藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？藕是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？藕的正确吃法，食用方法怎么吃？藕的用法用量，怎么吃效果最好？藕的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？藕是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？藕具有比较多的功效作用及用途，藕的详细功效与作用如下：
（一）藕的营养成分价值：
1、碳水化合物：含量较高，约15% - 20%。多为淀粉，能为人体供能，部分膳食纤维有益肠道健康。
2、维生素：富含维生素C、B族等。维生素C有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成作用；B族维生素参与身体代谢。
3、矿物质：含有钾、镁、铁等。钾维持心脏功能与血压稳定；镁参与酶激活；铁是造血原料，可预防缺铁性贫血。
4、多酚类物质：含儿茶素、表儿茶素等，具抗氧化、抗炎作用，能清除自由基，减少细胞氧化损伤。
（二）藕的药用价值与相关配伍：
1、藕配排骨
①、特色：藕口感脆爽或粉糯，排骨鲜嫩多汁。二者搭配，藕吸收排骨汤汁，风味独特，口感兼具排骨肉香与藕的清爽或粉糯。
②、营养：排骨提供蛋白质、脂肪等，藕富含碳水化合物、维生素和矿物质。搭配后营养丰富，能滋阴润燥、补钙养血。
③、做法：藕去皮切块，排骨切段焯水。将藕、排骨放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火烧开后小火慢炖1.5 - 2小时，加盐调味。
2、藕配百合
①、特色：藕清甜，百合清香，二者搭配，清香宜人，口感软糯。
②、营养：藕含多种营养成分，百合富含秋水仙碱等生物碱。搭配后能润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽、心烦失眠人群。
③、做法：藕切片，百合洗净。锅中加水，放入藕片、百合，大火煮开转小火煮15 - 20分钟，可加冰糖调味。
（三）藕的功效作用是什么：
1、清热凉血：生藕性寒，对热病烦渴、咯血等热性病症有一定缓解作用。
2、止血散瘀：藕含有单宁酸，有收缩血管作用，可止血，且能化淤，对吐血、尿血等有辅助治疗效果 。
3、健脾开胃：熟藕性温，富含的淀粉等成分能促进消化，增进食欲，对脾胃虚弱、食欲不振者有益。
4、益血生肌：藕富含铁、钙等微量元素及植物蛋白、维生素等，有补益气血、增强免疫力功效，有助于肌肉生长与修复 。
5、通便止泻：藕中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，同时对脾虚泄泻也有一定缓解作用，可调节肠道功能 。
二、藕的正确吃法，食用方法怎么吃：
藕的正确吃法，食用方法怎么吃？藕的用法用量，怎么吃效果最好？藕的吃法种类非常多，接下来介绍藕的正确吃法。
1、山楂果藕丝
原材料：细嫩白莲藕一段、山楂卷、白砂糖、水果醋、凉开水。
方式 ：白莲藕削皮切条，放凉白开水中侵泡15分钟上下，除去不必要莲藕粉;山楂卷切匀称细条预留;取1个小盘子，放入适当白砂糖，水果醋，凉开水调均匀;将莲藕丝沥过水后装盘，在上面摆上山楂果丝，再将流程3中调好的汁液匀称淋在表层就可以。
营养价值：莲藕具备清热解毒生津止渴、散血散淤的作用，对食欲不佳、干咳嗽等均有功效。
2、莲藕骨头汤
原材料：猪排骨300克，莲藕300克，小香葱2棵，姜片1块
方式 ：猪排骨清洗，劈成3cm长的节，莲藕骨头汤，刮尽莲藕表层的厚皮，切割成块，清洗，姜片清洗切割成两截，锅内放适度的水，放入一块姜片、小香葱、米酒，烧滚后，放入猪排骨，汆水后捞起来备用，炒菜锅置火上，放水，放入猪排骨、一块姜片、小香葱，用火灾烧滚，去尽白沫子后改成文火，炖约20分钟，把莲藕、猪排骨及料汁一块儿倒进石锅，再炖三十分钟，拣出姜片、小香葱无需，放食盐、胡椒粉、鸡精就可以。
营养价值：本汤可清热解毒祛痰、养颜美容，凡缺铁性贫血、心慌失眠者皆能食
3、凉拌藕丝
原材料：莲藕1斤,生抽20克,食盐6克,鸡精2克,葱段3克,姜片3克,大蒜3克
方式 ：将莲藕洗干净，削削皮，切一片用热水烫一下子，控去水份，装进盘里。在鸭胗上面上葱段、姜片、大蒜、添加生抽、食盐、鸡精、翻拌即成。营养价值：藕的营养价值很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。
三、藕的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
藕的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般藕的副作用与危害有以下几方面。
1、莲藕尽量不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
总结：藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？藕是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？藕的正确吃法，食用方法怎么吃？藕的用法用量，怎么吃效果最好？藕的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是藕的相关介绍。
