菱角的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？
菱角的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？菱角有什么营养价值，药用价值与功效作用？菱角的正确食用方法怎么吃最好？菱角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、菱角是什么东西：
菱角，千屈菜科菱属一年生草本水生植物，浮在水上，表面深亮绿色，光滑无毛，背面为绿色或紫红色；花小，为白色，雌雄同花，有4枚花瓣；果实为弯牛角形，果壳坚硬，幼时紫红色，老熟时为紫黑色；种子白色，呈元宝形。菱角的花期为7-10月，果期为9-10月。因为果实形状与牛角相似，古代的两角是菱，所以被称为“菱角”。
二、菱角的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）菱角的营养成分价值：
菱角含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B6、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、锌、膳食纤维等。适量摄入可以补充身体所需的营养，有助于提高身体免疫力。
（二）菱角的药用价值：
菱角不仅味美可口，更具备丰富的营养价值和药用功效。菱角的主要功效与作用有补益肾气，强肾健体、利水消肿，促进代谢、延缓衰老，美容养颜、改善消化，促进健康、清热解毒，缓解炎症等。
（三）菱角的功效作用：
1、清暑解热：由于菱角属于寒性的食物，所以可以起到清暑解热以及解酒毒的作用，对于酒后患者出现的口苦、烦渴以及咽痛的情况，适当吃点菱角，效果不错。
2、补脾益气：菱角含有优质蛋白和微量元素，具有补脾益气的功效，所以适当吃点菱角还可以提高身体的免疫力。
3、促进肠道运动：菱角中的膳食含量比较丰富，还含有丰富的胡萝卜素以及维生素、矿物质，可以促进肠道蠕动，起到促进排便和缓解便秘的作用。
4、补充营养：菱角含有维生素、膳食纤维、微量元素等，能够补充身体所需的营养，为身体提供能量。
5、增强体质：菱角中的营养成分比较丰富，适量摄入菱角还能够增强体质，有助于提高身体的抗病能力。
三、菱角的正确食用方法怎么吃最好：
1、盐水菱角：将菱角放在清水中浸泡半小时，洗净后放入锅中，加入清水、盐和姜片，大火烧开后转中火煮一刻钟即可。
2、菱角焖排骨：将排骨焯水后与菱角、调料一起焖煮，最后大火收汁。
3、虾仁炒菱角：将菱角焯水备用，虾仁腌制后与菱角、青红椒一起翻炒，调味后出锅。
4、排骨焖菱角：将排骨煎至焦黄后加入菱角和调料，高压锅压10分钟或珐琅锅焖半小时，最后收汁即可。
5、香芹炒菱角：将菱角和香芹翻炒，加入剁辣椒、盐、鲜蔬粉等调味料。
6、菱角什锦菜：将菱角和什锦菜翻炒，加入豆瓣酱、生抽、五香粉等调料。
7、清炒菱角：将菱角翻炒后加入清水煮熟，调味即可。
四、菱角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏谨慎食用：菱角中含有一些特异蛋白易引发过敏，如果食用者对菱角过敏或者属于过敏性体质，则不建议食用菱角，以免在食用后出现皮肤出现红疹、肿痛等过敏反应；
2、避免直接生食：虽然菱角的果肉可以生食，但是因为菱角是水生植物所以可能附着很多的细菌或寄生虫，生食容易进入人体引发腹泻、发热等症状，尤其是尽量避免直接用牙齿撕咬菱角皮。最好将菱角煮熟，或将菱角果肉剥出后充分的晾晒、清洗后再食用；
3、避免过量食用：中医认为菱角性凉，过量食用可能会对食用者的胃肠道产生一定的刺激，产生腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道反应，尤其是本来就脾胃虚寒的人，更要控制食用量；
4、糖尿病谨慎食用：因为菱角中含有大量的淀粉，在体内可转化为糖分，所以糖尿病患者过多食用可能会引起血糖升高，加重病情，建议在医生指导下选择食用；
5、其他：如果食用者有寒咳、腹泻等疾病或正处于月经期、妊娠期等特殊时期的女性，建议在医生指导下食用菱角，以免对机体产生影响或加重病情。
