香肠的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？香肠有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？香肠的正确食用方法怎么吃好？香肠哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、香肠的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）香肠是什么东西，有什么成分与营养价值：
香肠具有一定的营养价值，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
1、蛋白质：是构成身体组织和细胞的重要成分，有助于维持身体正常的生理功能。
2、脂肪：能提供能量，但过量摄入可能导致肥胖等问题。
3、碳水化合物：为身体活动提供必要的能量。
4、维生素：如维生素 B 族，对神经系统和新陈代谢有重要作用。
5、矿物质：包括铁、锌等，有助于维持正常的造血功能和免疫功能。
（二）香肠的药用价值与相关配伍：
1、土豆炒香肠‌：土豆切片，香肠切斜片，青椒和洋葱切丝，大蒜切末。先炒香肠至微焦，再加入土豆、青椒和洋葱翻炒，最后调味‌。
‌2、芹菜炒香肠‌：芹菜切段，香肠切片，蒜末和干辣椒炒香后加入香肠和芹菜翻炒，调味后出锅‌。
3‌、青椒炒香肠‌：青椒切丝，香肠切片，先炒香肠至微焦，再加入青椒翻炒，调味即可‌。
‌4、西红柿炒香肠‌：西红柿切块，香肠切片，先炒香肠至微焦，再加入西红柿炖煮至汤汁浓稠，调味后出锅‌。
‌5、胡萝卜炒香肠‌：胡萝卜切片，香肠切片，先炒胡萝卜至软糯，再加入香肠翻炒，调味后出锅‌。
（三）香肠的功效作用是什么：
火腿味甘、咸，性温，一般具有健脾开胃、滋肾益精、补气养血、改善贫血、保护视力等功效与作用。具体分析如下：
1、健脾开胃：火腿具有开胃宽膈、下气的功效，对食欲不振、脘腹胀满、虚痢、泄泻、腰脚软弱等有很好的缓解作用。
2、滋肾益精：火腿还具有滋肾益精的功效，对男性遗精、女性白带增多、肾虚等可以起到很好的调理作用。
3、补气养血：火腿还具有益气血的效果，对气血不足所引起的面色萎黄、疲倦乏力、自汗等有较好减轻作用。
4、改善贫血：火腿中含有较多的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有助于改善贫血、气血不足等情况。
5、保护视力：火腿中含有维生素A，对视力有较好的保护作用，能够有效预防近视，视力不好者可适量食用。

二、香肠的正确食用方法怎么吃好：
‌‌1、炒香肠‌：
将香肠用温水泡十分钟并清洗干净，去除部分盐分和熏烤时的果木灰。
将香肠煮20分钟，捞出放凉后切片。
准备喜欢的蔬菜（如青椒、蒜苔、青笋、荷兰豆等），将蔬菜炒至半熟后加入香肠，大火翻炒两分钟，最后加一点点生抽、蚝油和鸡精或味精即可‌。
‌2、厚蛋烧香肠卷‌：
将香肠煎熟备用。
锅中刷油，倒入鸡蛋液，放入香肠卷起来，再倒入蛋液放上海苔肉松卷起来。
最后淋上沙拉酱、番茄酱和肉松点缀即可‌。
‌3、香肠酥饼卷‌：
一张手抓饼分成四块，每块放上香肠卷起来。
刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟即可‌。
4‌、懒人版香肠披萨‌：
吐司片刷上番茄酱，放上各种蔬菜、香肠和芝士。
放入预热好的烤箱180度烘烤10分钟即可‌。
‌5、番茄香肠意面‌：
意面煮8分钟后捞出过冷水。锅中放油，放蒜末和香肠炒香，再放入番茄炒出汁。
加入意面、番茄酱和蚝油，搅拌30秒即可‌。
三、香肠哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、高盐，灌制的香肠含有较高的盐分，为了防止香肠的变质，一般香肠的含盐量为十比一，就是一斤香肠一两盐，如果食用过多，远超过世界卫生组织规定的每天盐的摄入量控制在6克以下的标准。
2、亚硝酸盐含量超标，很多熟食加工为了改变食品的外观，都会添加亚硝酸盐，包括香肠的灌制，这是胃癌的重要诱发因素之一。自家腌制的香肠，虽然不添加亚硝酸盐，但腌制过程中会自动产生亚硝酸盐，资料表明，灌制的香肠中约有3毫克/千克亚硝酸盐，人体摄入0.2克至0.5克便会引起中毒症状。
3、高脂肪，很多人为了提高香肠的口感，肥肉越多，吃起来越香，口感越好。一般香肠的脂肪含量为35-45%，部分含量高达60%以上。
4、防腐剂，为了防止香肠的变质，经常需要添加防腐剂，这些防腐剂和肉品中蛋白质分解出来的胺类化合物一结合，就会形成一种叫作亚硝胺的致癌物质，对健康十分不利。
总结：香肠的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？香肠有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？香肠的正确食用方法怎么吃好？香肠哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。