水煮肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水煮肉有啥营养价值，主要能治什么病？水煮肉的正确吃法，食用方法怎么吃？水煮肉的用法用量，怎么吃效果好？水煮肉的制作方法怎么做？水煮肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、水煮肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。水煮肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水煮肉有啥营养价值，主要能治什么病？水煮肉具有比较多的功效作用及用途，水煮肉的详细功效与作用如下：
（一）水煮肉的营养成分价值：
1、 蛋白质：水煮肉中的猪肉是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的各种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于维持身体正常的生理功能，如修复和增长肌肉组织、制造抗体等。
2、 脂肪：猪肉中含有一定量的脂肪，能够为人体提供能量，维持体温，保护内脏器官。同时，脂肪还能促进脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收。不过，水煮肉中的脂肪含量因猪肉的部位和烹饪方式而异，如果选择瘦肉较多的部位，并在烹饪过程中去除部分油脂，可减少脂肪的摄入量。
3、 维生素：水煮肉中的猪肉含有多种维生素，主要是 B 族维生素，如硫胺素（维生素 B1）、核黄素（维生素 B2）、烟酸（维生素 B3）等。这些维生素在体内参与多种代谢过程，对维持神经系统、消化系统和皮肤的健康至关重要。此外，水煮肉中通常会加入的蔬菜，如青菜、豆芽、豆皮等，也能提供维生素 C、维生素 E 等其他维生素，有助于增强免疫力、抗氧化等。
4、 矿物质：猪肉是铁、锌等矿物质的重要食物来源。铁是合成血红蛋白的关键元素，有助于预防缺铁性贫血；锌对于人体的生长发育、免疫功能、生殖系统健康等方面都有着重要作用。同时，蔬菜中的钾、镁等矿物质含量丰富，钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用，镁则参与多种酶的激活，对人体生理功能调节至关重要。
5、 碳水化合物：水煮肉中的配菜，如面条、粉条等，能够提供丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源。碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，为身体各项活动提供能量。
（二）水煮肉的药用价值与相关配伍：
水煮肉一般不具备药用价值。虽然其中的食材含有一些营养成分对身体有益，可以帮助维持身体健康，但它并不能像药物一样治疗疾病。如果身体出现不适或疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗，而不能依靠水煮肉或其他食物来替代药物治疗。不过，合理的饮食可以作为辅助手段，帮助身体恢复和保持健康状态。
（三）水煮肉的功效作用是什么：
1、炖瘦肉水对贫血有一定帮助。肉为人类提供蛋白质食品和必需的油酸。
2、生肉中的血红蛋白和胱胺酸促进铁的消化吸收， 可以改善缺铁性贫血。
3、补肾壮阳，补阴。猪肉性平味甘，具有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒等功效。
4、主冶热症伤津、解渴虚弱、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚便秘、通便止渴等功效。

二、水煮肉的正确吃法，食用方法怎么吃：
水煮肉的正确吃法，食用方法怎么吃？水煮肉的制作方法怎么做？水煮肉的用法用量，怎么吃效果好？水煮肉的吃法种类非常多，接下来介绍水煮肉的正确吃法。
1、水煮肉：
青蒜两根，青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽。辣椒和花椒，加工原料—青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜切马耳形（就是斜切），牛肉、辣椒、花椒、老姜、葱白一小段、豆瓣酱植物油、水、盐、味精、青蒜、青菜、淀粉，肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒，辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎，老姜、葱白一小段、蒜四瓣，豆瓣酱一勺半，炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精青蒜，煮开，加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了，煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些，水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。
2、水煮肉：
猪瘦肉适量，奶油生菜适量， 小葱适量，蒜适量，淀粉适量，豆瓣酱2勺，花椒粒适量，辣椒粉1勺，红油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒2勺。将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制，干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用，锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用，生菜洗净，用手撕成大片，锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至六成热倒入混合辣椒炒出红油，加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出放进容器备用，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上，将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。
3、水煮肉：
猪肉、莴笋、圆生菜。葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱。瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状，将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右，圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状，将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分，将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用，准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒，炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油，然后放入葱姜蒜继续翻炒，然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开，待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中，另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味，将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。
4、家常水煮肉：
猪通脊肉，鸡蛋，麻椒，辣椒，洋白菜，葱，姜，蒜油，淀粉，盐，鸡精，开水。先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟，把葱姜蒜切碎，洋白菜切滚刀，锅中到入油，待油热至6成熟放入腌好的肉炒至7、8成熟，盛出放入盘子待用，用剩下的油爆炒洋白菜，在把炒好的肉放入一起翻炒，加盐，加开水（刚刚没过菜）约煮5、6分钟后加入少许鸡精，然后盛入盆内，将切好的葱姜蒜撒在煮好的菜上，热油炸辣椒和麻椒油至香味扑鼻，最后淋在菜上就完成了。
三、水煮肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
水煮肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般水煮肉的副作用与危害有以下几方面。
1、炖煮过度的肉易致癌：
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐：
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3、吃过多瘦肉会导致动脉粥样硬化：
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、猪肉浸热水损失营养：
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
5、吃肉时喝茶易生癌：
茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，既容易造成便秘，又增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
总结：水煮肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？水煮肉有啥营养价值，主要能治什么病？水煮肉的正确吃法，食用方法怎么吃？水煮肉的用法用量，怎么吃效果好？水煮肉的制作方法怎么做？水煮肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是水煮肉的相关介绍。