一、藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？藕是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？藕具有比较多的功效作用及用途，藕的详细功效与作用如下：
（一）藕的营养成分价值：
1、碳水化合物：含量较高，约15% - 20%。多为淀粉，能为人体供能，部分膳食纤维有益肠道健康。
2、维生素：富含维生素C、B族等。维生素C有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成作用；B族维生素参与身体代谢。
3、矿物质：含有钾、镁、铁等。钾维持心脏功能与血压稳定；镁参与酶激活；铁是造血原料，可预防缺铁性贫血。
4、多酚类物质：含儿茶素、表儿茶素等，具抗氧化、抗炎作用，能清除自由基，减少细胞氧化损伤。
（二）藕的药用价值与相关配伍：
1、藕配排骨
①、特色：藕口感脆爽或粉糯，排骨鲜嫩多汁。二者搭配，藕吸收排骨汤汁，风味独特，口感兼具排骨肉香与藕的清爽或粉糯。
②、营养：排骨提供蛋白质、脂肪等，藕富含碳水化合物、维生素和矿物质。搭配后营养丰富，能滋阴润燥、补钙养血。
③、做法：藕去皮切块，排骨切段焯水。将藕、排骨放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火烧开后小火慢炖1.5 - 2小时，加盐调味。
2、藕配百合
①、特色：藕清甜，百合清香，二者搭配，清香宜人，口感软糯。
②、营养：藕含多种营养成分，百合富含秋水仙碱等生物碱。搭配后能润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽、心烦失眠人群。
③、做法：藕切片，百合洗净。锅中加水，放入藕片、百合，大火煮开转小火煮15 - 20分钟，可加冰糖调味。
（三）藕的功效作用是什么：
1、清热凉血：生藕性寒，对热病烦渴、咯血等热性病症有一定缓解作用。
2、止血散瘀：藕含有单宁酸，有收缩血管作用，可止血，且能化淤，对吐血、尿血等有辅助治疗效果 。
3、健脾开胃：熟藕性温，富含的淀粉等成分能促进消化，增进食欲，对脾胃虚弱、食欲不振者有益。
4、益血生肌：藕富含铁、钙等微量元素及植物蛋白、维生素等，有补益气血、增强免疫力功效，有助于肌肉生长与修复 。
5、通便止泻：藕中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，同时对脾虚泄泻也有一定缓解作用，可调节肠道功能 。
二、藕的正确吃法，食用方法怎么吃：
藕的正确吃法，食用方法怎么吃？藕的用法用量，怎么吃效果最好？藕的吃法种类非常多，接下来介绍藕的正确吃法。
1、山楂果藕丝
原材料：细嫩白莲藕一段、山楂卷、白砂糖、水果醋、凉开水。
方式 ：白莲藕削皮切条，放凉白开水中侵泡15分钟上下，除去不必要莲藕粉;山楂卷切匀称细条预留;取1个小盘子，放入适当白砂糖，水果醋，凉开水调均匀;将莲藕丝沥过水后装盘，在上面摆上山楂果丝，再将流程3中调好的汁液匀称淋在表层就可以。
营养价值：莲藕具备清热解毒生津止渴、散血散淤的作用，对食欲不佳、干咳嗽等均有功效。
2、莲藕骨头汤
原材料：猪排骨300克，莲藕300克，小香葱2棵，姜片1块
方式 ：猪排骨清洗，劈成3cm长的节，莲藕骨头汤，刮尽莲藕表层的厚皮，切割成块，清洗，姜片清洗切割成两截，锅内放适度的水，放入一块姜片、小香葱、米酒，烧滚后，放入猪排骨，汆水后捞起来备用，炒菜锅置火上，放水，放入猪排骨、一块姜片、小香葱，用火灾烧滚，去尽白沫子后改成文火，炖约20分钟，把莲藕、猪排骨及料汁一块儿倒进石锅，再炖三十分钟，拣出姜片、小香葱无需，放食盐、胡椒粉、鸡精就可以。
营养价值：本汤可清热解毒祛痰、养颜美容，凡缺铁性贫血、心慌失眠者皆能食
3、凉拌藕丝
原材料：莲藕1斤,生抽20克,食盐6克,鸡精2克,葱段3克,姜片3克,大蒜3克
方式 ：将莲藕洗干净，削削皮，切一片用热水烫一下子，控去水份，装进盘里。在鸭胗上面上葱段、姜片、大蒜、添加生抽、食盐、鸡精、翻拌即成。营养价值：藕的营养价值很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。
三、藕的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
藕的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般藕的副作用与危害有以下几方面。
1、莲藕尽量不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
总结：藕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？藕是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？藕的正确吃法，食用方法怎么吃？藕的用法用量，怎么吃效果最好？藕的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是藕的相关介绍。
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