马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马铃薯是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃？马铃薯的用法用量，怎么吃效果最好？马铃薯的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马铃薯是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马铃薯具有比较多的功效作用及用途，马铃薯的详细功效与作用如下：
（一）马铃薯的营养成分价值：
1、碳水化合物：含量丰富，约占17% - 21% ，主要为淀粉，是人体能量的重要来源，能为机体日常活动提供能量。
2、蛋白质：马铃薯含有的蛋白质包含多种人体必需氨基酸，虽含量相对谷类偏低，但生物利用率高，有助于身体组织的构建与修复。
3、维生素：富含维生素C、维生素B族等 。维生素C含量高于常见的粮食作物，抗氧化作用强，可增强免疫力，促进胶原蛋白合成；B族维生素参与体内多种代谢过程，维持神经系统、消化系统正常运作。
4、矿物质：含有钾、镁、铁、磷等矿物质 。钾含量突出，对维持心脏正常功能、调节血压有重要作用；镁参与多种酶的激活；铁是造血原料；磷参与骨骼和牙齿的形成及能量代谢。
5、膳食纤维：含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道菌群，维护肠道健康。
（二）马铃薯的药用价值与相关配伍：
1、马铃薯配牛肉
①特色：牛肉肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，蛋白质含量高；马铃薯质地软糯，吸收牛肉汤汁后风味独特 。二者搭配，口感上牛肉的醇厚与马铃薯的软糯相得益彰，味道浓郁且层次丰富。
②营养：牛肉提供优质蛋白质、铁等营养成分；马铃薯富含碳水化合物、维生素C和钾等 。搭配后营养互补，能提供全面的营养，增强体力，适合体力劳动者和成长中的青少年。
③做法：牛肉切块焯水，马铃薯去皮切块 。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，加适量生抽、老抽、料酒调味 。加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮约40 - 50分钟，放入马铃薯继续炖20 - 30分钟，至马铃薯软烂，加盐调味。
2、马铃薯配排骨
①特色：排骨肉香四溢，炖煮后鲜嫩脱骨；马铃薯吸收排骨汤汁，变得绵软入味 。二者搭配，香气交融，既有排骨的肉香，又有马铃薯的独特风味，口感丰富。
②营养：排骨含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分；马铃薯富含多种维生素、矿物质和碳水化合物 。搭配后能为人体提供丰富的营养，滋阴润燥，补钙养血。
③做法：排骨切段焯水，马铃薯切块 。将排骨放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火烧开后小火慢炖1 - 1.5小时 。放入马铃薯继续炖30 - 40分钟，至马铃薯熟透，加盐调味。
（三）马铃薯的功效作用是什么：
1、提供能量：丰富的碳水化合物经消化转化为葡萄糖，为机体供能，满足日常活动及工作、学习所需。
2、健脾益胃：中医认为，马铃薯味甘，对脾胃虚弱、消化不良等有一定调理作用，可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
3、增强免疫力：所含维生素C、B族维生素及矿物质等，参与免疫细胞生成与代谢，增强免疫力，帮助身体抵御疾病。
4、利水消肿：钾元素含量高，钾钠交换促进钠排出，有助于消除水肿，减轻肾脏负担。
5、预防心血管疾病：膳食纤维可降低胆固醇吸收，钾能调节血压，对预防心血管疾病有积极意义。
二、马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃：
马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃？马铃薯的用法用量，怎么吃效果最好？马铃薯的吃法种类非常多，接下来介绍马铃薯的正确吃法。
1、蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
带皮蒸制的土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
土豆泥做法
①土豆去皮，切成块，蒸熟；加入少许盐，用叉子压成土豆泥；
②倒入牛奶，搅拌至自己喜欢的稠度；
③把黑胡椒，蚝油和少许淀粉放在一个小碗里，加一些水，微波加热两分钟，做成料汁；
④把料汁淋在土豆泥上，开吃！
3、红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
红烧土豆做法
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
4、炒土豆片
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
5、酸辣土豆丝
这是近年来饭馆里特别流行的一道菜。
土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
三、马铃薯的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
马铃薯的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般马铃薯的副作用与危害有以下几方面。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。
总结：马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马铃薯是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃？马铃薯的用法用量，怎么吃效果最好？马铃薯的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是马铃薯的相关介绍。
一、马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马铃薯是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马铃薯具有比较多的功效作用及用途，马铃薯的详细功效与作用如下：
