黑豆内服或外用均能起到一定的祛风解毒、燥湿止痒的作用。在传统医学中，常根据具体病症将黑豆与其他清热解毒、祛风除湿的药物配伍使用，以提高治疗效果。
二、黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃：
黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃？黑豆的制作方法怎么做？黑豆的用法用量，怎么吃效果最好？黑豆的吃法种类非常多，接下来介绍黑豆的正确吃法。
1、黑豆猪蹄汤
原材料：猪脚250克，黑豆10克，姜片、盐、味精适当。
制作过程：将黑豆清洗，猪蹄去毛，清洗。斩件。锅内烧开，水开后放进猪脚滚去表层血渍，再捞起来清洗。煲内添加冷水适当，再将所有原材料放进炖锅。添加沸水适当。以慢火隔水炖4个钟头，调料就可以。
2、黑豆鱼头汤
主料：黑豆80克，大鱼头1个（重约450克），红枣10粒去核，姜2大片拍松。
做法：放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。大鱼头切开边，洗净抹干水。烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微黄色，煎时用慢火，盛起。水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣，用中上火煮滚，再煮15分钟，用慢火再煮45分钟，下盐调味。
3、黑豆炖猪蹄：猪蹄处理干净后切成适当大小的块，黑豆提前浸泡3 - 4小时，姜切片，葱切段备用。锅中加入适量清水，冷水放入猪蹄块，加入少许料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块用清水冲洗干净。将焯好水的猪蹄块放入炖锅中，加入浸泡好的黑豆、姜片、葱段、适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，加入足量清水，水面要高于食材表面。大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到猪蹄和黑豆都变得软烂入味，汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅享用。这道菜不仅美味可口，还富含胶原蛋白和多种营养成分，具有美容养颜、滋补身体的功效。
三、黑豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
黑豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般黑豆的副作用与危害有以下几方面。
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
总结：黑豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黑豆有啥营养价值，主要能治什么病？黑豆的正确吃法，食用方法怎么吃？黑豆的用法用量，怎么吃效果最好？黑豆的制作方法怎么做？黑豆的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是黑豆的相关介绍。
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