高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？高粱有啥营养价值，主要能治什么病？高粱的正确吃法，食用方法怎么吃？高粱的用法用量，怎么吃效果好？高粱的制作方法怎么做？高粱的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
高粱味甘，性温、涩，有食用和药用多种功效，谷粒可食用、酿酒或者制成饴糖，糖用高粱杆可制糖浆或生食，高粱的果实还可入药，能宁气安神，补气、健脾、养胃、消积、止泻，适用于消化不良、脾胃气虚者。高粱脱壳后制成高粱米，高粱米含有人体必须的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸及磷、钾、镁、钙等微量元素及矿物质，有保护心血管、补钙、降血糖的作用。高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？高粱有啥营养价值，主要能治什么病？高粱具有比较多的功效作用及用途，高粱的详细功效与作用如下：
（一）高粱的营养成分价值：
1、 碳水化合物：高粱中碳水化合物含量较高，一般在 70% 左右，主要是淀粉，是人体能量的重要来源。
2、 蛋白质：高粱含有一定量的蛋白质，约 8%-11%，但其中的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量较低，属于不完全蛋白质，不过可通过与其他食物搭配来提高蛋白质的利用率。
3、 脂肪：脂肪含量约为 3%-4%，主要存在于胚和糊粉层中，以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸、油酸等，对心血管健康有益。
4、 维生素：高粱富含多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、尼克酸等，这些维生素在人体的新陈代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用。
5、 矿物质：含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，其中磷的含量较高，有助于骨骼和牙齿的健康，其他矿物质对于维持身体正常的生理功能也不可或缺。
6、 膳食纤维：高粱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，维持肠道正常的消化和排泄功能。
（二）高粱的药用价值与相关配伍：
1、 健脾和胃：高粱性温，味甘、涩，归脾、胃、大肠经，具有健脾和胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的消化不良、食积、腹泻等症状。例如，对于小儿消化不良，可用高粱米炒香后研末，加适量白糖，用温水冲服。
2、 止泻：高粱有收涩止泻的作用，可用于治疗脾虚久泻、五更泻等。常与其他健脾止泻药物如白术、茯苓、补骨脂等配伍使用，以增强止泻效果。
3、 化痰止咳：高粱还具有一定的化痰止咳作用，可用于缓解咳嗽、气喘等症状。对于痰湿蕴肺所致的咳嗽，可将高粱米与陈皮、半夏等中药材一起煮粥食用，有一定的辅助治疗作用。
4、 其他作用：高粱中含有的一些成分具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用。现代研究表明，高粱中的多酚类物质、膳食纤维等有助于降低血糖和血脂，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定的益处。此外，高粱的糠皮中含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，能减少自由基对人体的损伤，延缓衰老。
（三）高粱的功效作用是什么：
1、健脾和胃
高粱有消积温中、固涩肠胃等功效，高粱与豆类，谷物搭配着吃，有利于均衡不同种类的氨基酸，增加营养。
2、预防“癞皮病”
高粱的尼克酸含量不如玉米多，却能为人体高效吸收，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
3、收敛固脱
高粱中的单宁有收敛固脱的作用，适合慢性腹泻、大便便溏者常食。
4、中医食疗
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
二、高粱的正确吃法，食用方法怎么吃：
高粱的正确吃法，食用方法怎么吃？高粱的制作方法怎么做？高粱的用法用量，怎么吃效果好？高粱的吃法种类非常多，接下来介绍高粱的正确吃法。
1、山楂高粱米粥
材料：山楂糕20克、高粱100克、黑加仑10克、枸杞少许、橄榄油少许、冰糖少许
做法：准备好食材，将高粱洗好；将洗好的高粱、黑加仑、枸杞一起放入锅中，加入适量的水煮开；滴几滴橄榄油、放入化开的山楂糕倒入锅中稍微煮一会儿即可。
2、核桃分心木粥
材料：核桃4个、小米1勺、高粱1勺、荞麦1勺、蔓越莓少许
做法：弄开核桃的时候小心的把分心木掰下来；小米稍多一点，加上高粱和荞麦，去淘洗一下；淘洗的时候锅上面烧点热水，分心木先放进去煮半个小时；把分心木小心捞出来，加进去洗好的小米、高粱、荞麦；将核桃取几个稍微掰开；煮二十分钟之后加入核桃，继续煮到浓稠即可。
3、杂粮米饭
材料：大米适量、黑米少许、糙米少许、小米少许、高粱少许、黑豆少许、紫薯1个
做法：将几种杂粮都洗净，用水浸泡2-3个小时，如果天气热的话，好放在冰箱里；将大米洗净也加水浸泡30分钟，同时将紫薯削去外皮，切成小块；将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水煮饭；电饭锅跳至保温档后，要多焖一会即可。
三、高粱的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
高粱的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般高粱的副作用与危害有以下几方面。
1、高粱的皮层中含有一种特殊的成分单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还易引起便秘;
2、加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。
3、禁食霉烂、变质的高粱。霉变的高粱含有细菌和毒素,进食后可以引起疾病与中毒。
4、糖尿病患者忌多食高粱饭食。高粱含有较丰富的碳水化合物(占75.6%),多食可以加重糖尿病者的病情。
5、大便燥结者,阴虚内热者,胃脘痛及腹胀者忌食用高粱,由于高粱味涩性温,中医认为涩味能收敛,性温偏燥又易损伤人体。
总结：高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？高粱有啥营养价值，主要能治什么病？高粱的正确吃法，食用方法怎么吃？高粱的用法用量，怎么吃效果好？高粱的制作方法怎么做？高粱的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是高粱的相关介绍。
