炖羊肉三放三不放，怎么做好吃又简单？炖羊肉的正确食用方法怎么吃好，相关配伍怎么搭配？炖羊肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？炖羊肉有什么功效作用好处与营养价值？炖羊肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、炖羊肉三放三不放，怎么做好吃又简单：
（一）接下来我为大家介绍一下如何炖羊肉，羊肉软烂，羊汤不腥。
（切记3不放：八角，花椒和料酒，3放：白芷，生姜和茴香）
制作方法：
1、将切好的羊肉用冷水清洗干净，用开水焯水（不放料酒）去除腥味，捞出备用。
2、在大锅中加入适量的清水，将处理好的羊肉块放入锅中，加入生姜片和香料包，大火烧开后转小火慢炖。
3、在羊肉炖至半熟时，加入洋葱丝、胡萝卜片、土豆块和西红柿块，继续炖煮。
4、待羊肉和蔬菜都炖熟后，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味，继续小火炖至汤汁略微浓稠。
5、最后，撒上少量新鲜香草（如香菜或薄荷叶）增添风味，热腾腾的炖羊肉就可以出锅了。
这样做出的羊肉，奶白鲜美，不腥不膻，肉质鲜嫩，营养美味。
（二）接下来再为大家推荐一种——手抓羊肉。
制作步骤：
1、将羊肉清洗干净，切成大块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。
2、在一个大碗中，将孜然粉、盐、黑胡椒粉按个人口味调配好，备用。
3、在大锅中加足够的水，将处理好的羊肉、大蒜、一半的洋葱丝放入锅中，加入调好的香料包，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉变得非常柔软。
4、在羊肉炖至半熟时，加入胡萝卜条、剩余的洋葱丝、土豆块和青椒条，继续炖煮至所有食材熟透。
5、根据个人口味，可适时调整盐和孜然的量，确保羊肉的味道浓郁可口。将炖好的羊肉和蔬菜盛出，撒上新鲜香菜碎作为点缀。
这道手抓羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是集聚会欢笑与分享美食于一身的绝佳选择。

二、炖羊肉的正确食用方法怎么吃好，相关配伍怎么搭配：
（一）萝卜炖羊肉
食材：白萝卜、羊肩肉、花椒、肉蔻、白芷、洋葱、白胡椒粉、盐、葱
做法：
1、白萝卜削皮切滚刀块，洋葱切大块；羊肉泡冷水三小时，再剪掉大部分肥肉。羊肉冷水入锅，加花椒一起焯水，再在热水里清洗一遍，去掉附着在肉上的血沫。
2、砂锅里加水再放一把花椒、三片白芷和一个肉蔻烧开；将清洗干净的羊肉放入砂锅，开盖大火烧开后转小火炖40分钟；
3、在砂锅中加入萝卜和洋葱，继续小火炖20分钟；最后放入白胡椒粉和盐调味，完成。
4、白芷是羊肉的好搭档，炖羊肉加入白芷有很好的去腥去膻的作用，如果炒羊肉的话可以加入小茴香；
5、白萝卜削皮的时候多削一点，把白色的部分都去掉，削到透明的部分，这样萝卜会更甜没有涩味（突然感觉我写过这段话）；羊肉炖好后先喝一碗羊汤，全身暖烘烘！炖羊肉开盖会更好去膻味。
（二）当归羊肉汤
当归羊肉清汤，需要好品质的羊肉，这样做不膻。肉质好，煮的时间也短，哪怕清水煮都非常好吃。秋冬季吃羊肉好处非常多，可温经补血，调经散寒，养肝补虚。身体虚弱，且冬天身体冰冷的人可以多吃。煮羊肉尽量不放花椒、大料、醋，不单影响肉的品质还会越煮越难吃。这样做非常简单，又美味！肉汤鲜美好喝，羊肉细嫩，入口即化还有淡淡奶香。
食材：羊肉1000克、当归4-5片、生姜三片、党参10克、枸杞10克、香菇、金珍菇、小白菜、芹菜、黑虎虾豆皮卷、白萝卜、马蹄、豆腐乳（配菜的搭配可以根据自己喜好的来选择调配）
做法：
1、先讲羊肉用生粉和盐泡洗十分钟，让血水流出来后，流动水抓洗5-6次，直到肉看起来白白的，把血水控干后，冷水下锅，放姜片和当归，当归非常重要，也膻味关键食材，大火煮开后，撇掉浮末。
2、煮大概2分钟，羊肉捞起，千万不要拿水龙头水冲洗！不需要任何冲洗，把刚刚焯的水倒了，重新用矿泉水，倒在锅中，烧开了，这时放羊肉，把配料，党参、枸杞、当归、马蹄、白萝卜一起放入，煮大概30分钟。就可以吃了，蘸酱可以自行搭配。真的非常非常美味啊！
（三）家常慢炖羊肉
肉汁鲜美，还有大量根菜带来的甜味，长时间的炖煮羊肉变得软烂，洋葱完全煮化在汤里，超适合冬天吃～
