桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？桂鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？桂鱼的用法用量，怎么吃效果最好？桂鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
桂鱼一般指鳌花鱼。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。鳌花鱼生长快, 如果饲养条件较好一年即可育成商品鱼。鳌花鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？桂鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？桂鱼具有比较多的功效作用及用途，桂鱼的详细功效与作用如下：
（一）桂鱼的营养成分价值：
1、蛋白质：桂鱼蛋白质含量丰富，每100克约含19.9克，包含人体必需氨基酸，能够为人体提供优质的蛋白质来源，有助于身体的生长发育、组织修复与免疫调节。
2、矿物质：
①钙：每100克约含63毫克，对维持骨骼和牙齿的健康起着重要作用。
②磷：每100克约含217毫克，参与身体的能量代谢和酸碱平衡调节。
③钾：每100克约含295毫克，有助于维持心脏的正常功能和神经肌肉的兴奋性。
④镁：每100克约含32毫克，对维持骨骼和肌肉的正常功能有重要意义。
⑤硒：每100克约含26.5微克，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、维生素：
①维生素A：每100克约含12微克，对维持正常视力、促进上皮组织的生长和分化有重要作用。
②维生素B1：每100克约含0.02毫克，参与碳水化合物的代谢，对神经系统和心脏功能有重要影响。
③维生素B2：每100克约含0.07毫克，参与体内的能量代谢和细胞呼吸过程。
④烟酸：每100克约含5.9毫克，有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进消化系统的正常功能。
4、不饱和脂肪酸：桂鱼含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，对降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平、减少心血管疾病的发生风险具有积极作用。同时，不饱和脂肪酸还对大脑和神经系统的发育和功能维持有重要意义。
（二）桂鱼的药用价值与相关配伍：
1、烹饪搭配：
①桂鱼与香菇：桂鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。香菇泡发后切成小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，将桂鱼煎至两面金黄，加入适量清水，放入香菇块，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。香菇的香味融入鱼汤中，使鱼汤更加鲜美，且香菇富含多种营养成分，与桂鱼搭配，营养更加丰富。
②桂鱼与山药：桂鱼洗净切块，山药去皮切块。锅中加水烧开，放入桂鱼块焯水后捞出。另起锅，加入适量清水，放入桂鱼块和山药块，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，至山药软烂，加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油。此搭配既营养丰富，又具有健脾益胃的功效。
③桂鱼与木耳：桂鱼处理好后，用盐、料酒、姜片腌制15 - 20分钟。木耳泡发后撕成小朵。锅中热油，放入桂鱼煎至两面金黄，加入适量清水，放入木耳小朵，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至汤汁变白，加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜。木耳富含膳食纤维和多种矿物质，与桂鱼搭配，不仅口感丰富，还具有一定的滋补功效。
2、药用食疗搭配：
①桂鱼与黄芪、党参：黄芪15克、党参10克洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟，煮出药汁。桂鱼处理干净，用盐、料酒腌制片刻。将药汁过滤到另一个锅中，放入桂鱼，加入适量姜片、葱段，小火炖煮15 - 20分钟，至桂鱼熟透。此食疗方具有补气养血的功效，适合气血不足、身体虚弱的人群食用，但感冒发热、体内有实火者不宜食用。
②桂鱼与枸杞、红枣：枸杞15克、红枣10颗洗净，红枣去核。桂鱼处理干净，切成小块。锅中加入适量清水，放入桂鱼块、枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，至桂鱼熟透，加入适量盐调味。此食疗方具有滋补肝肾、养血安神的功效，适合肝肾阴虚、头晕目眩、失眠多梦的人群食用，但脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
（三）桂鱼的功效作用：
1、补充营养：桂鱼富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，能为人体提供全面的营养支持，满足身体正常生理活动的需求，有助于增强体质，提高身体的抵抗力。
2、健脾益胃：中医认为桂鱼味甘、性平，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群，适当食用桂鱼可以起到调理脾胃、增进食欲的作用。
3、补气养血：桂鱼具有一定的补气养血作用，对于气血不足、面色萎黄、身体乏力等症状有一定的改善作用。尤其适合产后妇女、术后患者等需要调养身体的人群食用。
4、美容养颜：桂鱼中的不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽，起到美容养颜的效果。
5、保护心血管：桂鱼所含的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管系统具有一定的保护作用，有助于预防心血管疾病。
二、桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？桂鱼的用法用量，怎么吃效果最好？桂鱼的吃法种类非常多，接下来介绍桂鱼的正确吃法。
1、清蒸桂鱼
食材用料：桂鱼、青红辣椒、料酒、蒸渔鼓油 、味极鲜 、葱姜。
大致步骤：桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀、桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会、青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝、把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会、取一净碗加入味极鲜、蒸渔鼓油调匀、锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟、桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上、锅里烧少许热油、浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。即食。
