桔梗的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？桔梗有什么营养价值，药用价值与功效作用？桔梗的正确食用方法怎么吃最好？桔梗哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、桔梗是什么东西：
桔梗是桔梗科、桔梗属的多年生草本植物。原生分布于亚洲，后传入欧洲和大洋洲。根粗壮；植株不分枝，极少数上部分枝；叶片呈卵形、卵状椭圆形至披针形，叶边缘呈细锯齿状；花冠一般为合瓣花，为蓝色或紫色；果实有球状和倒卵状等形状；花期7—9月，果期8—10月。桔梗的得名与其根有关，李时珍曾言：“此草之根结实而耿直，故名桔梗。”

二、桔梗的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）桔梗的营养成分价值：
1、多糖类物质：桔梗中的多糖类物质具有免疫调节和抗氧化作用，对人体健康有益。
2、桔梗苷：桔梗中含有的桔梗苷具有镇痛和抗炎作用，可以缓解关节炎等疾病引起的疼痛和炎症。
3、蛋白质：桔梗中含有丰富的蛋白质，是人体细胞合成所需的重要营养素之一。
4、维生素：桔梗中含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，具有保护细胞、促进新陈代谢、增强免疫力等作用。
5、矿物质：桔梗中含有钾、镁、钙、铁等多种矿物质，可以维持人体正常的生理功能。
（二）桔梗的药用价值：
1、妊娠中恶，心腹疼痛：桔梗一两(锉)。水一钟，生姜三片，煎六分，温服。(《圣惠方》)
2、治肺痈咳而胸满，振寒脉数，咽干不渴，时出浊唾腥臭，久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服。（《金匮要略》桔梗汤）
3、治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。（《简要济众方》）
（三）桔梗的功效作用：
1、清热解毒：桔梗有清热解毒的功效，临床上多用于治疗热毒病症，例如痈肿疮毒、咽喉肿痛等。
2、安神定志：由于桔梗能够起到理气、活血的情况，如果患者存在情志不畅、不寐等症状，遵医嘱使用该药物能够起到安神、定志的作用。
3、祛痰止咳：桔梗药性苦、辛、平，归肺经，所以能够起到宣肺、利咽的作用，同时还具有一定的止咳、祛痰作用。
4、利水消肿：由于桔梗可以促进肝脾的代谢功能，所以当患者是因为肝脾虚弱引起的身体浮肿，在医生的指导下使用该药物能够达到治疗浮肿、水肿的目的。
5、解表宣肺：桔梗可以发表散寒，促进汗液排出，改善咳嗽、发热等感冒症状。
三、桔梗的正确食用方法怎么吃最好：
1‌、熬汤‌：桔梗可以与冬瓜、杏仁、甘草等一起熬汤，具有宣肺止咳、疏风清热的功效，适用于化痰‌。
2‌、煎汤‌：桔梗与桑叶、射干、枳壳等中药材相配，煎汤服用，有助于祛痰利气、开宣肺气‌。
3‌、入丸‌：桔梗可以与前胡、知母、川贝母等药材制成止嗽化痰丸，具有止咳定喘、清肺化痰的功效‌。
4‌、入散‌：桔梗与冰片、五倍子、苦杏仁等药材可以制成痰咳净散，帮助化痰‌。
‌5、制成片剂‌：桔梗、远志、款冬花等药材可以制成桔梗冬花片，主要用于治疗咳嗽痰多‌。
6‌、凉拌‌：将干桔梗泡软后，加入盐、白醋、糖稀、白芝麻、蒜末等调料拌匀，再撒上葱丝和白芝麻即可‌。
‌7、腌制‌：将桔梗去皮撕成条，拌入盐、辣椒粉、白砂糖、醋、芝麻、蒜泥等调料，拌匀后即可食用‌。
8‌、清炒‌：将桔梗苗洗净切段，用油炒至入味，加入精盐和味精即可‌。
‌9、荤菜‌：可以将桔梗与金钱肚、萝卜、蕨菜等一起炖汤，具有滋肾润燥、益气生津的功效‌。
‌10、药膳‌：如大豆甜桔梗猪腰汤，具有滋肾润燥、益气生津的功效，适用于燥热伤阴或气阴两伤的情况‌。
四、桔梗哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、副作用：
①胃肠道不适：桔梗对胃黏膜有一定的刺激作用，服用过多可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
②加重阴虚火旺症状：如果患者胃火虚旺，服用桔梗后可能加重身体的刺激，加重患者心悸、心烦等症状。
③低血压反应：过量使用桔梗可能会造成患者出现头晕、头痛、四肢出汗等低血压反应。
2、禁忌：
①脾胃虚弱的患者不能服用：桔梗可能刺激胃黏膜，产生不良反应，影响疾病的恢复。
②不能注射使用：由于桔梗中的桔梗皂苷有溶血的作用，所以只能口服，不能注射使用。
③不能和白及、龙胆、草龙眼一起使用：桔梗和此类药物相克，一起使用可能发生药物之间的反应。
总结：桔梗的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？桔梗有什么营养价值，药用价值与功效作用？桔梗的正确食用方法怎么吃最好？桔梗哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。