虾怎么做才好吃又简单,怎么做好吃简单又营养?虾的正确食用方法怎么吃好,相关配伍怎么搭配?虾的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处?虾有什么功效作用好处与营养价值?虾哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些?
一、虾怎么做才好吃又简单,怎么做好吃简单又营养:
‌‌‌要做出好吃又简单的虾,可以选择以下几种做法‌:
‌1、油焖大虾‌:将虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,调酱汁(生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、番茄酱),锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,加入调好的酱汁,小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。‌
‌2、蒜蓉粉丝蒸虾‌:大虾去虾脚虾线,粉丝泡软铺在盘底,蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉调成酱汁,将酱汁均匀淋在虾上,蒸10分钟即可。出锅后撒上葱花和小米辣,再淋上一勺热油即可享用。‌
‌3、白灼虾‌:鲜虾去虾线、虾枪、虾须,水中加入料酒、姜、葱,焯水3到5分钟,捞出摆盘,放上葱段,蒸鱼豉油,最后泼上热油即可。
‌4、清蒸虾‌:鲜虾去须和虾线,冲洗干净,沥干水分,倒料酒腌制15分钟,码入盘中,蒸10分钟即可。准备好蘸料(葱姜蒜末淋热油后加入生抽),即可享用。
‌5、干煸小虾‌:小河虾清洗干净去头去壳,挑出虾线。锅中加入少许油,放入干辣椒段和花椒煸炒至香味扑鼻,再加入蒜末和姜丝翻炒,煎至小虾两面微黄,加入酱油、料酒、白糖调味,继续翻炒至水分收干即可。‌
‌6、韭菜炒小虾‌:小河虾清洗干净去头去壳,韭菜切段。锅中加入适量食用油,放入姜丝和蒜末翻炒出香味,加入小虾翻炒至变色,再加入韭菜段翻炒均匀,加入酱油、盐和胡椒粉调味即可。
7‌、椒盐大虾‌:大虾去壳挑去虾线,用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。面粉和玉米淀粉混合均匀,大虾裹上面粉后炸至金黄酥脆。另起锅炒香蒜末、姜末和干辣椒段,加入椒盐粉翻炒均匀,最后将炸好的大虾倒入锅中快速翻炒即可。

二、虾的正确食用方法怎么吃好,相关配伍怎么搭配:
(一)油焖大虾
所需材料:大虾 500克;大蒜 6瓣(切片);姜 3片(切丝);生抽 2汤匙;老抽 1汤匙;白糖 1汤匙;料酒 2汤匙;干辣椒 适量(可选);香葱 2根(切段);食用油 适量;盐 适量;水 适量
步骤:
1. 准备大虾:将大虾清洗干净,剪去虾须、虾脚,并在背部剖开,去除虾线。这样可以让虾更干净,也能更好地入味。
2. 热锅冷油:锅中加入适量食用油,油热后,放入姜丝和蒜片,炒至香味扑鼻。此时可以加入干辣椒炒香,如果喜欢微辣的口感,可以加入适量的干辣椒。
3. 炒虾:将准备好的大虾放入锅中,翻炒均匀,直至虾壳变红。中火翻炒时要小心,避免虾肉过熟变老。
4. 加入调料:向锅中加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙白糖,快速翻炒均匀,使虾均匀上色,糖溶化后会起到锁住虾肉鲜美的作用。
5. 加入料酒:倒入2汤匙料酒,继续翻炒片刻,帮助去腥味,并使虾肉更嫩滑。
6. 加水焖煮:向锅中加入适量的水,水量要刚好没过虾身。然后盖上锅盖,改为小火焖煮5-8分钟,期间可以适时翻动一下虾,让其充分吸收汁液的味道。
