茶叶的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处茶叶是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?茶叶的正确吃法,食用方法怎么吃?茶叶的用法用量,怎么吃效果最好?茶叶的副作用禁忌与注意事项有哪些?
一、茶叶的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处
茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一。茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处?茶叶是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?茶叶具有比较多的功效作用及用途,茶叶的详细功效与作用如下:
(一)茶叶的营养成分价值:
1、茶多酚:是茶叶中多酚类物质的总称,包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等,具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
2、咖啡因:一种黄嘌呤生物碱化合物,能兴奋中枢神经系统,帮助提神醒脑、提高工作效率,还可促进肠胃蠕动,帮助消化。
3、氨基酸:茶叶中含有约20种氨基酸,其中茶氨酸为茶叶所特有,有助于提高大脑功能,增强记忆力,还能缓解精神压力,改善睡眠。
4、维生素:富含维生素C、维生素E、维生素B族等多种维生素,对人体的新陈代谢、抗氧化、增强免疫力等有重要作用。
5、矿物质:含有钾、钙、镁、铁、锌、硒等多种矿物质,这些元素对于维持人体正常的生理功能,如骨骼健康、神经传导、造血功能等至关重要。
6、碳水化合物:茶叶中的碳水化合物含量较高,但多数是不溶于水的多糖类,能提供一定的能量。
7、脂类:茶叶中含有少量的脂肪,主要是一些不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸等,对心血管健康有益。
(二)茶叶的药用价值与相关配伍:
1、提神醒脑:咖啡因能兴奋中枢神经系统,使大脑皮层兴奋,起到提神、解乏、提高工作效率的作用。
2、抗氧化:茶多酚等成分具有很强的抗氧化作用,能清除体内自由基,减少氧化损伤,预防衰老和一些慢性疾病,如心血管疾病、癌症等。
3、降脂减肥:有助于降低血脂,减少脂肪在体内的堆积,促进脂肪代谢,对预防肥胖和高脂血症有一定作用。
4、抗菌消炎:对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用,可用于辅助治疗肠道感染、口腔炎症等。
5、保护心血管:能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量,增强血管弹性,预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病。
6、防龋齿:茶叶中的氟和茶多酚等成分能抑制口腔中的细菌生长,增强牙齿的抗酸能力,预防龋齿。
7、利尿解毒:咖啡因和茶碱有利尿作用,可促进尿液排出,帮助身体排出多余的水分和废物,还能促进酒精等有毒物质的排出,有一定的解毒作用。
(三)茶叶的功效作用是什么:
1、提高肌肉耐力
喝茶可以提高肌肉的耐力,这是因为茶叶中还有一种叫儿茶素的抗氧化物质,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
3、保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病
4、抵御辐射
国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。
5、改善记忆力
喝茶对提高记忆力还有一定的作用,具研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善,从而增加记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

二、茶叶的正确吃法,食用方法怎么吃:
茶叶的正确吃法,食用方法怎么吃?茶叶的用法用量,怎么吃效果最好?茶叶的吃法种类非常多,接下来介绍茶叶的正确吃法。
1、茶叶面条
茶叶100克,加沸水500~600毫升泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。
2、茶叶馒头
取新茶100克,加沸水500毫升,泡制成浓茶汁放凉至20℃~30℃,加酵母发面,蒸制馒头,色如秋子梨,味道清香。
3、茶叶啤酒
饮啤酒时,往酒中兑入接近1/3的冷茶水,这样酒水的味道也会很浓郁,并且还能够帮助我们起到非常不错的解酒作用哦,能够很好的增加我们的酒量的。
4、茶叶鸡蛋
茶叶80克,加适量水及调味料,煮鸡蛋500克,鸡蛋煮至七八成熟时取出,磕破壳,再投入原汁中浸泡2~3小时,可使鸡蛋清香爽口。
5、茶叶鸡汤
做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包扎)或者待鸡汤做好后,我们可以在鸡汤中倒入半杯茶水哦,这样我们的鸡汤味道会更好的哦,大家以后炖鸡汤就可以尝试哦。
6、茶叶酸奶
在酸奶的制作中,加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿,口感细嫩。
7、龙井炒虾仁
做法:先将新鲜的河虾剥皮,放盐和生粉搓擦,再沸水。上等的龙井茶要先泡好,然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒,加少许盐,即可出锅。口味:鲜美,吃起来虾里透着茶的清香,就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
8、青山绿水
做法:在:煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子,再放入煮熟的汤圆。口味:用上述原料制成的甜汤,有美容养颜、去火除湿的良效,是一道时尚的养颜甜品。
9、茉莉花茶竹筒饭
做法:先将上等的茉莉花茶泡好,将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中,然后倒入茶水一起放入蒸锅,蒸大概半小时。口味:米饭茶香、竹香四溢,油而不腻,回味无穷。
10、龙井茶熏河鳝
做法:将新鲜的鳝鱼去骨,用龙井茶、米饭、香叶熏熟,再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味:鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑,有淡淡茶香而毫无腥味,营养价值高,是健康美味的开胃凉菜
11、绿茶拌豆腐
将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。
12、红茶蒸鲈鱼
先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘,倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末,再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。
13、龙井大排
将一汤匙龙井茶叶包在纱布里,放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧,先大火后小火,烧成的大排肉质酥松细嫩,异香四溢。
14、白毫猴头扣肉
将白毫乌龙茶叶开水泡开,取茶汤备用;将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出,然后将素火腿排放在碗中央,猴头菇排两旁;将霉干菜洗净、切碎、炒香,加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末,炒至入味,倒入碗中,上笼蒸40分钟,取出扣入盘中;用炒锅把辣油、面粉炒香,加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉,勾兑成芡汁淋在盘中,青菜心烫好后围边即可。
15、铁观音炖鸭
用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。将洗净鸭子去头去足后分切成块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。
三、茶叶的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害:
茶叶的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害?一般茶叶的副作用与危害有以下几方面。
1、便秘的人
便秘的人是不适合喝茶的,因为在便秘的时候肠道比较干燥,适合吃一些润肠通便的食物,而茶叶中的有些成分对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用,因而影响了对食物的消化吸收功能,使大便干结,引起便秘或加重。
2、神经衰弱、失眠症的人
由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统,有着明显的兴奋作用,饮茶尤其是饮浓茶,会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。
3、贫血者
因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。
4、缺钙或骨折的人
因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出,使人体钙质少进多出,导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。
5、患有胃溃疡的人
因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二脂酶,而茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。
6、痛风病人
因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。
7、高血压或心脏病人
由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用,而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动,提高某些基础代谢。
总结:茶叶的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处茶叶是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?茶叶的正确吃法,食用方法怎么吃?茶叶的用法用量,怎么吃效果最好?茶叶的副作用禁忌与注意事项有哪些?以上就是茶叶的相关介绍。