一、高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
高粱味甘，性温、涩，有食用和药用多种功效，谷粒可食用、酿酒或者制成饴糖，糖用高粱杆可制糖浆或生食，高粱的果实还可入药，能宁气安神，补气、健脾、养胃、消积、止泻，适用于消化不良、脾胃气虚者。高粱脱壳后制成高粱米，高粱米含有人体必须的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸及磷、钾、镁、钙等微量元素及矿物质，有保护心血管、补钙、降血糖的作用。高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？高粱有啥营养价值，主要能治什么病？高粱具有比较多的功效作用及用途，高粱的详细功效与作用如下：
（一）高粱的营养成分价值：
1、 碳水化合物：高粱中碳水化合物含量较高，一般在 70% 左右，主要是淀粉，是人体能量的重要来源。
2、 蛋白质：高粱含有一定量的蛋白质，约 8%-11%，但其中的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量较低，属于不完全蛋白质，不过可通过与其他食物搭配来提高蛋白质的利用率。
3、 脂肪：脂肪含量约为 3%-4%，主要存在于胚和糊粉层中，以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸、油酸等，对心血管健康有益。
4、 维生素：高粱富含多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、尼克酸等，这些维生素在人体的新陈代谢、神经系统功能等方面发挥着重要作用。
5、 矿物质：含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，其中磷的含量较高，有助于骨骼和牙齿的健康，其他矿物质对于维持身体正常的生理功能也不可或缺。
6、 膳食纤维：高粱中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，维持肠道正常的消化和排泄功能。
（二）高粱的药用价值与相关配伍：
1、 健脾和胃：高粱性温，味甘、涩，归脾、胃、大肠经，具有健脾和胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的消化不良、食积、腹泻等症状。例如，对于小儿消化不良，可用高粱米炒香后研末，加适量白糖，用温水冲服。
2、 止泻：高粱有收涩止泻的作用，可用于治疗脾虚久泻、五更泻等。常与其他健脾止泻药物如白术、茯苓、补骨脂等配伍使用，以增强止泻效果。
3、 化痰止咳：高粱还具有一定的化痰止咳作用，可用于缓解咳嗽、气喘等症状。对于痰湿蕴肺所致的咳嗽，可将高粱米与陈皮、半夏等中药材一起煮粥食用，有一定的辅助治疗作用。
4、 其他作用：高粱中含有的一些成分具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用。现代研究表明，高粱中的多酚类物质、膳食纤维等有助于降低血糖和血脂，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定的益处。此外，高粱的糠皮中含有丰富的花青素，具有抗氧化作用，能减少自由基对人体的损伤，延缓衰老。
（三）高粱的功效作用是什么：
1、健脾和胃
高粱有消积温中、固涩肠胃等功效，高粱与豆类，谷物搭配着吃，有利于均衡不同种类的氨基酸，增加营养。
2、预防“癞皮病”
高粱的尼克酸含量不如玉米多，却能为人体高效吸收，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
3、收敛固脱
高粱中的单宁有收敛固脱的作用，适合慢性腹泻、大便便溏者常食。
4、中医食疗
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
二、高粱的正确吃法，食用方法怎么吃：
高粱的正确吃法，食用方法怎么吃？高粱的制作方法怎么做？高粱的用法用量，怎么吃效果好？高粱的吃法种类非常多，接下来介绍高粱的正确吃法。
1、山楂高粱米粥
材料：山楂糕20克、高粱100克、黑加仑10克、枸杞少许、橄榄油少许、冰糖少许
做法：准备好食材，将高粱洗好；将洗好的高粱、黑加仑、枸杞一起放入锅中，加入适量的水煮开；滴几滴橄榄油、放入化开的山楂糕倒入锅中稍微煮一会儿即可。
2、核桃分心木粥
材料：核桃4个、小米1勺、高粱1勺、荞麦1勺、蔓越莓少许
做法：弄开核桃的时候小心的把分心木掰下来；小米稍多一点，加上高粱和荞麦，去淘洗一下；淘洗的时候锅上面烧点热水，分心木先放进去煮半个小时；把分心木小心捞出来，加进去洗好的小米、高粱、荞麦；将核桃取几个稍微掰开；煮二十分钟之后加入核桃，继续煮到浓稠即可。
3、杂粮米饭
材料：大米适量、黑米少许、糙米少许、小米少许、高粱少许、黑豆少许、紫薯1个
做法：将几种杂粮都洗净，用水浸泡2-3个小时，如果天气热的话，好放在冰箱里；将大米洗净也加水浸泡30分钟，同时将紫薯削去外皮，切成小块；将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水煮饭；电饭锅跳至保温档后，要多焖一会即可。
三、高粱的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
高粱的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般高粱的副作用与危害有以下几方面。
1、高粱的皮层中含有一种特殊的成分单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人体对食物的消化吸收，还易引起便秘;
2、加工粗糙的高粱米中含有较多的单宁，加工精度比较高时，可以消除单宁的不良影响，还可以提高蛋白质的消化吸收率。
3、禁食霉烂、变质的高粱。霉变的高粱含有细菌和毒素,进食后可以引起疾病与中毒。
4、糖尿病患者忌多食高粱饭食。高粱含有较丰富的碳水化合物(占75.6%),多食可以加重糖尿病者的病情。
5、大便燥结者,阴虚内热者,胃脘痛及腹胀者忌食用高粱,由于高粱味涩性温,中医认为涩味能收敛,性温偏燥又易损伤人体。
总结：高粱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？高粱有啥营养价值，主要能治什么病？高粱的正确吃法，食用方法怎么吃？高粱的用法用量，怎么吃效果好？高粱的制作方法怎么做？高粱的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是高粱的相关介绍。
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