总结：菱角的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？菱角有什么营养价值，药用价值与功效作用？菱角的正确食用方法怎么吃最好？菱角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、菱角是什么东西：
菱角，千屈菜科菱属一年生草本水生植物，浮在水上，表面深亮绿色，光滑无毛，背面为绿色或紫红色；花小，为白色，雌雄同花，有4枚花瓣；果实为弯牛角形，果壳坚硬，幼时紫红色，老熟时为紫黑色；种子白色，呈元宝形。菱角的花期为7-10月，果期为9-10月。因为果实形状与牛角相似，古代的两角是菱，所以被称为“菱角”。
二、菱角的营养价值，药用价值与功效作用：
（一）菱角的营养成分价值：
菱角含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B6、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、锌、膳食纤维等。适量摄入可以补充身体所需的营养，有助于提高身体免疫力。
（二）菱角的药用价值：
菱角不仅味美可口，更具备丰富的营养价值和药用功效。菱角的主要功效与作用有补益肾气，强肾健体、利水消肿，促进代谢、延缓衰老，美容养颜、改善消化，促进健康、清热解毒，缓解炎症等。
（三）菱角的功效作用：
1、清暑解热：由于菱角属于寒性的食物，所以可以起到清暑解热以及解酒毒的作用，对于酒后患者出现的口苦、烦渴以及咽痛的情况，适当吃点菱角，效果不错。
2、补脾益气：菱角含有优质蛋白和微量元素，具有补脾益气的功效，所以适当吃点菱角还可以提高身体的免疫力。
3、促进肠道运动：菱角中的膳食含量比较丰富，还含有丰富的胡萝卜素以及维生素、矿物质，可以促进肠道蠕动，起到促进排便和缓解便秘的作用。
4、补充营养：菱角含有维生素、膳食纤维、微量元素等，能够补充身体所需的营养，为身体提供能量。
5、增强体质：菱角中的营养成分比较丰富，适量摄入菱角还能够增强体质，有助于提高身体的抗病能力。
三、菱角的正确食用方法怎么吃最好：
1、盐水菱角：将菱角放在清水中浸泡半小时，洗净后放入锅中，加入清水、盐和姜片，大火烧开后转中火煮一刻钟即可。
2、菱角焖排骨：将排骨焯水后与菱角、调料一起焖煮，最后大火收汁。
3、虾仁炒菱角：将菱角焯水备用，虾仁腌制后与菱角、青红椒一起翻炒，调味后出锅。
4、排骨焖菱角：将排骨煎至焦黄后加入菱角和调料，高压锅压10分钟或珐琅锅焖半小时，最后收汁即可。
5、香芹炒菱角：将菱角和香芹翻炒，加入剁辣椒、盐、鲜蔬粉等调味料。
6、菱角什锦菜：将菱角和什锦菜翻炒，加入豆瓣酱、生抽、五香粉等调料。
7、清炒菱角：将菱角翻炒后加入清水煮熟，调味即可。
四、菱角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏谨慎食用：菱角中含有一些特异蛋白易引发过敏，如果食用者对菱角过敏或者属于过敏性体质，则不建议食用菱角，以免在食用后出现皮肤出现红疹、肿痛等过敏反应；
2、避免直接生食：虽然菱角的果肉可以生食，但是因为菱角是水生植物所以可能附着很多的细菌或寄生虫，生食容易进入人体引发腹泻、发热等症状，尤其是尽量避免直接用牙齿撕咬菱角皮。最好将菱角煮熟，或将菱角果肉剥出后充分的晾晒、清洗后再食用；
3、避免过量食用：中医认为菱角性凉，过量食用可能会对食用者的胃肠道产生一定的刺激，产生腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道反应，尤其是本来就脾胃虚寒的人，更要控制食用量；
4、糖尿病谨慎食用：因为菱角中含有大量的淀粉，在体内可转化为糖分，所以糖尿病患者过多食用可能会引起血糖升高，加重病情，建议在医生指导下选择食用；
5、其他：如果食用者有寒咳、腹泻等疾病或正处于月经期、妊娠期等特殊时期的女性，建议在医生指导下食用菱角，以免对机体产生影响或加重病情。
总结：菱角的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？菱角有什么营养价值，药用价值与功效作用？菱角的正确食用方法怎么吃最好？菱角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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