荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？荠菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？荠菜的正确食用方法怎么吃最好？荠菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、荠菜是什么东西：
芥菜，十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花黄色；萼片淡黄色，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《广群芳谱》说芥菜“其气味辛辣，有介然之义”，所以称为“芥菜”。
二、荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）荠菜的营养成分价值：
1、维生素：荠菜富含维生素A、C、K和B族维生素。其中，维生素A有助于维护健康的视力和皮肤，维生素C可提高免疫系统功能，而维生素K则有助于促进骨骼健康。
2、矿物质：荠菜富含钙、铁、镁、锰和钾等矿物质。这些矿物质对于骨骼健康、红血球生成和心脏健康非常重要。
3、抗氧化物质：荠菜含有丰富的类胡萝卜素和黄酮类化合物等抗氧化物质，具有很强的抗氧化能力，可以中和身体内的自由基，减少细胞损伤和老化。
（二）荠菜的药用价值：
荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
①治痢疾:一荠菜叶烧存性蜜汤调（服）。（《日用本草》）二荠莱二两。水煎服。（《广西中草药》）
②治阳症水肿:荠菜根一两，车前草一两。水煎服。（《广西中草药》）
③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊:甜葶苈（纸隔炒）、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。（《三因方》葶苈大丸）
④治内伤吐血:荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。（《湖南药物志》）
⑤治崩漏及月经过多:荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。（《广西中草药》）
⑥治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根，捣绞取汁，以点目中。（《圣惠方》）
⑦治眼生翳膜:荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。（《圣济总录》）
⑧治小儿麻疹火盛:鲜荠菜一至二两（干的八钱至一两二钱），白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。（《福建民间草药》）
（三）荠菜的功效作用：
1、清热凉血：荠菜性凉，有清热凉血之功效，可改善血热证产后出血、崩漏及尿血等症状。
2、止血：荠菜中含有丰富的荠菜酸，这是一种有效止血成分，可缩短出血和凝血的时间，降低毛细血管通透性，可改善毛细血管出血，缓解吐血、便血及女性月经过多及经期延长的症状。
3、降脂降压：荠菜中含有乙酰胆碱，能降低血液以及肝脏中的胆固醇及甘油三酯的含量，达到降脂降压的目的，防止血脂及血压持续升高。
4、利水消肿：荠菜中含有膳食纤维、维生素及麦碱类物质，能调节子宫、肠道以及平滑肌，并增强收缩能力，加快人体内多余的水分代谢，避免水分潴留，改善身体浮肿及小便不利的症状。
5、平肝明目：荠菜能够平肝明目，消除肝热，能缓解肝热证引起的头晕目眩、头痛、视物昏花等病症。
三、荠菜的正确食用方法怎么吃最好：
1、荠菜炒鸡蛋：这是最简单且美味的做法之一。将荠菜焯水后切碎，与鸡蛋一起翻炒，加入适量的调味料，即可享用清香味美的荠菜炒鸡蛋。
2、荠菜猪肉饺子馅：将荠菜焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入调味料，包成饺子，煮熟后食用。这种做法不仅美味，还富含蛋白质和纤维素。
3、荠菜豆腐羹：将荠菜与豆腐一起煮羹，加入调味料，口感细腻，营养丰富。
4、荠菜蒸菜：将荠菜洗净后撒上面粉，蒸熟后调味食用，简单易做且健康。
5、荠菜肉丸汤：将荠菜与肉丸一起煮汤，汤鲜味美，适合冬季食用。
四、荠菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏人群：若有荠菜过敏史，一般不建议吃荠菜，可能会诱发过敏症状，如起红疹、瘙痒、恶心、口腔黏膜肿痛等，严重时可引起过敏性休克；
2、脾胃虚寒人群：荠菜性寒，对于部分原本就有脾胃虚寒症状的人群，即经常出现腹寒、食欲不振、浑身乏力、腹泻、腹痛、大便溏稀、舌苔薄白等表现，应谨慎吃或避免吃荠菜，以免引起不适症状加重；
3、特殊生理时期女性：处于较为特殊生理时期的部分女性，如月经期、妊娠期等，在此期间体质相对虚弱，胃肠道功能也相对较弱，应避免或减少吃荠菜等寒性食物，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。
总结：荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？荠菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？荠菜的正确食用方法怎么吃最好？荠菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、荠菜是什么东西：
