马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马兰头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃？马兰头的用法用量，怎么吃效果最好？马兰头的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马兰头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马兰头具有比较多的功效作用及用途，马兰头的详细功效与作用如下：
（一）马兰头的营养成分价值：
马兰头是一种营养丰富的野菜，含有多种对人体有益的营养成分。具体来说，马兰头富含维生素C、维生素A、维生素E以及胡萝卜素等多种维生素，这些维生素在人体内发挥着重要的生理功能，如增强免疫力、促进生长发育、维持皮肤健康等。此外，马兰头还含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，特别是钙和铁的含量较高，有助于骨骼发育和血红蛋白的合成。同时，马兰头中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
（二）马兰头的药用价值与相关配伍：
马兰头不仅营养丰富，还具有多种药用价值。以下是其主要药用价值的归纳：
1、清热解毒：马兰头味辛、苦，性寒，具有较强的清热解毒作用。它可以帮助人体排毒解热，特别适用于夏天食用，对于改善因火毒引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有明显效果。
2、补血止血：马兰头含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状。同时，其还具有止血作用，对于鼻出血、牙龈出血等症状有一定的缓解作用。
3、调节血压：马兰头中的钾元素含量较高，有助于维持细胞内外的电解质平衡，从而起到调节血压的作用。对于高血压患者，适量食用马兰头具有一定的辅助治疗作用。
4、促进消化：马兰头含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。这对于改善肠道健康、促进营养吸收具有积极意义。
5、消肿止痛：马兰头还具有消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、关节疼痛等症状。这得益于其含有的某些活性成分，这些成分能够减轻炎症、缓解疼痛。
6、防癌抗癌：马兰头中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，能够减少自由基的损伤，从而预防癌症的发生。这一发现为马兰头的药用价值增添了新的亮点。
（三）马兰头的功效作用是什么：
1、预防流行性感冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1——2次。上药为成人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3——5日。
2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。
3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。
4、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。(《集成良方三百种》)
5、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。
6、应于四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。
二、马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃：
马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃？马兰头的用法用量，怎么吃效果最好？马兰头的吃法种类非常多，接下来介绍马兰头的正确吃法。
【清炒马兰头】
材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
【马兰头炒猪肝】
材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
【蒜蓉凉拌马兰头】
材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。
做法：
1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁；豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。
【香干马兰头】
材料：马兰头1斤，香干5块，糖、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、马兰头挑好，洗净沥干备用。烧一锅开水，马兰头焯水，沥干后切碎末。豆干焯水，洗净切成细颗粒。
2、取一个大碗，放入马兰头和香干，加盐味精少量糖和麻油，拌匀便做好了。
【马兰窝窝头】
材料：春笋1只，窝窝头7个，肉末70克，马兰头220克左右。
做法：
1、马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水（开水下锅，焯15秒钟就可以了），然后将马兰头捞出沥水，切碎备用；将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了。
2、 将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。
【马兰头鸡蛋饼】
材料：鸡蛋五个，马兰头适量，干百合几朵，盐少许。
做法：
1、鸡蛋加盐和黄酒打匀。
2、马兰头洗净后，粗切，百合花用清水泡开。
3、将马兰头和百合花放入蛋液，加少盐调味。
4、炒锅入多油油温时倒入蛋液小火将两面炕成金黄色即可。
【煮汤】
马兰甘草炖猪皮
材料：嫩马兰头200克，鲜猪肉皮400克，甘草12克，葱花20克，香油15毫升，胡椒粉1克，生姜片6克，料酒30毫升，精盐、味精各适量。
做法：
1、鲜猪肉皮去净余毛，刮洗干净，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次刮洗干净，切粗丝待用；嫩马兰头去杂洗净。
2、甘草洗净入锅，加入清水、胡椒粉、猪肉皮、料酒、生姜片，炖至猪皮软烂时，加入盐煮1分钟，下嫩马兰、味精煮熟，起锅放入葱花、香油即成。
【马兰紫菜汤】
材料：嫩马兰头250克，紫菜20克，葱花15克，胡椒粉2克，精盐、清汤、鸡精各适量。
做法：嫩马兰头去杂洗净；净锅内放清汤、精盐、胡椒粉、紫菜，烧沸，下马兰、鸡精煮熟，起锅放葱花即成。
【马兰头竹笋汤】
材料：马兰头250克，竹笋150克，盐3克，味精1克
做法：
1、将马兰头、竹笋洗净，切段备用。
2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤。
马兰头的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般马兰头的副作用与危害有以下几方面。
马兰头性寒，体寒的人不要吃;马兰头根不宜吃，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。马兰头根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，尽量避免马兰头连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。食用马兰头要注意体寒的人群最好不要食用，以免食用后对身体产生不利的影响，同时也要注意它的根不能吃，以免出现过敏的情况。
总结：马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马兰头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃？马兰头的用法用量，怎么吃效果最好？马兰头的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是马兰头的相关介绍。
