水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水芹菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃？水芹菜的用法用量，怎么吃效果最好？水芹菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长，直立和展开;萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水芹菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？水芹菜具有比较多的功效作用及用途，水芹菜的详细功效与作用如下：
（一）水芹菜的营养成分价值：
1、维生素：富含维生素C、维生素B族等，其中维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，维生素B族参与身体多种代谢过程。
2、矿物质：含有钙、铁、钾、镁等矿物质，钙有助于维持骨骼和牙齿健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，钾对维持心脏和肌肉正常功能有重要作用。
3、膳食纤维：水芹菜中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，降低肠道疾病风险。
4、蛋白质：含有一定量的蛋白质，为身体提供必要的营养，参与身体组织的修复和更新。
5、挥发油：含有多种挥发油成分，赋予水芹菜独特的香味，还具有一定的生理活性。
6、黄酮类化合物：如木犀草素等，具有抗氧化、抗炎等作用，有助于减少自由基对身体的损伤。
（二）水芹菜的药用价值与相关配伍：
1、清热解毒：水芹菜性凉，有清热解毒的功效，可用于缓解发热、烦渴、咽喉肿痛等热毒症状。
2、平肝降压：含有酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有一定的降压作用。
3、利尿消肿：能促进尿液排出，减轻水肿症状，对水肿、小便不利等有一定的治疗作用。
4、止血作用：水芹菜中的某些成分具有止血功效，可用于治疗尿血、崩漏等出血病症。
5、镇静安神：有一定的镇静作用，可帮助缓解失眠、焦虑等症状，改善睡眠质量。
6、预防动脉硬化：其所含的黄酮类等成分可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生风险。
（三）水芹菜的功效作用是什么：
1、润肠通便：水芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成。水芹菜当中的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃水芹菜，在预防和缓解便秘方面有积极的作用；
2、控制体重：水芹菜本身的能量比较低，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃过多其他的食物，因此对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有积极的作用；
3、辅助降血压：水芹菜当中含有一定量的钾元素，钾元素能够抵消钠元素造成的钠水潴留，引起的血压增高，因此对于高血压的患者，适当食用水芹菜补充钾元素，在辅助降低高血压方面有积极的功效。
4、水芹菜含酸性的降压成分，有平肝降压的作用，可以治疗原发性高血压，妊娠性高血压及更年期高血压。
5、水芹菜还具有利尿的作用，可以消除体内的钠潴留，利尿消肿，其所含有的高纤维素，可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。所含有的铁元素，可以防治缺铁性贫血。水芹菜还可以补钙，镇静安神，增强食欲，降血糖，预防痛风等功效和作用。
6、平肝降压
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
7、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
8、辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
9、增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
10、降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
二、水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃？水芹菜的用法用量，怎么吃效果最好？水芹菜的吃法种类非常多，接下来介绍水芹菜的正确吃法。
1、豆腐干水芹菜
主要材料：水芹菜1小把
辅材：豆干(豆腐干)4片
调味品：食用油适当、食用盐适当、蒜3瓣、辣椒干适当、香油少量、野葱2根。
做法：水芹菜一把，豆腐干清洗晾晒水份预留，，野葱，干红辣椒和大蒜瓣，水芹菜清洗预留。
，豆腐干切条形预留，大蒜瓣清洗切割成大蒜，野葱清洗修边段，水芹菜切和豆腐干尺寸的段，由于菜少，莴笋茎跟叶沒有分离出来放到一起用了，
炒菜锅加点油，湿热放入干红辣椒、野葱和蒜片炒成香气，放进豆腐干煸炒，另外放进香油和食用盐，觉得豆腐干进味后，放进水芹菜，煸炒至熟起锅就可以服用，
2、油爆水芹菜的做法，
主要材料：水芹菜500g、小米辣5g。
调味品：食用盐适当、鸡精适当、食用调和油适当。
做法：水野芹菜清洗切割成3cm长的段，小米辣切条，锅烧热，放少量油，下小米辣煸香，放切完的野芹菜迅速煸炒，.约2分鐘后，加盐和鸡精煸炒两下，就可以起锅了。