（一）马铃薯的营养成分价值：
1、碳水化合物：含量丰富，约占17% - 21% ，主要为淀粉，是人体能量的重要来源，能为机体日常活动提供能量。
2、蛋白质：马铃薯含有的蛋白质包含多种人体必需氨基酸，虽含量相对谷类偏低，但生物利用率高，有助于身体组织的构建与修复。
3、维生素：富含维生素C、维生素B族等 。维生素C含量高于常见的粮食作物，抗氧化作用强，可增强免疫力，促进胶原蛋白合成；B族维生素参与体内多种代谢过程，维持神经系统、消化系统正常运作。
4、矿物质：含有钾、镁、铁、磷等矿物质 。钾含量突出，对维持心脏正常功能、调节血压有重要作用；镁参与多种酶的激活；铁是造血原料；磷参与骨骼和牙齿的形成及能量代谢。
5、膳食纤维：含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道菌群，维护肠道健康。
（二）马铃薯的药用价值与相关配伍：
1、马铃薯配牛肉
①特色：牛肉肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，蛋白质含量高；马铃薯质地软糯，吸收牛肉汤汁后风味独特 。二者搭配，口感上牛肉的醇厚与马铃薯的软糯相得益彰，味道浓郁且层次丰富。
②营养：牛肉提供优质蛋白质、铁等营养成分；马铃薯富含碳水化合物、维生素C和钾等 。搭配后营养互补，能提供全面的营养，增强体力，适合体力劳动者和成长中的青少年。
③做法：牛肉切块焯水，马铃薯去皮切块 。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，加适量生抽、老抽、料酒调味 。加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮约40 - 50分钟，放入马铃薯继续炖20 - 30分钟，至马铃薯软烂，加盐调味。
2、马铃薯配排骨
①特色：排骨肉香四溢，炖煮后鲜嫩脱骨；马铃薯吸收排骨汤汁，变得绵软入味 。二者搭配，香气交融，既有排骨的肉香，又有马铃薯的独特风味，口感丰富。
②营养：排骨含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分；马铃薯富含多种维生素、矿物质和碳水化合物 。搭配后能为人体提供丰富的营养，滋阴润燥，补钙养血。
③做法：排骨切段焯水，马铃薯切块 。将排骨放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火烧开后小火慢炖1 - 1.5小时 。放入马铃薯继续炖30 - 40分钟，至马铃薯熟透，加盐调味。
（三）马铃薯的功效作用是什么：
1、提供能量：丰富的碳水化合物经消化转化为葡萄糖，为机体供能，满足日常活动及工作、学习所需。
2、健脾益胃：中医认为，马铃薯味甘，对脾胃虚弱、消化不良等有一定调理作用，可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
3、增强免疫力：所含维生素C、B族维生素及矿物质等，参与免疫细胞生成与代谢，增强免疫力，帮助身体抵御疾病。
4、利水消肿：钾元素含量高，钾钠交换促进钠排出，有助于消除水肿，减轻肾脏负担。
5、预防心血管疾病：膳食纤维可降低胆固醇吸收，钾能调节血压，对预防心血管疾病有积极意义。
二、马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃：
马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃？马铃薯的用法用量，怎么吃效果最好？马铃薯的吃法种类非常多，接下来介绍马铃薯的正确吃法。
1、蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
带皮蒸制的土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
2、土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
土豆泥做法
①土豆去皮，切成块，蒸熟；加入少许盐，用叉子压成土豆泥；
②倒入牛奶，搅拌至自己喜欢的稠度；
③把黑胡椒，蚝油和少许淀粉放在一个小碗里，加一些水，微波加热两分钟，做成料汁；
④把料汁淋在土豆泥上，开吃！
3、红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
红烧土豆做法
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
4、炒土豆片
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
5、酸辣土豆丝
这是近年来饭馆里特别流行的一道菜。
土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，土豆丝会比较爽脆。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过程中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。
三、马铃薯的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
马铃薯的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般马铃薯的副作用与危害有以下几方面。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。
总结：马铃薯的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马铃薯是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马铃薯的正确吃法，食用方法怎么吃？马铃薯的用法用量，怎么吃效果最好？马铃薯的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是马铃薯的相关介绍。
郑重声明：以上内容与本站立场无关。本站发布此内容的目的在于传播更多信息，本站对其观点、判断保持中立，不保证该内容（包括但不限于文字、数据及图表）全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关内容不对各位读者构成任何投资建议，据此操作，风险自担。股市有风险，投资需谨慎。如对该内容存在异议，或发现违法及不良信息，请发送邮件至930591899@@qq.com，我们将安排核实处理。