2、凉粉桂鱼
材料：桂鱼800克、猪网油150克、凉粉150克、芽菜50克、芹菜30克、豆豉30克、姜10克、大葱15克、蒜(白皮)10克、盐15克、酱油15克、花椒5克、料酒25克、味精2克、猪油(炼制)20克,辣椒(红,尖,干)10克
做法：桂鱼洗净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟，芹菜和芽菜切成末；熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共纳一碗调成味汁，均待用；把凉粉切成条，然后在沸水中烫热，然后淋干水分备用，然后取出蒸好的鱼，然后揭去油，拣掉姜、葱、花椒，摆入盘中；然后放入凉粉，淋入味汁，然后撒上葱花就可以完成了。
3、桂鱼滑汤
食材用料：桂鱼、金针菇、豆腐、香菇、黄酒、香菜、生姜。
大致步骤：桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。
4、干烧桂鱼
食材用料：桂鱼、茭白、香菇、豆瓣酱、酱油、香醋、香油、料酒、葱姜。
大致步骤：鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀、茭白去壳切丁；香菇洗净切丁、鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用、将桂鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用、茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下、锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味、加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒、倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、桂鱼用微火煨焖、中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透、改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
三、桂鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
桂鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般桂鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用
否则会加重他们的病情，不利于对病情的控制，不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。
2、桂鱼+毛豆
会破坏人体对维生素b的吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应避免搭配食用。
3、桂鱼+枣
桂鱼和枣一起吃会引起消化不良，影响肠胃的正常功能，不利于对营养物质的消化和吸收。
总结：桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？桂鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？桂鱼的用法用量，怎么吃效果最好？桂鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是桂鱼的相关介绍。
一、桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
桂鱼一般指鳌花鱼。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。鳌花鱼生长快, 如果饲养条件较好一年即可育成商品鱼。鳌花鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？桂鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？桂鱼具有比较多的功效作用及用途，桂鱼的详细功效与作用如下：
（一）桂鱼的营养成分价值：
1、蛋白质：桂鱼蛋白质含量丰富，每100克约含19.9克，包含人体必需氨基酸，能够为人体提供优质的蛋白质来源，有助于身体的生长发育、组织修复与免疫调节。
2、矿物质：
①钙：每100克约含63毫克，对维持骨骼和牙齿的健康起着重要作用。
②磷：每100克约含217毫克，参与身体的能量代谢和酸碱平衡调节。
③钾：每100克约含295毫克，有助于维持心脏的正常功能和神经肌肉的兴奋性。
④镁：每100克约含32毫克，对维持骨骼和肌肉的正常功能有重要意义。
⑤硒：每100克约含26.5微克，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、维生素：
①维生素A：每100克约含12微克，对维持正常视力、促进上皮组织的生长和分化有重要作用。
②维生素B1：每100克约含0.02毫克，参与碳水化合物的代谢，对神经系统和心脏功能有重要影响。
③维生素B2：每100克约含0.07毫克，参与体内的能量代谢和细胞呼吸过程。
④烟酸：每100克约含5.9毫克，有助于维持皮肤和黏膜的健康，促进消化系统的正常功能。
4、不饱和脂肪酸：桂鱼含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，对降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平、减少心血管疾病的发生风险具有积极作用。同时，不饱和脂肪酸还对大脑和神经系统的发育和功能维持有重要意义。
（二）桂鱼的药用价值与相关配伍：
1、烹饪搭配：
①桂鱼与香菇：桂鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。香菇泡发后切成小块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，将桂鱼煎至两面金黄，加入适量清水，放入香菇块，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。香菇的香味融入鱼汤中，使鱼汤更加鲜美，且香菇富含多种营养成分，与桂鱼搭配，营养更加丰富。
②桂鱼与山药：桂鱼洗净切块，山药去皮切块。锅中加水烧开，放入桂鱼块焯水后捞出。另起锅，加入适量清水，放入桂鱼块和山药块，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，至山药软烂，加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油。此搭配既营养丰富，又具有健脾益胃的功效。
③桂鱼与木耳：桂鱼处理好后，用盐、料酒、姜片腌制15 - 20分钟。木耳泡发后撕成小朵。锅中热油，放入桂鱼煎至两面金黄，加入适量清水，放入木耳小朵，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至汤汁变白，加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜。木耳富含膳食纤维和多种矿物质，与桂鱼搭配，不仅口感丰富，还具有一定的滋补功效。
