芥蓝的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处芥蓝是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?芥蓝的正确吃法,食用方法怎么吃?芥蓝的用法用量,怎么吃效果最好?芥蓝的副作用禁忌与注意事项有哪些?
一、芥蓝的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处
芥蓝,拉丁学名是Brassica alboglabra L. H. Bailey,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。芥蓝的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处?芥蓝是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?芥蓝具有比较多的功效作用及用途,芥蓝的详细功效与作用如下:
(一)芥蓝的营养成分价值:
1、维生素C:100克的芥蓝约含有89毫克的维生素C,能够增强免疫力,促进伤口愈合,并作为抗氧化剂保护细胞免受自由基的损害。
2、纤维素:芥蓝是纤维素的重要来源。每100克芥蓝大约含有3.1克膳食纤维,有助于消化系统的健康,预防便秘和降低血糖水平。
3、钙:每100克芥蓝含有约105毫克的钙,有助于维持骨骼健康,预防骨质疏松症。
4、铁:芥蓝含有铁元素,每100克大约含有0.73毫克铁,对于红细胞的生成和氧气的运输至关重要。
5、胡萝卜素:芥蓝中含有丰富的胡萝卜素,这是一种维生素A前体,100克芥蓝大约含有306微克胡萝卜素,有助于维持视力和皮肤健康。‌‌
(二)芥蓝的药用价值与相关配伍:
1、蒜炒芥蓝:蒜炒芥蓝是一道经典的家常菜,蒜的香味与芥蓝的微苦味相互融合,非常美味。
2、姜炒芥蓝:姜的辛辣味道可以平衡芥蓝的苦味,同时也提供一种独特的风味。
3、鲜虾炒芥蓝:鲜虾与芥蓝的搭配既丰富了菜品的口感,又增加了蛋白质的摄入。
4、鸡肉炒芥蓝:鸡肉是一种轻盈的蛋白质来源,与芥蓝的苦味相得益彰,形成了一道均衡的菜肴。
5、豆腐炒芥蓝:豆腐的嫩滑质地可以与芥蓝的质感形成对比,同时还提供了植物性蛋白质。
6、香菇炒芥蓝:香菇的咸香味道可以增强菜品的风味,而且它们的质地搭配得很好。
(三)芥蓝的功效作用是什么:
1、芥蓝一般可以起到保护肝脏和润肠通便的作用,还具有消暑解热的功效,药用价值比较高,用于治疗牙龈出血和下虚火现象,并且对身体出现的熬夜失眠和肠胃热重,或者是牙龈肿胀出血,也具有辅助治疗的效果,但是有必要的需要遵医嘱服用。芥蓝可以选择牛肉炒芥蓝或芥蓝腰果炒香菇等,特别适合食欲不振的人群,或者是患有高胆固醇的人群。
2、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等;
3、芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感;
4、同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。
5、芥蓝中含有丰富的维生素E,可以起到延缓衰老的作用,而且也有促进女性生育的重要作用。芥蓝中的苦味成分是金鸡纳霜,能有效抑制过度兴奋的体温中枢,在夏季可以起到消暑的作用。还有利化痰止咳、解毒祛风、清心明目等功效,能润肠通便、降火气、对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等有一定的治疗效果。但不建议性欲不振的人食用。

二、芥蓝的正确吃法,食用方法怎么吃:
芥蓝的正确吃法,食用方法怎么吃?芥蓝的用法用量,怎么吃效果最好?芥蓝的吃法种类非常多,接下来介绍芥蓝的正确吃法。
1、芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
2、牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。
3、一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
4、营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
5、每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右,还原糖0.74~1.00克,蛋白质1.60~2.08克,纤维素1.20克,β-胡萝卜素0.96~2.0毫克,维生素C80.7~101毫克,钾295~390毫克,钠43.7毫克,钙199毫克,镁32.7毫克,磷54.6毫克,铜0.05毫克,铁1.31毫克,锌0.297毫克,锶1.01毫克,锰0.318毫克,硒0.928微克。
三、芥蓝的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害:
芥蓝的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害?一般芥蓝的副作用与危害有以下几方面。
1、二期梅毒患者应少食动物脂肪、甜食及辛辣刺激性食物。
2、忌烟酒。
3、梅毒往往有着较长的潜伏期,若我们能够在此病的潜伏期内发现此病并治疗,相信疾病就能够很快的得到治愈,然而,若想及时的发现梅毒,我么则需要掌握清楚此病的知识,在此,我们希望你,在自己的工作之余,能多学习一些关于病症的知识,以备不时之需。
总结:芥蓝的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处芥蓝是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?芥蓝的正确吃法,食用方法怎么吃?芥蓝的用法用量,怎么吃效果最好?芥蓝的副作用禁忌与注意事项有哪些?以上就是芥蓝的相关介绍。