3、水芹菜炒肉片的作法。
主要材料：水芹菜500g。
调味品：食用盐适当、食用调和油适当、元贞糖适当。
作法：水芹菜清洗预留，锅中加点油，等油热了爆锅小肉，放进水芹菜，爆锅一会后放水，天赋加点糖，等水芹菜煮熟了调料就可以。
4、把锅放置灶上，烧开，倒进食用油，打火，待食用油烧开，放进这切割成段的水芹，煸炒就可以，留意炒的時间不必长时间，断生就能够，在炒的全过程里放适当的盐。炒过以后也就可以盛入盘里上菜服用了。
5、把锅放置灶上，放水，烧滚，放进切割成段的水芹焯一下，（以便确保这水芹的颜色与成熟情况，要分次放进这水芹段），待水芹的色调变深便能够出锅，滤掉水分后放进准备好的容器当中，待所有水芹烫好以后，也就加盐、白砂糖、宴席生抽适当，能够依据自身的口感来放。把锅清洗，擦拭，放到灶上，烧开，添加食用油，待油烧开，浇入放好料的水芹当中，再搅拌均匀就可以盛入盘里上菜服用。
三、水芹菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
水芹菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般水芹菜的副作用与危害有以下几方面。
1、水芹菜当中含有膳食纤维，因此对于胃肠道炎症和溃疡的人，禁忌过多食用水芹菜，否则会进一步加重炎症和溃疡面的病情。
2、因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
3、常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。
4、水芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，不宜消化，故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。平时吃水芹菜的时候也要注意，不可以跟黄瓜一起吃，水芹菜和黄瓜一起吃的话，会使其中的营养成分出现冲突，会降低其原有的营养，而且对我们的肠胃有可能造成一些损伤。
5、水芹菜和虾米是不能一起吃的，虽然虾米也是非常具有营养的，但是我们在吃水芹菜的时候就不要吃虾米了，主要原因是因为，在水芹菜中含有很多的维生素b1，而在虾米中含有一些维生素b1的分解酶，两者结合的话会使维生素b1受到破坏，所以我们在吃水芹菜的时候要避免吃虾米，这两种食材不可以一起吃。
总结：水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水芹菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃？水芹菜的用法用量，怎么吃效果最好？水芹菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是水芹菜的相关介绍。
一、水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长，直立和展开;萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水芹菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？水芹菜具有比较多的功效作用及用途，水芹菜的详细功效与作用如下：
（一）水芹菜的营养成分价值：
1、维生素：富含维生素C、维生素B族等，其中维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，维生素B族参与身体多种代谢过程。
2、矿物质：含有钙、铁、钾、镁等矿物质，钙有助于维持骨骼和牙齿健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，钾对维持心脏和肌肉正常功能有重要作用。
3、膳食纤维：水芹菜中的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，降低肠道疾病风险。
4、蛋白质：含有一定量的蛋白质，为身体提供必要的营养，参与身体组织的修复和更新。
5、挥发油：含有多种挥发油成分，赋予水芹菜独特的香味，还具有一定的生理活性。
6、黄酮类化合物：如木犀草素等，具有抗氧化、抗炎等作用，有助于减少自由基对身体的损伤。
（二）水芹菜的药用价值与相关配伍：
1、清热解毒：水芹菜性凉，有清热解毒的功效，可用于缓解发热、烦渴、咽喉肿痛等热毒症状。
2、平肝降压：含有酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有一定的降压作用。
3、利尿消肿：能促进尿液排出，减轻水肿症状，对水肿、小便不利等有一定的治疗作用。
4、止血作用：水芹菜中的某些成分具有止血功效，可用于治疗尿血、崩漏等出血病症。
5、镇静安神：有一定的镇静作用，可帮助缓解失眠、焦虑等症状，改善睡眠质量。
6、预防动脉硬化：其所含的黄酮类等成分可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生风险。
（三）水芹菜的功效作用是什么：
1、润肠通便：水芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成。水芹菜当中的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃水芹菜，在预防和缓解便秘方面有积极的作用；
