鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鲢鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鲢鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鲢鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鲢鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鲢鱼具有比较多的功效作用及用途，鲢鱼的详细功效与作用如下：
（一）鲢鱼的营养成分价值：
1、蛋白质：含量约17% - 20%，富含人体必需氨基酸，易吸收，能促进生长发育与组织修复 。
2、脂肪：约占3% - 5%，含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸，可降低胆固醇和甘油三酯，保护心血管 。
3、维生素：含维生素A、D、B族等。维生素A有益视力；维生素D助钙磷吸收，利骨骼发育；B族参与代谢 。
4、矿物质：有钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。钙磷构成骨骼牙齿；钾维持心脏功能与血压；镁参与酶激活；铁是造血原料；锌关乎生长发育等；硒具抗氧化性 。
（二）鲢鱼的药用价值与相关配伍：
1、鲢鱼配党参
①特色：鲢鱼鲜美，党参独特，二者搭配，味道浓郁，兼具营养与药用价值 。
②营养：鲢鱼营养丰富，党参含多种成分，搭配食用营养互补，能提高蛋白质吸收利用率，增强免疫力 。
③做法：鱼切块煎至金黄，加党参段和水，小火炖煮30 - 40分钟，调味即可。此汤健脾益胃、补中益气 。
2、鲢鱼配山药
①特色：鲢鱼鲜嫩，山药软糯，搭配后口感美妙 。
②营养：山药富含多种成分，与鲢鱼搭配，营养更全面，有抗氧化、调节免疫等功效 。
③做法：鱼块煎好加山药块炖煮20 - 30分钟，调味出锅。此菜健脾益胃、补肾固精 。
（三）鲢鱼的功效作用：
1、补充营养：富含多种营养成分，为人体提供全面营养，维持健康 。
2、增强免疫力：蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强免疫，抵御疾病 。
3、保护心血管：不饱和脂肪酸能降血脂，抗炎抗血栓，降低心血管疾病风险 。
4、健脾益胃：中医认为其性温归脾、胃经，能增强脾胃运化，缓解脾胃虚弱等 。
5、美容养颜：富含胶原蛋白、维生素和矿物质，能补充皮肤胶原蛋白，抗氧化，延缓皮肤衰老 。
二、鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鲢鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鲢鱼的吃法种类非常多，接下来介绍鲢鱼的正确吃法。
1、鲢鱼丝瓜汤的做法
材料:鲢鱼1条、丝瓜300克、精盐、生姜各适量。
制作:鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可食用。
2、红烧鲢鱼的做法
材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜。
做法:鱼清洗干净后,切块。把鱼身上的水分擦干。热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制。双面煎黄后取出。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。
3、麻辣鲢鱼的做法
材料:鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤(水也可)约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量。
做法:将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。先将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。然后把干辣椒切段、花椒放另一个碗里,葱切段。锅内放熟油烧到八分热,把干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣、老抽、葱等依次倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7-8分钟。加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。
三、鲢鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鲢鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鲢鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、鲢鱼肉不宜多吃,每餐80~100克,吃多了容易口渴。
2、鲢鱼可使炎症增强,因此,甲亢病人不宜食用。
3、凡是感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结者都不能食用。
总结：鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鲢鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鲢鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鲢鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鲢鱼的相关介绍。
一、鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鲢鱼 （读音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鲢鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鲢鱼具有比较多的功效作用及用途，鲢鱼的详细功效与作用如下：
（一）鲢鱼的营养成分价值：
1、蛋白质：含量约17% - 20%，富含人体必需氨基酸，易吸收，能促进生长发育与组织修复 。
2、脂肪：约占3% - 5%，含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸，可降低胆固醇和甘油三酯，保护心血管 。
3、维生素：含维生素A、D、B族等。维生素A有益视力；维生素D助钙磷吸收，利骨骼发育；B族参与代谢 。
4、矿物质：有钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。钙磷构成骨骼牙齿；钾维持心脏功能与血压；镁参与酶激活；铁是造血原料；锌关乎生长发育等；硒具抗氧化性 。
（二）鲢鱼的药用价值与相关配伍：
1、鲢鱼配党参
①特色：鲢鱼鲜美，党参独特，二者搭配，味道浓郁，兼具营养与药用价值 。
②营养：鲢鱼营养丰富，党参含多种成分，搭配食用营养互补，能提高蛋白质吸收利用率，增强免疫力 。
③做法：鱼切块煎至金黄，加党参段和水，小火炖煮30 - 40分钟，调味即可。此汤健脾益胃、补中益气 。
2、鲢鱼配山药
①特色：鲢鱼鲜嫩，山药软糯，搭配后口感美妙 。
②营养：山药富含多种成分，与鲢鱼搭配，营养更全面，有抗氧化、调节免疫等功效 。
③做法：鱼块煎好加山药块炖煮20 - 30分钟，调味出锅。此菜健脾益胃、补肾固精 。
（三）鲢鱼的功效作用：
1、补充营养：富含多种营养成分，为人体提供全面营养，维持健康 。
2、增强免疫力：蛋白质、维生素、矿物质等，有助于增强免疫，抵御疾病 。
3、保护心血管：不饱和脂肪酸能降血脂，抗炎抗血栓，降低心血管疾病风险 。
4、健脾益胃：中医认为其性温归脾、胃经，能增强脾胃运化，缓解脾胃虚弱等 。
5、美容养颜：富含胶原蛋白、维生素和矿物质，能补充皮肤胶原蛋白，抗氧化，延缓皮肤衰老 。
二、鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鲢鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鲢鱼的吃法种类非常多，接下来介绍鲢鱼的正确吃法。
1、鲢鱼丝瓜汤的做法
材料:鲢鱼1条、丝瓜300克、精盐、生姜各适量。
制作:鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可食用。
2、红烧鲢鱼的做法
材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜。
做法:鱼清洗干净后,切块。把鱼身上的水分擦干。热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制。双面煎黄后取出。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅。加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖。中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖。待汤汁基本收干,加味精和葱花、香菜出锅即可。
3、麻辣鲢鱼的做法
材料:鲢鱼800克、豆粉2大匙、盐适量、葱50克、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3头、汤(水也可)约2L、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油酥辣椒2大匙、花椒粉适量、味精适量。
做法:将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。先将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。然后把干辣椒切段、花椒放另一个碗里,葱切段。锅内放熟油烧到八分热,把干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣、老抽、葱等依次倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7-8分钟。加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。
三、鲢鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鲢鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鲢鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、鲢鱼肉不宜多吃,每餐80~100克,吃多了容易口渴。
2、鲢鱼可使炎症增强,因此,甲亢病人不宜食用。
3、凡是感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结者都不能食用。
总结：鲢鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鲢鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鲢鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鲢鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鲢鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鲢鱼的相关介绍。
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