鸭腿的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸭腿是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸭腿的正确吃法，食用方法怎么吃？鸭腿的用法用量，怎么吃效果好？鸭腿的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鸭腿的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鸭肉越来越受人们的喜欢了，因为鸭肉他吃起来非常的香，并且鸭肉的做法是有非常多的，而且鸭肉好吃的部位就是鸭腿了，鸭腿它里面富含的肉是非常多的，而且他的肉皮做起来也是非常香的，所以人们经常会在家里面囤购大量的鸭腿。鸭腿的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸭腿是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸭腿具有比较多的功效作用及用途，鸭腿的详细功效与作用如下：
（一）鸭腿的营养成分价值：
1、 蛋白质：鸭腿富含优质蛋白质，含量约为 16%-20%，这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，比例适当，易于被人体吸收利用，是构成身体细胞和组织的重要成分，有助于维持身体正常的生理功能、促进生长发育和修复受损组织。
2、 脂肪：鸭腿中的脂肪含量相对较高，约为 20% 左右，其中以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸等，这些脂肪酸对心血管健康有益，能够帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。不过，鸭腿的脂肪中也含有一定量的饱和脂肪酸，过量食用可能会对健康产生不利影响，所以应适量食用。
3、 维生素：含有多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 E 等。维生素 B 族参与身体的新陈代谢，有助于将食物转化为能量，维持神经系统的正常功能；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，具有抗氧化、延缓衰老的作用。
4、 矿物质：鸭腿含有丰富的矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等。钾元素有助于维持心脏的正常节律和血压稳定；钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持骨骼健康；铁是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血具有重要意义；锌则参与身体的多种生理过程，对生长发育、免疫功能等都非常重要。
5、 其他营养成分：鸭腿还含有一定量的卵磷脂，对大脑和神经发育有一定的益处，有助于提高记忆力和认知能力。此外，还含有少量的糖原等碳水化合物，可为身体提供能量。
（二）鸭腿的药用价值与相关配伍：
1、 滋阴补虚：鸭肉性凉，味甘、咸，归肺、脾、肾经，鸭腿作为鸭肉的一部分，也具有滋阴补虚的作用，对于阴虚体质的人，如出现五心烦热、潮热盗汗、口干咽燥等症状，食用鸭腿有一定的调理作用。
2、 利水消肿：鸭腿有一定的利水作用，可用于辅助治疗水肿。对于一些因脾虚湿盛或肾虚水泛引起的水肿，如身体浮肿、小便不利等症状，食用鸭腿可能有一定的缓解效果。
3、 清虚热：对于体内有虚热的人，如出现低热、盗汗、心烦等症状，鸭腿的凉性可以起到一定的清热作用，有助于缓解虚热症状。
（三）鸭腿的功效作用是什么：
1、鸭腿的脂肪易于消化，所含b族维生素和维生素e比其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭腿肉中含有较多的丰富烟酸，它是构成人体重要的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
3、鸭腿清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良的水肿。
4、增加食欲：鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
5、清热凉血;鸭腿性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭腿可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
6、滋阴养胃:鸭腿性寒味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血，养胃生津，止咳自惊，清热健脾，虚弱浮肿。主治治身体虚弱，病后体虚，营养不良性水肿等症，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。
4、保护心脏:鸭腿中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，所以说吃鸭腿对心脏能起到保护作用。
8、延缓衰老：鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭腿中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
9、有研究表明，鸭腿中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
10、鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
 
二、鸭腿的正确吃法，食用方法怎么吃：
鸭腿的正确吃法，食用方法怎么吃？鸭腿的用法用量，怎么吃效果好？鸭腿的吃法种类非常多，接下来介绍鸭腿的正确吃法。
1、准备好一盘已经炸好的鸭脚备用。将大蒜苗清洗干净，切段备用。烧热锅放油，先把大蒜白放入锅里炒香。蒜白炒香后放入两勺黄豆酱，翻炒几下。放入炸好的的鸭脚。加入少许开水，加入1勺料酒，用大火烧10分钟左右。待锅里的鸭脚汤汁很收干时，放入蒜叶。蒜叶很容易熟的，简单的翻炒几下关火。因为前面放的黄豆酱比较多，出锅时就不要再放盐了。
2、鸭腿加绍酒腌渍，15分钟后，倒入生抽和所有香料，用牙签使劲的扎它，洋葱切条，铺在炸锅内，刷油，160度预热5分钟，鸭腿放在洋葱上，烤20分钟，重复刷蜂蜜水的动作3-4次，两面翻身，最后160度上色继续烤5-10分钟，出锅。
3、趁热在蒸好的鸭腿表面撒入生粉，用手将生粉均匀的涂抹在鸭腿的正反两面。锅内放入适量的食用油，中火烧至8、9成热。把沾满生粉的鸭腿，鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中。炸至鸭皮上色，用漏勺捞起控油，继续加热油升至8、9成热。油温升高后，把鸭皮朝上鸭肉朝下放入油锅中。炸至鸭肉部位上色，外皮松酥用漏勺捞起控油，继续加热油升至8、9成热。鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中，一边用勺子舀起食用油淋在鸭腿表面，一边炸制。炸至鸭腿成金黄色，肉质酥透，控油捞出。上面撒适量的椒盐即可食用。
4、鸭腿肉洗净后切块。葱姜取汁备用。切好的鸭腿肉用葱姜汁、料酒、酱油、盐、料酒腌制约2小时。
腌好的鸭腿肉裹上一层干淀粉。锅中做油，6成热时下入过油炸至发白捞出拍松。6成热时将鸭腿肉二次过油炸至金黄色即成。
5、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫，花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结，洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱，放入适量生抽、老抽、料酒，放入一块冰糖，随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右，期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色，一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了。
三、鸭腿的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鸭腿的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鸭腿的副作用与危害有以下几方面。
1、腌制鸭腿肉时间好长一些，否则不易入味。
2、刷蜂蜜水是让鸭肉吃起来香甜，同时也让颜色更漂亮，只能少量多次的刷，切不可将温度调高，否则里面不熟。
3、鸭腿、鸭肉属于中等嘌呤含量的饮食，如果痛风患者处于疾病缓解期，可以少量的食用，如果在痛风急性发作期是不建议患者食用的，否则有可能加重关节的红、肿、热、痛等症状。
4、鸭腿、鸡腿等禽肉类相对于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉类来说，属于蛋白质含量相对丰富，但是脂肪含量相对较低的饮食，比较适合伴有高血压、高脂血症、冠心病等心脑血管疾病的痛风患者。由于痛风与高嘌呤饮食的摄入有很大的关系，所以建议痛风患者尽量避免食用高嘌呤饮食，适量食用中等嘌呤含量的饮食，可以正常食用低嘌呤含量的食物。
总结：鸭腿的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸭腿是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸭腿的正确吃法，食用方法怎么吃？鸭腿的用法用量，怎么吃效果好？鸭腿的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鸭腿的相关介绍。