2、控制体重：水芹菜本身的能量比较低，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免吃过多其他的食物，因此对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有积极的作用；
3、辅助降血压：水芹菜当中含有一定量的钾元素，钾元素能够抵消钠元素造成的钠水潴留，引起的血压增高，因此对于高血压的患者，适当食用水芹菜补充钾元素，在辅助降低高血压方面有积极的功效。
4、水芹菜含酸性的降压成分，有平肝降压的作用，可以治疗原发性高血压，妊娠性高血压及更年期高血压。
5、水芹菜还具有利尿的作用，可以消除体内的钠潴留，利尿消肿，其所含有的高纤维素，可以增强胃肠蠕动，缓解便秘。所含有的铁元素，可以防治缺铁性贫血。水芹菜还可以补钙，镇静安神，增强食欲，降血糖，预防痛风等功效和作用。
6、平肝降压
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
7、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
8、辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
9、增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
10、降血糖
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
二、水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃？水芹菜的用法用量，怎么吃效果最好？水芹菜的吃法种类非常多，接下来介绍水芹菜的正确吃法。
1、豆腐干水芹菜
主要材料：水芹菜1小把
辅材：豆干(豆腐干)4片
调味品：食用油适当、食用盐适当、蒜3瓣、辣椒干适当、香油少量、野葱2根。
做法：水芹菜一把，豆腐干清洗晾晒水份预留，，野葱，干红辣椒和大蒜瓣，水芹菜清洗预留。
，豆腐干切条形预留，大蒜瓣清洗切割成大蒜，野葱清洗修边段，水芹菜切和豆腐干尺寸的段，由于菜少，莴笋茎跟叶沒有分离出来放到一起用了，
炒菜锅加点油，湿热放入干红辣椒、野葱和蒜片炒成香气，放进豆腐干煸炒，另外放进香油和食用盐，觉得豆腐干进味后，放进水芹菜，煸炒至熟起锅就可以服用，
2、油爆水芹菜的做法，
主要材料：水芹菜500g、小米辣5g。
调味品：食用盐适当、鸡精适当、食用调和油适当。
做法：水野芹菜清洗切割成3cm长的段，小米辣切条，锅烧热，放少量油，下小米辣煸香，放切完的野芹菜迅速煸炒，.约2分鐘后，加盐和鸡精煸炒两下，就可以起锅了。
3、水芹菜炒肉片的作法。
主要材料：水芹菜500g。
调味品：食用盐适当、食用调和油适当、元贞糖适当。
作法：水芹菜清洗预留，锅中加点油，等油热了爆锅小肉，放进水芹菜，爆锅一会后放水，天赋加点糖，等水芹菜煮熟了调料就可以。
4、把锅放置灶上，烧开，倒进食用油，打火，待食用油烧开，放进这切割成段的水芹，煸炒就可以，留意炒的時间不必长时间，断生就能够，在炒的全过程里放适当的盐。炒过以后也就可以盛入盘里上菜服用了。
5、把锅放置灶上，放水，烧滚，放进切割成段的水芹焯一下，（以便确保这水芹的颜色与成熟情况，要分次放进这水芹段），待水芹的色调变深便能够出锅，滤掉水分后放进准备好的容器当中，待所有水芹烫好以后，也就加盐、白砂糖、宴席生抽适当，能够依据自身的口感来放。把锅清洗，擦拭，放到灶上，烧开，添加食用油，待油烧开，浇入放好料的水芹当中，再搅拌均匀就可以盛入盘里上菜服用。
三、水芹菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
水芹菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般水芹菜的副作用与危害有以下几方面。
1、水芹菜当中含有膳食纤维，因此对于胃肠道炎症和溃疡的人，禁忌过多食用水芹菜，否则会进一步加重炎症和溃疡面的病情。
2、因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
3、常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。
4、水芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，不宜消化，故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。平时吃水芹菜的时候也要注意，不可以跟黄瓜一起吃，水芹菜和黄瓜一起吃的话，会使其中的营养成分出现冲突，会降低其原有的营养，而且对我们的肠胃有可能造成一些损伤。
5、水芹菜和虾米是不能一起吃的，虽然虾米也是非常具有营养的，但是我们在吃水芹菜的时候就不要吃虾米了，主要原因是因为，在水芹菜中含有很多的维生素b1，而在虾米中含有一些维生素b1的分解酶，两者结合的话会使维生素b1受到破坏，所以我们在吃水芹菜的时候要避免吃虾米，这两种食材不可以一起吃。
总结：水芹菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水芹菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？水芹菜的正确吃法，食用方法怎么吃？水芹菜的用法用量，怎么吃效果最好？水芹菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是水芹菜的相关介绍。
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