7. 收汁出锅:等到汤汁收浓至粘稠时,加入少许盐调味,最后撒入切好的香葱段,翻匀后即可出锅。这样油焖大虾的色泽更加红亮,味道浓郁。
温馨提示:
(1) 虾的选择:选用新鲜的大虾,虾壳鲜红且坚硬,虾肉紧实,口感更佳。避免选用冷冻虾,口感较差。
(2) 翻炒时火候:在翻炒大虾时要注意控制火候,避免火太大使虾肉变老。虾炒至变红即可,后面会通过焖煮来进一步入味。
(二)家常爆炒虾
所需材料:大虾 500克;青椒 1个(切块);红椒 1个(切块);大蒜 6瓣(切末);姜 3片(切末);生抽 1汤匙;料酒 1汤匙;白糖 1茶匙;食用油 适量;盐 适量;鸡精 适量(可选);辣椒粉(可选)适量
步骤:
1. 准备食材:大虾清洗干净,剪去虾须、虾脚,并在背部开刀,去除虾线。青椒、红椒洗净后切成块,姜蒜切末备用。
2. 腌制虾:将处理好的虾放入碗中,加入1汤匙料酒、少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟,帮助去腥入味。
3. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,先用中火将锅加热。油热后,加入姜蒜末爆炒,炒至出香味。
4. 爆炒虾:将腌制好的虾放入锅中,迅速翻炒至虾身变红,虾壳微微翘起。这个过程要用中火,以免虾肉过老。
5. 加入调味料:向锅中加入1汤匙生抽、1茶匙白糖,快速翻炒均匀。糖会稍微帮助虾上色,并增添一丝甜味。
6. 加入青红椒:加入青椒和红椒块,继续翻炒3-5分钟,直到蔬菜变软,虾完全入味。此时如果喜欢辣味,可以加入适量辣椒粉或切碎的干辣椒,增加口感。
7. 调味完成:根据个人口味调整盐量,加入少许鸡精(可选)增鲜。翻炒均匀后,待汤汁稍微收浓时即可出锅,装盘享用。
温馨提示:
(1) 虾的处理:虾背部的虾线一定要去掉,因为虾线内可能藏有沙粒和泥土,影响口感。
(2) 火候掌握:在炒虾时,要确保锅中油温适中,不要火力过大,否则虾肉容易变老,影响口感。保持中火,快速翻炒。
(3) 蔬菜搭配:青椒和红椒不仅能增色,还能平衡虾的鲜香味,适量加入能提升整体口感。如果没有红椒,青椒也可以替代,口感依然不错。
(三)蒜蓉粉丝蒸虾
所需材料:大虾 500克;粉丝 100克;大蒜 6瓣(切末);姜 3片(切末);红椒 1个(切末,可选,用来增色);生抽 1汤匙;料酒 1汤匙;食用油 适量;盐 适量;白胡椒粉 适量;白糖 1/2茶匙(可选,增添鲜甜味);香葱 1根(切葱花,装饰用)
步骤:
1. 准备食材:大虾洗净,去虾线,虾背划一刀以便入味。可以选择留虾壳,增加风味。粉丝提前泡软,约20分钟,用温水泡发,沥干水分。大蒜切末,姜切末,红椒切末(如果使用),香葱切葱花备用。
2. 处理粉丝:在蒸盘底部铺上一层泡软的粉丝,轻轻拉开使其均匀铺开。这样既可以吸收蒸虾时的汤汁,也能使虾更美味。
3. 蒜蓉调料:锅中加入适量食用油,先放入姜蒜末,小火爆炒至香味四溢,注意火候不要太大,以免蒜末炒焦。加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙白糖(可选)翻炒均匀。最后加入少许白胡椒粉调味。
4. 腌制虾:将处理好的虾放入碗中,加入炒好的蒜蓉调料,翻拌均匀,腌制10分钟,让虾吸收调料的味道。
5. 排放虾:腌制过的虾均匀排放在铺有粉丝的蒸盘中。可以整齐排列,让每只虾都有接触到蒜蓉和蒸汽。
6. 蒸虾:锅中加入足够的水,烧开后,将蒸盘放入蒸锅,盖上锅盖,用大火蒸8-10分钟,具体时间根据虾的大小和数量适当调整。蒸虾时不要频繁打开锅盖,以免蒸汽流失。
7. 装盘与点缀:蒸虾完成后,取出蒸盘,撒上切好的香葱花和红椒末(增色),若喜欢,可以淋上一些蒸虾的汤汁,增加香气。
温馨提示:
(1) 虾的处理:去虾线很重要,可以避免虾肉的腥味。虾背的刀口要轻划,不要划得太深,否则虾肉容易散开,影响美观。