材料都比较好买到。如果没有芜菁甘蓝的话用更多的胡萝卜代替也是可以的。我用的是无麸质混合面粉，正常情况用普通面粉就可以效果一样
食材：羊肉块900克、洋葱1个切丝、胡萝卜3根去皮切大块、芜菁甘蓝 1个去皮切大块、土豆2个切大块、干百里香1大勺、香叶1片、黄油2大勺、面粉2大勺、高汤约1000毫升、盐、黑胡椒：适量
做法：
1、用叉子混合黄油和面粉成泥状
2、羊肉撒上盐和黑胡椒，锅里倒油，分批煎到羊肉块每面焦黄上色后取出备用
3、锅里放入洋葱丝翻炒到开始微微焦黄后取出，加入胡萝卜块、芜菁甘蓝和土豆继续翻炒到超出香味后取出备用
4、用厨房纸吸掉锅里多余油分后，倒入约100毫升的高汤锅底
5、放入黄油面粉混合物，用一个打蛋器在锅里和液体搅拌均匀到完全没有结块，然后分次边搅拌加入剩下的高汤，搅拌加热到煮开
6、放回羊肉和洋葱，加入百里香和香叶中小火炖煮1个半小时后，再加入胡萝卜、芜菁甘蓝和土豆继续炖煮30分钟，最后加盐和黑胡椒调味。期间每隔20-30分钟需要搅拌一下，如果汤还是太多可以开大火收汁，最后关火撒上欧芹碎
三、炖羊肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）炖羊肉是什么东西，有什么成分与营养价值：
羊肉中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质，适量食用能够提供机体所需的多种营养。羊肉中的蛋白质是人体组织形成和生长的主要营养素。维生素A有助于维持正常视力，维持免疫系统的正常生理功能。而铁是形成血红细胞的必要元素。
（二）炖羊肉的功效作用是什么：
羊肉汤的功效和作用包括补充营养、清热解毒、补肾壮阳、改善贫血、促进消化等。
1、补充营养
羊肉富含高质量蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养成分。这些营养物质对于增强身体免疫系统以及提升体力发挥着重要作用。高质量蛋白质是构建和修复组织的关键，铁对于氧气运输和预防贫血至关重要，锌参与多种生理过程，维生素B12对神经系统和红细胞生成有着不可或缺的意义。
2、清热解毒
羊肉具有一定的清热解毒功效。它能够帮助消除体内湿气，缓解体内炎症，对减轻发热和头痛等不适症状有一定效果。
3、补肾壮阳
羊肉汤里的羊肉有补肾壮阳的作用。这对于提高男性性功能和生育能力可能具有积极影响。
4、改善贫血
羊肉中的铁质和维生素B12可促进红细胞的生成，对改善贫血症状较为有利。
5、促进消化
羊肉含有丰富的蛋白质等营养物质，能够助力肠道蠕动和消化吸收，对缓解胃肠不适有帮助。
四、炖羊肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
羊肉汤主要由羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等食材制作而成，患有高尿酸血症或痛风的人群，以及对羊汤过敏的人群不能喝羊汤，否则就可能引发不良后果，羊汤也不能过量喝，以免对人体产生不良影响。
1、高尿酸血症或痛风的人群：羊汤内含有羊肉和羊的内脏，属于一种高嘌呤食物，经常食用会导致体内尿酸增高甚至诱发痛风，尤其对于患有高尿酸血症或痛风的人群，喝羊肉汤可能会使病情加重，并加重关节疼痛，进一步影响病情的恢复；
2、对羊肉汤成分过敏的人群：羊肉汤内含有多种成分，如羊肉、油脂等，对羊肉汤内任何一种成分过敏的人群在喝羊汤后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、胸闷等，严重者可能会发生过敏性休克，甚至会危及生命，因此需避免饮用；
3、其他人群：从中医角度分析，羊肉汤属于热性食物，患有较严重热证的人群注意不能喝羊肉汤，以免喝后使内火更加旺盛而影响机体恢复，而羊肉属于发物，也不适合身体存在疮毒等病症的人群喝，以免加重皮肤溃烂的情况。
糖尿病、高血压、肥胖、高血脂等人群，也能喝羊肉汤，但是要控制好摄入量，适当少量喝可能对身体没有明显影响，但如果过量喝也可能给身体带来较多不良影响，因此需要慎重选择。
总结：炖羊肉三放三不放，怎么做好吃又简单？炖羊肉的正确食用方法怎么吃好，相关配伍怎么搭配？炖羊肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？炖羊肉有什么功效作用好处与营养价值？炖羊肉哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。