蚝油的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蚝油有啥营养价值，主要能治什么病？蚝油的正确吃法，食用方法怎么吃？蚝油的用法用量，怎么吃效果最好？蚝油的制作方法怎么做？蚝油的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、蚝油的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
蚝油含有的锌元素非常丰富，可以促进人体的生长发育，对生殖遗传、免疫及内分泌系统的发育也有一定的促进作用；含有很多维生素，有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓衰老；含有不饱和脂肪，可以保健大脑，起到提高脑力及增强记忆力的功效。蚝油是一种调味品，含有谷氨酸，可以增强食物的鲜味，改善菜品味道，起到促进食欲的作用。蚝油的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蚝油有啥营养价值，主要能治什么病？蚝油具有比较多的功效作用及用途，蚝油的详细功效与作用如下：
（一）蚝油的营养成分价值：
1、蛋白质：蚝油由生蚝制成，含有一定量的蛋白质，能为人体提供必要的营养。
2、氨基酸：富含多种氨基酸，如谷氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，赋予蚝油独特的鲜味，还对人体生理功能有重要作用。
3、矿物质：包含钙、铁、锌、硒等矿物质，其中铁可参与造血，锌对生长发育和免疫调节很重要，硒是一种重要的抗氧化剂。
4、维生素：含有维生素A、维生素B族等，维生素A对视力和皮肤健康有益，B族维生素参与体内多种代谢过程。
5、核酸：含有核酸类物质，在细胞代谢和遗传信息传递等方面发挥作用。
6、糖类：有少量的糖原等糖类物质，可提供一定的能量。
（二）蚝油的药用价值与相关配伍：
1、补充营养：蚝油中的多种营养成分可帮助人体补充所需物质，增强体质，提高机体的抵抗力。
2、滋阴养血：从中医角度看，生蚝制成的蚝油有一定滋阴养血作用，对阴血不足有一定的调理效果。
3、软坚散结：传统医学认为其有软坚散结的功效，对于一些结节类病症可能有一定的辅助调理作用，但作用相对较弱。
（三）蚝油的功效作用是什么：
1、提鲜
正宗的蚝油，主要的原材料是牡蛎，也就是生蚝，这也是它名字的由来。牡蛎是海鲜，本身就具有海鲜的鲜味，而蚝油是由牡蛎熬煮而来，味道鲜美可想而知。工业化生产以来，虽然蚝油大多不是牡蛎熬煮出来的，但也添加了一些煮生蚝的水（水的多少不同厂家的量不一样）。另一方面，即便煮生蚝的水很少，但是加入了很多提鲜的添加剂。所以蚝油提鲜味有时候比味精还好。
2、润色
蚝油可以为菜肴起到一定的上色作用，一般来讲，清汤寡水相对于色泽鲜艳红润的美食，要缺少诱惑性。正宗熬煮得来的蚝油是暗红色，做菜的时候搭配上它，能让菜品显得更加的鲜艳光泽，且色泽更能勾起人们的食欲。如今，因为蚝油中的“焦糖色”存在，所以提色、润色的作用还是不少。
3、增稠
蚝油确实有让汤汁变得浓稠的作用，不过在使用的时候，需要用清水给它化开后再加入，这样能让蚝油和汤汁充分融合，并且在收浓汤汁时裹住食材，让食材更加的味浓。

二、蚝油的正确吃法，食用方法怎么吃：
蚝油的正确吃法，食用方法怎么吃？蚝油的制作方法怎么做？蚝油的用法用量，怎么吃效果最好？蚝油的吃法种类非常多，接下来介绍蚝油的正确吃法。
1、蚝油鸡腿
食材：鸡腿、生姜、蚝油、酱油、老抽、料酒、鸡精、冰糖。
做法：准备好原料。鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。翻炒均匀后，加入水，冰糖烧开。烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。撒点葱花就可以。
2、蚝油生菜
原料：生菜、大蒜、蚝油、味极鲜、白糖。
做法步骤：准备生菜两颗，大蒜3瓣切碎备用。调个料汁：碗中放味极鲜酱油1勺。蚝油1勺。混合均匀备用。锅中放适量的油，放入蒜末炸出香味。倒入生菜快速翻炒变软。倒入调制好的料汁。翻炒混合，出锅前加一丁点糖调味，关火。蚝油生菜制作完成，鲜香味美，口感爽脆。
三、蚝油的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
蚝油的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般蚝油的副作用与危害有以下几方面。
1、切忌同辛辣调料、醋、糖同用。
2、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝油的香气散去，所以一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
3、忌高温烹煮，一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。
4、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
总结：蚝油的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蚝油有啥营养价值，主要能治什么病？蚝油的正确吃法，食用方法怎么吃？蚝油的用法用量，怎么吃效果最好？蚝油的制作方法怎么做？蚝油的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是蚝油的相关介绍。