芥菜，十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花黄色；萼片淡黄色，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《广群芳谱》说芥菜“其气味辛辣，有介然之义”，所以称为“芥菜”。
二、荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）荠菜的营养成分价值：
1、维生素：荠菜富含维生素A、C、K和B族维生素。其中，维生素A有助于维护健康的视力和皮肤，维生素C可提高免疫系统功能，而维生素K则有助于促进骨骼健康。
2、矿物质：荠菜富含钙、铁、镁、锰和钾等矿物质。这些矿物质对于骨骼健康、红血球生成和心脏健康非常重要。
3、抗氧化物质：荠菜含有丰富的类胡萝卜素和黄酮类化合物等抗氧化物质，具有很强的抗氧化能力，可以中和身体内的自由基，减少细胞损伤和老化。
（二）荠菜的药用价值：
荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
①治痢疾:一荠菜叶烧存性蜜汤调（服）。（《日用本草》）二荠莱二两。水煎服。（《广西中草药》）
②治阳症水肿:荠菜根一两，车前草一两。水煎服。（《广西中草药》）
③治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊:甜葶苈（纸隔炒）、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。（《三因方》葶苈大丸）
④治内伤吐血:荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。（《湖南药物志》）
⑤治崩漏及月经过多:荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。（《广西中草药》）
⑥治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根，捣绞取汁，以点目中。（《圣惠方》）
⑦治眼生翳膜:荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。（《圣济总录》）
⑧治小儿麻疹火盛:鲜荠菜一至二两（干的八钱至一两二钱），白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。（《福建民间草药》）
（三）荠菜的功效作用：
1、清热凉血：荠菜性凉，有清热凉血之功效，可改善血热证产后出血、崩漏及尿血等症状。
2、止血：荠菜中含有丰富的荠菜酸，这是一种有效止血成分，可缩短出血和凝血的时间，降低毛细血管通透性，可改善毛细血管出血，缓解吐血、便血及女性月经过多及经期延长的症状。
3、降脂降压：荠菜中含有乙酰胆碱，能降低血液以及肝脏中的胆固醇及甘油三酯的含量，达到降脂降压的目的，防止血脂及血压持续升高。
4、利水消肿：荠菜中含有膳食纤维、维生素及麦碱类物质，能调节子宫、肠道以及平滑肌，并增强收缩能力，加快人体内多余的水分代谢，避免水分潴留，改善身体浮肿及小便不利的症状。
5、平肝明目：荠菜能够平肝明目，消除肝热，能缓解肝热证引起的头晕目眩、头痛、视物昏花等病症。
三、荠菜的正确食用方法怎么吃最好：
1、荠菜炒鸡蛋：这是最简单且美味的做法之一。将荠菜焯水后切碎，与鸡蛋一起翻炒，加入适量的调味料，即可享用清香味美的荠菜炒鸡蛋。
2、荠菜猪肉饺子馅：将荠菜焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入调味料，包成饺子，煮熟后食用。这种做法不仅美味，还富含蛋白质和纤维素。
3、荠菜豆腐羹：将荠菜与豆腐一起煮羹，加入调味料，口感细腻，营养丰富。
4、荠菜蒸菜：将荠菜洗净后撒上面粉，蒸熟后调味食用，简单易做且健康。
5、荠菜肉丸汤：将荠菜与肉丸一起煮汤，汤鲜味美，适合冬季食用。
四、荠菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏人群：若有荠菜过敏史，一般不建议吃荠菜，可能会诱发过敏症状，如起红疹、瘙痒、恶心、口腔黏膜肿痛等，严重时可引起过敏性休克；
2、脾胃虚寒人群：荠菜性寒，对于部分原本就有脾胃虚寒症状的人群，即经常出现腹寒、食欲不振、浑身乏力、腹泻、腹痛、大便溏稀、舌苔薄白等表现，应谨慎吃或避免吃荠菜，以免引起不适症状加重；
3、特殊生理时期女性：处于较为特殊生理时期的部分女性，如月经期、妊娠期等，在此期间体质相对虚弱，胃肠道功能也相对较弱，应避免或减少吃荠菜等寒性食物，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。
总结：荠菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？荠菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？荠菜的正确食用方法怎么吃最好？荠菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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