甘草的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？甘草有什么营养价值，药用价值与功效作用？甘草的正确食用方法怎么吃最好？甘草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、甘草是什么东西：
甘草，是豆科甘草属的多年生草本植物，别名乌拉尔甘草、甜根子、甜草、国老等。其根与根状茎粗壮，外皮褐色，有甜味。奇数羽状复叶，小叶两面均密被黄褐色腺点及短柔毛，边缘全缘或微呈波状。总状花序腋生，花萼钟状；花冠紫色、白色或黄色；荚果弯曲呈镰刀状或呈环状，密集成球，密生瘤状突起和刺毛状腺体。花期6~8月，果期7~10月。

二、甘草的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）甘草的营养成分价值：
甘草是一种常见的中药材，其中一般含有甘草酸、甘草苷、甘草黄酮、多糖、生物碱等成分，需要遵医嘱使用。
1、甘草酸：甘草酸具有一定的生物活性，抑制细菌和病毒的生长，发挥抗炎、抗过敏、免疫调节等作用，可以减轻炎症反应。
2、甘草苷：甘草苷具有降血压的作用，可用于辅助治疗高血压等疾病，从而促进病情的恢复。
3、甘草黄酮：甘草中含有丰富的甘草黄酮，具有消炎抗菌的作用，可以治疗消化性溃疡，改善患者的不适症状。
4、多糖：甘草中的多糖是一类水溶性高分子化合物，有助于改善免疫系统的功能、调节血糖和抗氧化等。
5、生物碱：甘草中含有一定数量的生物碱，具有多种生物活性，可以发挥抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
（二）甘草的药用价值：
具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
（三）甘草的功效作用：
1、具有补脾益气的功效，可用于治疗脾胃气虚引起的少气懒言、疲乏无力、纳差及大便稀溏等症状；
2、具有润肺、止咳平喘的功效，可用于辅助治疗风寒或郁热犯肺引起的咳嗽、气喘等症状；
3、具有缓急止疼的功效，可用于治疗脾胃虚寒引起的脘腹挛急疼痛及营血不足引起的四肢拘挛疼痛症状；
4、具有清热解毒的功效，可用于治疗痈疽、疮痒、咽喉肿痛等疾病；
5、具有调和诸药的功效，常用于大部分方剂中以调和诸药药性及缓和部分药物的毒性。
三、甘草的正确食用方法怎么吃最好：
1、泡茶：将适量甘草切成小段，用开水冲泡，可反复冲泡多次，具有清热解毒、祛痰止咳的作用。
2、煮粥：在煮粥时加入少量甘草，如小米粥、燕麦粥等，能健脾益胃、调和药性。
3、煲汤：与其他食材如排骨、鸡肉等一起煲汤，能补中益气、润肺止咳。
4、含服：直接含服甘草片，可缓解咽喉肿痛。
5、入药：在中医方剂中，甘草常与其他药材配伍，发挥调和诸药的功效。
四、甘草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌：
1、禁忌人群：体内湿盛胀满者要禁止服用甘草 ，因为甘草能助湿气使人腹胀，服用后可能会加重患者病情。甘草味甘，呕吐患者服用甘草可能会加重病情，因此呕吐患者也不能服用甘草；
2、禁忌药物：甘草不宜与海藻、大戟、甘遂、芫花、远志、鹿茸等中药材同用，否则可能会发生药物反应，产生对身体有害的物质。甘草也不宜与硫酸奎宁、硫酸阿托品、盐酸麻黄碱等西药同用，可能会产生沉淀，影响药效的发挥；
3、禁忌食物：服用甘草时不能与猪肉、菘菜、海菜、河豚等食物同食，因为甘草可能会与上述食物发生反应，产生对身体健康有害的物质。
（二）副作用：
1、引起中毒：甘草是一种中药材，需要在肝脏及肾脏中进行代谢，若大量服用或小剂量长期给药，肝脏及肾脏无法完全将药物代谢，药物在体内堆积会引起中毒，导致水钠潴留、浮肿、四肢无力等症状出现；
2、损伤肝脏：肝脏是人体的代谢器官，长期大量服用药物可能会加重肝脏的负担，使体内的毒素得不到排出，影响肝脏功能的正常运行，对肝脏造成损伤；
3、引起过敏：对甘草过敏者服用甘草可能会引起过敏反应，服用者会出现皮肤红肿、皮肤瘙痒等症状，对身体健康造成不利影响。
总结：甘草的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？甘草有什么营养价值，药用价值与功效作用？甘草的正确食用方法怎么吃最好？甘草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。