一、马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马兰头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马兰头具有比较多的功效作用及用途，马兰头的详细功效与作用如下：
（一）马兰头的营养成分价值：
马兰头是一种营养丰富的野菜，含有多种对人体有益的营养成分。具体来说，马兰头富含维生素C、维生素A、维生素E以及胡萝卜素等多种维生素，这些维生素在人体内发挥着重要的生理功能，如增强免疫力、促进生长发育、维持皮肤健康等。此外，马兰头还含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，特别是钙和铁的含量较高，有助于骨骼发育和血红蛋白的合成。同时，马兰头中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
（二）马兰头的药用价值与相关配伍：
马兰头不仅营养丰富，还具有多种药用价值。以下是其主要药用价值的归纳：
1、清热解毒：马兰头味辛、苦，性寒，具有较强的清热解毒作用。它可以帮助人体排毒解热，特别适用于夏天食用，对于改善因火毒引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有明显效果。
2、补血止血：马兰头含有丰富的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状。同时，其还具有止血作用，对于鼻出血、牙龈出血等症状有一定的缓解作用。
3、调节血压：马兰头中的钾元素含量较高，有助于维持细胞内外的电解质平衡，从而起到调节血压的作用。对于高血压患者，适量食用马兰头具有一定的辅助治疗作用。
4、促进消化：马兰头含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。这对于改善肠道健康、促进营养吸收具有积极意义。
5、消肿止痛：马兰头还具有消肿止痛的功效，可用于治疗跌打损伤、关节疼痛等症状。这得益于其含有的某些活性成分，这些成分能够减轻炎症、缓解疼痛。
6、防癌抗癌：马兰头中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，能够减少自由基的损伤，从而预防癌症的发生。这一发现为马兰头的药用价值增添了新的亮点。
（三）马兰头的功效作用是什么：
1、预防流行性感冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1——2次。上药为成人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3——5日。
2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。
3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。
4、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。(《集成良方三百种》)
5、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。
6、应于四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。
二、马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃：
马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃？马兰头的用法用量，怎么吃效果最好？马兰头的吃法种类非常多，接下来介绍马兰头的正确吃法。
【清炒马兰头】
材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。
做法：
1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干（清炒不须用手挤水）。
2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
【马兰头炒猪肝】
材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
【蒜蓉凉拌马兰头】
材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。
做法：
1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁；豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。
【香干马兰头】
材料：马兰头1斤，香干5块，糖、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、马兰头挑好，洗净沥干备用。烧一锅开水，马兰头焯水，沥干后切碎末。豆干焯水，洗净切成细颗粒。
2、取一个大碗，放入马兰头和香干，加盐味精少量糖和麻油，拌匀便做好了。
【马兰窝窝头】
材料：春笋1只，窝窝头7个，肉末70克，马兰头220克左右。
做法：
1、马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水（开水下锅，焯15秒钟就可以了），然后将马兰头捞出沥水，切碎备用；将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了。
2、 将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。
【马兰头鸡蛋饼】
材料：鸡蛋五个，马兰头适量，干百合几朵，盐少许。
做法：
1、鸡蛋加盐和黄酒打匀。
2、马兰头洗净后，粗切，百合花用清水泡开。
3、将马兰头和百合花放入蛋液，加少盐调味。
4、炒锅入多油油温时倒入蛋液小火将两面炕成金黄色即可。
【煮汤】
马兰甘草炖猪皮
材料：嫩马兰头200克，鲜猪肉皮400克，甘草12克，葱花20克，香油15毫升，胡椒粉1克，生姜片6克，料酒30毫升，精盐、味精各适量。
做法：
1、鲜猪肉皮去净余毛，刮洗干净，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次刮洗干净，切粗丝待用；嫩马兰头去杂洗净。
2、甘草洗净入锅，加入清水、胡椒粉、猪肉皮、料酒、生姜片，炖至猪皮软烂时，加入盐煮1分钟，下嫩马兰、味精煮熟，起锅放入葱花、香油即成。
【马兰紫菜汤】
材料：嫩马兰头250克，紫菜20克，葱花15克，胡椒粉2克，精盐、清汤、鸡精各适量。
做法：嫩马兰头去杂洗净；净锅内放清汤、精盐、胡椒粉、紫菜，烧沸，下马兰、鸡精煮熟，起锅放葱花即成。
【马兰头竹笋汤】
材料：马兰头250克，竹笋150克，盐3克，味精1克
做法：
1、将马兰头、竹笋洗净，切段备用。
2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤。
- 加入盐、味精，调味后去渣饮用。
马兰头的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般马兰头的副作用与危害有以下几方面。
马兰头性寒，体寒的人不要吃;马兰头根不宜吃，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。马兰头根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，尽量避免马兰头连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。食用马兰头要注意体寒的人群最好不要食用，以免食用后对身体产生不利的影响，同时也要注意它的根不能吃，以免出现过敏的情况。
总结：马兰头的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？马兰头是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？马兰头的正确吃法，食用方法怎么吃？马兰头的用法用量，怎么吃效果最好？马兰头的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是马兰头的相关介绍。
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