(2) 粉丝泡发:泡粉丝时水温不宜过高,最好是温水,这样粉丝更易泡软且口感更好。
(3) 蒜蓉的火候:蒜末炒香时,不要火力太大,以免蒜末炒焦。炒至金黄散发香气即可。
三、虾的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处:
(一)虾是什么东西,有什么成分与营养价值:
虾确实具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸,这些都是人体必需的营养素。
1、高蛋白:虾是优质蛋白质的重要来源,其蛋白质含量高于鸡肉和牛肉,而且易于人体吸收和利用。蛋白质是构成人体细胞的基础,对身体的生长发育和修复有重要作用。
2、微量元素:虾含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素,这些元素对骨骼和牙齿的健康、血液的形成和免疫系统的维护有重要作用。
3、不饱和脂肪酸:虾富含ω-3多不饱和脂肪酸,这种脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,对预防心脑血管疾病有积极作用。
(二)虾的功效作用是什么:
1、提供高质量蛋白质:虾是优质蛋白质的良好来源,含有完整的氨基酸,对于维持身体各种组织和功能至关重要。
2、促进肌肉生长和修复:虾富含丰富的蛋白质,有助于肌肉的生长和修复,对于运动员和健身爱好者而言是理想的蛋白质来源。
3、维持骨骼健康:虾富含矿物质,如钙、磷和镁,对于维持骨骼健康和强度至关重要,对预防骨质疏松症有益。
4、有益心脏健康:虾富含Omega-3脂肪酸,具有降低胆固醇和血压的作用,有助于预防心脏疾病和保护心血管健康。
5、支持免疫功能:虾富含维生素C、维生素E和锌等抗氧化物质,有助于增强免疫功能,提高机体抵抗疾病的能力。
6、促进眼部健康:虾富含抗氧化物质Lutein和Zeaxanthin,有助于预防眼部退化和白内障等眼部疾病。
7、促进大脑健康:虾富含丰富的维生素B12和脑营养素,对于大脑功能的正常运作和神经系统的健康至关重要。
8、补充铁元素:虾富含铁元素,有助于预防贫血和提高血红蛋白水平,维持正常的血液循环。
9、丰富维生素和矿物质:虾含有维生素A、维生素B6、维生素D、钾、碘等多种维生素和矿物质,对于维持身体健康和功能有益。
10、改善消化和促进肠道健康:虾富含膳食纤维,有助于刺激消化系统,促进肠道健康和预防便秘。
四、虾哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些:
食物相克说法都是谣言,虾并没有相克的食物。但吃虾的禁忌有以下几点:
1、过敏体质人群不宜食用
部分过敏体质的人群食用虾后,可产生过敏症状,比如身上起红点、皮肤瘙痒等,严重的情况下还会引起过敏性休克。
2、甲状腺功能亢进患者不宜过多食用
虾中碘含量较多,如果甲状腺功能亢进患者过多食用虾,可能会导致体内合成过多的甲状腺激素,进而导致病情加重。
3、痛风患者不宜食用
痛风是由于体内尿酸水平增多引起,而虾中含有的嘌呤量较多,嘌呤进入人体后可产生尿酸,导致痛风患病情加重。
4、肠胃不好的患者不宜食用
虾中含有的蛋白质比较高,肠胃不好的人食用虾后,可加重肠道负担,引起腹痛、腹泻等症状。
总结:虾怎么做才好吃又简单,怎么做好吃简单又营养?虾的正确食用方法怎么吃好,相关配伍怎么搭配?虾的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处?虾有什么功效作用好处与营养价值?虾哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些?以上就是详细介绍。