‌扣肉做法家常扣肉做法，怎么做好吃简单又营养？扣肉的正确食用方法怎么吃好，做法大全有哪些？扣肉的功效作用是什么，有什么功效作用好处与营养价值？扣肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、扣肉做法家常扣肉做法，怎么做好吃简单又营养：
家常扣肉的做法主要包括以下几个步骤‌：
‌1、准备材料‌：主要材料包括五花肉、梅干菜、生姜、葱、蒜、八角、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油等。‌
2‌、处理五花肉‌：将五花肉洗净，放入锅中，加入清水、料酒，煮开后撇去浮沫，再放入姜片、葱段、八角，继续煮半个小时。
煮熟后捞出，用牙签在猪皮表面扎出小孔，再用厨房纸巾将渗出的油脂擦净。‌
‌3、腌制和油炸‌：
在五花肉表面涂抹老抽，腌制二十分钟。
锅内加油加热，五花肉皮朝下放入锅中，煎至金黄色。
‌4、蒸制‌：
将炸好的五花肉切成0.2至0.5厘米厚的片，皮朝下码在碗中。‌
准备调料汁，将腐乳捣碎，加入葱姜蒜末、糖、料酒、老抽等搅拌均匀。
将调料汁倒在码好的肉上，再放入蒸锅，大火烧开转中小火，蒸约一个小时。
蒸好后，将五花肉反扣在盘子里，洒点葱花装饰即可。

二、扣肉的功效作用是什么，有什么好处与营养价值：
（一）扣肉是什么东西，有什么成分与营养价值：
‌梅菜扣肉是常见的一道菜，主要由五花肉、梅菜干制成，其营养价值比较高，含丰富的蛋白质、碳水化合物等物质，在适量吃后可补充身体所需的营养，还能为身体提供能量。吃梅菜扣肉后，可促进身体新陈代谢，增强自身抵抗力和免疫力。
（二）扣肉的功效作用是什么：
猪肉的功效通常有补充蛋白质、增进食欲、增加饱腹感、提高抵抗力、补充多种维生素等，作用通常是可以改善蛋白质缺乏、食欲不振、饥饿、抵抗力低下、维生素缺乏等，建议控制摄入量。
1、补充蛋白质：
猪肉中含有较多的蛋白质成分，平时适量吃可以为身体补充蛋白质，有助于改善蛋白质缺乏。
2、增进食欲：
猪肉可以制作成多种美食，能够增进食欲，改善食欲不振。
3、增加饱腹感：
猪肉中含有脂肪的成分，适量吃能够为身体补充能量，增加饱腹感，起到缓解饥饿的效果。
4、提高抵抗力：
由于猪肉中含有蛋白质、铁元素、脂肪等成分，适量吃可以为身体补充营养，提高自身的抵抗力，有助于改善，抵抗力低下。
5、补充多种维生素：
猪肉中含有多种的维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，适量吃可以为身体补充多种维生素，改善维生素缺乏，有利于维持机体功能正常运转。
三、扣肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、梅菜扣肉是以梅菜以及五花肉为主要材料制作而成的一种食材，五花肉采取的是猪肉，在中医看来，猪肉甘咸，性平，入脾、胃、肾经，能起到滋阴润燥的效果，如果患者出现消渴羸瘦及燥咳、便秘等情况，可以适当吃猪肉。但猪肉较肥腻，食用后可能会使体内阳气增加，造成阴阳失衡，诱发已经出现的疾病或加重现有疾病，如有湿热痰滞内蕴的情况，尽量不要吃猪肉，否则会导致病情严重。
2、而梅菜由大叶芥菜加工而成，属于腌制食物，能起到开胃下气及补虚劳的作用，但是梅菜味咸，归属于肾经、胃经，进食过多高盐食物，可能会导致肾、胃等脏腑组织损伤，诱发或加重病情。因此，梅菜扣肉属于发物。
总结：扣肉做法家常扣肉做法，怎么做好吃简单又营养？扣肉的正确食用方法怎么吃好，做法大全有哪些？扣肉的功效作用是什么，有什么功效作用好处与营养价值？扣肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。