炖鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？炖鱼有啥营养价值，主要能治什么病？炖鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？炖鱼的用法用量，怎么吃效果最好？炖鱼的制作方法怎么做？炖鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、炖鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鱼汤的功效与作用主要是能健脾胃、益气补血，增强机体抵抗力。鱼汤富含蛋白质、矿物质和维生素。其次，鱼汤含有较少的脂肪和不饱和脂肪酸，对人体健康有益，尤其适用于脾胃虚弱的患者。另外，鱼汤中优质的蛋白质能增强人体抵抗力，促进骨骼生长发育，能补充钙，预防骨质疏松。炖鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？炖鱼有啥营养价值，主要能治什么病？炖鱼具有比较多的功效作用及用途，炖鱼的详细功效与作用如下：
（一）炖鱼的营养成分价值：
1、蛋白质：
鱼肉是优质蛋白质的重要来源，炖鱼过程中，鱼肉中的蛋白质部分溶解于汤中，使得汤汁也富含营养。蛋白质是人体细胞的基本组成成分，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用。
2、脂肪：
鱼肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。适量摄入不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
3、矿物质：
炖鱼中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用，如促进骨骼发育、预防贫血等。
4、维生素：
炖鱼中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B群等。这些维生素对于增强免疫力、促进视力发育、维护皮肤健康等方面都有很好的作用。
（二）炖鱼的药用价值与相关配伍：
1、 健脾养胃：
炖鱼中的鱼肉和汤汁易于消化吸收，不会给脾胃带来过重的负担。同时，鱼肉中的营养成分有助于健脾养胃，改善消化功能。
2、 提高免疫力：
炖鱼中的蛋白质、维生素等营养成分有助于提高免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒等疾病。
3、 促进生长发育：
鱼肉中的蛋白质、矿物质等营养成分对于促进生长发育具有重要作用。适量食用炖鱼有助于青少年的健康成长。
4、 降低血压：
某些鱼类（如鲫鱼）中富含的蛋氨基酸和牛磺酸具有调节血压的作用。适量食用这些鱼类炖制的汤品有助于降低血压，预防心血管疾病。
5、 补血美容：
鱼肉中的铁元素有助于补血，而胶原蛋白则有助于维持皮肤弹性。适量食用炖鱼有助于改善贫血症状，同时也有美容效果。
（三）炖鱼的功效作用是什么：
1、吃鱼抗忧郁：科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
2、吃鱼防哮喘：俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢?因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
3、吃鱼少痴呆：加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。
4、吃鱼防中风：科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。
5、吃鱼防衰老：德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。
 
二、炖鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
炖鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？炖鱼的制作方法怎么做？炖鱼的用法用量，怎么吃效果最好？炖鱼的吃法种类非常多，接下来介绍炖鱼的正确吃法。
1、鱼头炖豆腐
准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。
做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。
功效：促进骨骼生长发育，提高免疫力，促进身体对钙的吸收，补充身体所需的能量。
2、鲫鱼炖冬瓜
准备食材：鲫鱼一条、冬瓜500克、姜片，葱段适量，生抽，盐，鸡精，花生油等调料适量。
做法：先将鲫鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。
功效：清肺利尿消肿，健脾利胃，消浊降脂，排毒养颜。
3、清炖草鱼
准备材料：草鱼一条、葱一根、生姜一块，盐、鸡精、生抽、料酒、花生油适量。
做法：先将草鱼洗净，去掉鱼鳃，内脏等，在两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝塞入肚内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、生抽，淋上料酒，腌制十分钟。起锅烧油，放入草鱼，煎至两面金黄，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖十五分钟，加入少许盐，即可食用。
功效：健脾养胃，暖胃和中，平衡肝阳。
三、炖鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
炖鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般炖鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、副作用
生吃鱼片得“肝吸虫病”很多人都喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。2.空腹吃鱼可能导致“痛风”而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、禁忌人群
鱼肉不适宜一些慢性病的患者食用。通风患者、肝硬化病人不宜食用鱼肉。
总结：炖鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？炖鱼有啥营养价值，主要能治什么病？炖鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？炖鱼的用法用量，怎么吃效果最好？炖鱼的制作方法怎么做？炖鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是炖鱼的相关介绍。