2、药用食疗搭配：
①桂鱼与黄芪、党参：黄芪15克、党参10克洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 40分钟，煮出药汁。桂鱼处理干净，用盐、料酒腌制片刻。将药汁过滤到另一个锅中，放入桂鱼，加入适量姜片、葱段，小火炖煮15 - 20分钟，至桂鱼熟透。此食疗方具有补气养血的功效，适合气血不足、身体虚弱的人群食用，但感冒发热、体内有实火者不宜食用。
②桂鱼与枸杞、红枣：枸杞15克、红枣10颗洗净，红枣去核。桂鱼处理干净，切成小块。锅中加入适量清水，放入桂鱼块、枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，至桂鱼熟透，加入适量盐调味。此食疗方具有滋补肝肾、养血安神的功效，适合肝肾阴虚、头晕目眩、失眠多梦的人群食用，但脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。
（三）桂鱼的功效作用：
1、补充营养：桂鱼富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，能为人体提供全面的营养支持，满足身体正常生理活动的需求，有助于增强体质，提高身体的抵抗力。
2、健脾益胃：中医认为桂鱼味甘、性平，归脾、胃经，具有健脾益胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等人群，适当食用桂鱼可以起到调理脾胃、增进食欲的作用。
3、补气养血：桂鱼具有一定的补气养血作用，对于气血不足、面色萎黄、身体乏力等症状有一定的改善作用。尤其适合产后妇女、术后患者等需要调养身体的人群食用。
4、美容养颜：桂鱼中的不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽，起到美容养颜的效果。
5、保护心血管：桂鱼所含的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心血管系统具有一定的保护作用，有助于预防心血管疾病。
二、桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？桂鱼的用法用量，怎么吃效果最好？桂鱼的吃法种类非常多，接下来介绍桂鱼的正确吃法。
1、清蒸桂鱼
食材用料：桂鱼、青红辣椒、料酒、蒸渔鼓油 、味极鲜 、葱姜。
大致步骤：桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后，正反两面斜着切两刀、桂鱼抹少许料酒、盐，再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会、青椒、红辣椒切丝，剩下的大葱切丝、把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会、取一净碗加入味极鲜、蒸渔鼓油调匀、锅里水开后，放入桂鱼蒸5至6分钟、桂鱼蒸好后，端出把汤汁倒掉，用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来，青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后，铺在鱼身上、锅里烧少许热油、浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热淋上调料汁。即食。
2、凉粉桂鱼
材料：桂鱼800克、猪网油150克、凉粉150克、芽菜50克、芹菜30克、豆豉30克、姜10克、大葱15克、蒜(白皮)10克、盐15克、酱油15克、花椒5克、料酒25克、味精2克、猪油(炼制)20克,辣椒(红,尖,干)10克
做法：桂鱼洗净入碗，加入盐、料酒、姜、葱、花椒拌匀用网油包好，上笼蒸熟，芹菜和芽菜切成末；熟油辣椒、豉茸、酱油、蒜泥、芽菜末、葱、花椒油、味精等共纳一碗调成味汁，均待用；把凉粉切成条，然后在沸水中烫热，然后淋干水分备用，然后取出蒸好的鱼，然后揭去油，拣掉姜、葱、花椒，摆入盘中；然后放入凉粉，淋入味汁，然后撒上葱花就可以完成了。
3、桂鱼滑汤
食材用料：桂鱼、金针菇、豆腐、香菇、黄酒、香菜、生姜。
大致步骤：桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。
4、干烧桂鱼
食材用料：桂鱼、茭白、香菇、豆瓣酱、酱油、香醋、香油、料酒、葱姜。
大致步骤：鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀、茭白去壳切丁；香菇洗净切丁、鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用、将桂鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用、茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下、锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味、加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒、倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、桂鱼用微火煨焖、中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透、改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
三、桂鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
桂鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般桂鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用
否则会加重他们的病情，不利于对病情的控制，不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。
2、桂鱼+毛豆
会破坏人体对维生素b的吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应避免搭配食用。
3、桂鱼+枣
桂鱼和枣一起吃会引起消化不良，影响肠胃的正常功能，不利于对营养物质的消化和吸收。
总结：桂鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？桂鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？桂鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？桂鱼的用法用量，怎么吃效果最好？桂鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是桂鱼的相关介绍。
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