泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？泥鳅有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？泥鳅的正确食用方法怎么吃最好？泥鳅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、泥鳅是什么东西：
泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物。泥鳅身体细长，呈圆筒状；头小、口小、眼小；嘴角有须；体背部及两侧灰黑色；全体有小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑。
二、泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）泥鳅的营养成分价值：
泥鳅的营养价值高，其中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养。
1、蛋白质：泥鳅中的优质蛋白含量丰富，因为蛋白质属于人体重要的组成部分，所以适量吃泥鳅，可以促进细胞修复、生长，提高免疫力。
2、维生素：泥鳅中所含的维生素B1、B2、B6以及B12等营养比较丰富，这些元素可以促进人体的新陈代谢，维持神经系统的功能。
3、矿物质：适量吃泥鳅，可以帮助身体补充磷、锌、铁等矿物质，其中钙和磷是骨骼的重要组成成分，能促进骨骼生长、维持其健康。锌可以促进代谢，维持食欲以及胃肠道功能，还能保护视力。铁可以促进血红细胞的生成，对贫血有一定的预防和改善效果。
4、碳水化合物：碳水化合物可以为人体提供所需的能力，适量吃泥鳅，可以补充身体所需的碳水化合物，使细胞活动得到调节。
5、不饱和脂肪酸：泥鳅中含有不饱和脂肪酸，其中的DHA以及EPA等元素可以使脑细胞活化，并且保护脑血管。
（二）泥鳅的药用价值与相关配伍：
1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头（阴干，去头尾，烧灰，碾细为末），干荷叶（碾细为末）。上二味等份。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。（《圣济总录》沃焦散）
2、治小儿盗汗：泥鳅200g，去内脏后，洗净粘液，用油煎至焦黄，加水1碗半，煮汤至半碗，也可用盐调味。每日1次，幼儿分次服，连服数日。（《常见药用动物》）
3、治营养不良性水肿：泥鳅90g，大蒜头2个。猛火炖吃，不加盐，连续吃几次。
4、治痔疮下坠：泥鳅250g，配少量桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳。炖汤服。
5、治急性传染性黄疸型肝炎：泥鳅晒干研末，加适量的薄荷和香料作矫味剂。每日服3次，每次10g，饭后服。小儿酌量。（3-5方出自《广西药用植物》）
（三）泥鳅的功效作用是什么：
泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用功能用途效果与好处
1、补气养血：泥鳅富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养物质，能滋补身体。平时多吃泥鳅为身体补铁，可促进血红蛋白合成，适合贫血患者食用。
2、补肾壮阳：泥鳅味甘，性平，归肾经，有补肾壮阳的作用。对于肾阳虚引起的畏寒怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软等症状有缓解作用。
3、祛湿利尿：将泥鳅煲汤后食用，可以起到止渴、祛湿的作用。患者内热严重或湿热蕴蒸，有消渴、小便不利等症状时，可通过泥鳅食疗。
4、补益脾肾：泥鳅有补益脾肾的作用，对于脾胃虚弱、急性肾功能不全的患者有较多的好处，有助于身体健康。
5、保肝降酶：泥鳅归肝经，常吃泥鳅有利于黄疸消退、氨基转移酶下降，能起到很好的保肝、护肝作用。病毒性肝炎患者通常可以吃泥鳅。
三、泥鳅的正确食用方法怎么吃最好：
1、生姜炖泥鳅：将泥鳅洗净后用姜片和清水炖煮，直至熟透，再加入少量盐即可。这种做法具有温中散寒、暖胃健脾的功效。
2、葱爆泥鳅：将泥鳅去头、去内脏、洗净备用。锅中放油，烧至五成热时倒入葱花炒香，再将泥鳅倒入锅中煸炒至金黄色即可。这种做法可以增强体力，促进消化。
3、香菇煲泥鳅汤：将泥鳅和香菇洗净，加入适量的清水煮开，再加入料酒、盐和胡椒粉调味。这种做法具有滋阴润燥、益气补血的功效。
4、红烧泥鳅：将泥鳅去头、去内脏，洗净备用。放少量油入锅烧至五成热，倒入泥鳅煸炒至金黄色，再加入老抽、生抽、料酒和适量的水，大火烧开后小火炖30分钟左右即可。这种做法可以补肾壮阳，滋阴润燥。
四、泥鳅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏体质。泥鳅属于河鲜，其中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于部分人，可能是一种异体蛋白，进入人体后可能会成为过敏原，使身体出现不适。同时，河鲜放置较长时间后，其中会出现较多的组织胺，也会导致人体发生过敏的现象。所以，当患者发生过敏性疾病或者其他皮肤疾病时，如天疱疮、疮疡等，最好避免食用泥鳅等食物，以免加重病情。
2、高尿酸者。泥鳅属于嘌呤含量较高的食物，食用过多会使尿酸升高。因此，尿酸高以及患痛风、高尿酸血症者应避免食用。严格来说，除了泥鳅等河鲜食物，其他嘌呤较高的食物也不建议食用，如海鲜、动物内脏、含草酸类蔬菜等。
3、其他。还有肾功能不全、慢性肾功能衰竭、肾病综合征者也不宜食用泥鳅，以防加重肾脏负担。
总结：泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？泥鳅有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？泥鳅的正确食用方法怎么吃最好？泥鳅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、泥鳅是什么东西：
泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物。泥鳅身体细长，呈圆筒状；头小、口小、眼小；嘴角有须；体背部及两侧灰黑色；全体有小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑。
二、泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）泥鳅的营养成分价值：
泥鳅的营养价值高，其中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养。
1、蛋白质：泥鳅中的优质蛋白含量丰富，因为蛋白质属于人体重要的组成部分，所以适量吃泥鳅，可以促进细胞修复、生长，提高免疫力。
2、维生素：泥鳅中所含的维生素B1、B2、B6以及B12等营养比较丰富，这些元素可以促进人体的新陈代谢，维持神经系统的功能。
3、矿物质：适量吃泥鳅，可以帮助身体补充磷、锌、铁等矿物质，其中钙和磷是骨骼的重要组成成分，能促进骨骼生长、维持其健康。锌可以促进代谢，维持食欲以及胃肠道功能，还能保护视力。铁可以促进血红细胞的生成，对贫血有一定的预防和改善效果。
4、碳水化合物：碳水化合物可以为人体提供所需的能力，适量吃泥鳅，可以补充身体所需的碳水化合物，使细胞活动得到调节。
5、不饱和脂肪酸：泥鳅中含有不饱和脂肪酸，其中的DHA以及EPA等元素可以使脑细胞活化，并且保护脑血管。
（二）泥鳅的药用价值与相关配伍：
1、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头（阴干，去头尾，烧灰，碾细为末），干荷叶（碾细为末）。上二味等份。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。（《圣济总录》沃焦散）
2、治小儿盗汗：泥鳅200g，去内脏后，洗净粘液，用油煎至焦黄，加水1碗半，煮汤至半碗，也可用盐调味。每日1次，幼儿分次服，连服数日。（《常见药用动物》）
3、治营养不良性水肿：泥鳅90g，大蒜头2个。猛火炖吃，不加盐，连续吃几次。
4、治痔疮下坠：泥鳅250g，配少量桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳。炖汤服。
5、治急性传染性黄疸型肝炎：泥鳅晒干研末，加适量的薄荷和香料作矫味剂。每日服3次，每次10g，饭后服。小儿酌量。（3-5方出自《广西药用植物》）
（三）泥鳅的功效作用是什么：
泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用功能用途效果与好处
1、补气养血：泥鳅富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养物质，能滋补身体。平时多吃泥鳅为身体补铁，可促进血红蛋白合成，适合贫血患者食用。
2、补肾壮阳：泥鳅味甘，性平，归肾经，有补肾壮阳的作用。对于肾阳虚引起的畏寒怕冷、手脚冰凉、腰膝酸软等症状有缓解作用。
3、祛湿利尿：将泥鳅煲汤后食用，可以起到止渴、祛湿的作用。患者内热严重或湿热蕴蒸，有消渴、小便不利等症状时，可通过泥鳅食疗。
4、补益脾肾：泥鳅有补益脾肾的作用，对于脾胃虚弱、急性肾功能不全的患者有较多的好处，有助于身体健康。
5、保肝降酶：泥鳅归肝经，常吃泥鳅有利于黄疸消退、氨基转移酶下降，能起到很好的保肝、护肝作用。病毒性肝炎患者通常可以吃泥鳅。
三、泥鳅的正确食用方法怎么吃最好：
1、生姜炖泥鳅：将泥鳅洗净后用姜片和清水炖煮，直至熟透，再加入少量盐即可。这种做法具有温中散寒、暖胃健脾的功效。
2、葱爆泥鳅：将泥鳅去头、去内脏、洗净备用。锅中放油，烧至五成热时倒入葱花炒香，再将泥鳅倒入锅中煸炒至金黄色即可。这种做法可以增强体力，促进消化。
3、香菇煲泥鳅汤：将泥鳅和香菇洗净，加入适量的清水煮开，再加入料酒、盐和胡椒粉调味。这种做法具有滋阴润燥、益气补血的功效。
4、红烧泥鳅：将泥鳅去头、去内脏，洗净备用。放少量油入锅烧至五成热，倒入泥鳅煸炒至金黄色，再加入老抽、生抽、料酒和适量的水，大火烧开后小火炖30分钟左右即可。这种做法可以补肾壮阳，滋阴润燥。
四、泥鳅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏体质。泥鳅属于河鲜，其中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质对于部分人，可能是一种异体蛋白，进入人体后可能会成为过敏原，使身体出现不适。同时，河鲜放置较长时间后，其中会出现较多的组织胺，也会导致人体发生过敏的现象。所以，当患者发生过敏性疾病或者其他皮肤疾病时，如天疱疮、疮疡等，最好避免食用泥鳅等食物，以免加重病情。
2、高尿酸者。泥鳅属于嘌呤含量较高的食物，食用过多会使尿酸升高。因此，尿酸高以及患痛风、高尿酸血症者应避免食用。严格来说，除了泥鳅等河鲜食物，其他嘌呤较高的食物也不建议食用，如海鲜、动物内脏、含草酸类蔬菜等。
3、其他。还有肾功能不全、慢性肾功能衰竭、肾病综合征者也不宜食用泥鳅，以防加重肾脏负担。
总结：泥鳅的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？泥鳅有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？泥鳅的正确食用方法怎么吃最好？泥鳅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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