牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛心是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛心的正确吃法，食用方法怎么吃？牛心的用法用量，怎么吃效果好？牛心的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛心一般指牛的心脏。牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛心是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛心具有比较多的功效作用及用途，牛心的详细功效与作用如下：
（一）牛心的营养成分价值：
1、 蛋白质：牛心富含优质蛋白质，其含量较高，每 100 克牛心大约含有 15.4 克蛋白质。这些蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体正常的生理功能，促进肌肉生长和修复，增强身体抵抗力。
2、 维生素：含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E 等。维生素 A 有助于保护视力，维持皮肤和黏膜的健康；B 族维生素参与体内的新陈代谢，对神经系统、消化系统等的正常运作起着重要作用；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、 矿物质：牛心含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒、钾、磷等。铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血，保障氧气在体内的正常运输；锌对于人体的生长发育、免疫功能、生殖系统等方面具有重要作用；硒是一种重要的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等功效；钾和磷对于维持心脏正常功能、骨骼健康以及体内的酸碱平衡具有重要意义。
4、 脂肪酸：牛心含有一定量的脂肪酸，其中包括不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，对心血管健康有益。
（二）牛心的药用价值与相关配伍：
1、 补心养血：牛心性平，味甘，归心经。具有补心养血的功效，可用于治疗心血不足所致的心悸、气短、失眠、健忘等症状。它能够滋养心脏，补充心血，改善心脏的气血供应，从而缓解心脏相关的不适症状。
2、 镇惊安神：牛心还具有一定的镇惊安神作用，对于心虚胆怯所致的惊悸、怔忡等有一定的调理效果。它可以帮助安抚心神，缓解因惊吓或心虚引起的精神不安、心慌等问题。
（三）牛心的功效作用是什么：
1、补心
牛心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。
2、养心安神
牛心甘、咸、平，归心经，有很好的养心安神作用，尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦等症。
3、增强体质
牛心中的蛋白质含量很高，100g牛心中含有蛋白质16.6g，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力，提高免疫力。
4、保护骨骼
牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、牛心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。
6、牛心中含有大量的钾，食用牛心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
7、牛心中的磷含量很高。100g牛心中含有磷189mg，因此，在食用牛心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
8、牛心中含有比较高的硒元素，其100g牛心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效。
总之，牛心具有比较多的药物用的价值，药理作用涉及比较多的方面。
二、牛心的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛心的正确吃法，食用方法怎么吃？牛心的用法用量，怎么吃效果好？牛心的吃法种类非常多，接下来介绍牛心的正确吃法。
1、牛心麻辣牛杂汤
材料：
主料：牛肚100克,牛心100克,牛肺100克
调料：辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克
做法：将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
2、卤牛心
主料：牛心500克
调料：花椒3克,八角3克,桂皮3克,陈皮3克,草果3克,甘草3克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,酱油25克,盐13克,丁香1克,姜5克,白砂糖13克
做法：将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置于两个小纱布袋内，扎紧后与牛心一同投入清水(750克)锅中卤。待汤沸后撇去浮沫，加入酱油，白糖，精盐等调味料，卤制50分钟左右，取出切开，浸入卤汁中晾凉。食用时，取牛心切片装盘，浇上少许原汁即成。
3、红烩牛心
主料：牛心2000克
辅料：胡萝卜200克,洋葱200克,芹菜100克,土豆500克,面条75克
调料：大葱100克,植物油250克,大蒜25克,番茄酱150克,盐15克,辣酱油25克,胡椒粉3克,香叶3克,白砂糖5克,味精3克
做法：将牛心切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可
4、熘牛心花
主料：牛心500克
辅料：玉兰片40克,木耳5克
调料：植物油100克,淀粉15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱20克,姜3克,大蒜3克,花椒3克
做法：将花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切片，葱切段，玉兰片切小片，将心片放入碗内加食盐，水淀粉浆好。用食盐、酱油、味精、花椒水、清汤、水淀粉兑成芡汁待用。炒锅放入清油，上火烧至七成热，下心花滑散，倒入漏勺控净油，炒锅留余油，下葱段、蒜片、姜末炝锅，煸出香味，放入玉兰片、木耳稍炒，下滑好的心花翻炒几下，烹入兑好的芡汁，翻炒均匀，淋明油，即成。
5、青椒炒牛心片
主料：牛心250克
调料：酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克
做法：将牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。 对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。
三、牛心的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛心的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛心的副作用与危害有以下几方面。
1、脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病忌食。
2、动物内脏还是胆固醇比较高,不建议多吃。
总结：牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛心是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛心的正确吃法，食用方法怎么吃？牛心的用法用量，怎么吃效果好？牛心的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛心的相关介绍。
一、牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛心一般指牛的心脏。牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛心是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛心具有比较多的功效作用及用途，牛心的详细功效与作用如下：
（一）牛心的营养成分价值：
1、 蛋白质：牛心富含优质蛋白质，其含量较高，每 100 克牛心大约含有 15.4 克蛋白质。这些蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够维持身体正常的生理功能，促进肌肉生长和修复，增强身体抵抗力。
2、 维生素：含有多种维生素，如维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E 等。维生素 A 有助于保护视力，维持皮肤和黏膜的健康；B 族维生素参与体内的新陈代谢，对神经系统、消化系统等的正常运作起着重要作用；维生素 E 是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
3、 矿物质：牛心含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒、钾、磷等。铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血，保障氧气在体内的正常运输；锌对于人体的生长发育、免疫功能、生殖系统等方面具有重要作用；硒是一种重要的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等功效；钾和磷对于维持心脏正常功能、骨骼健康以及体内的酸碱平衡具有重要意义。
4、 脂肪酸：牛心含有一定量的脂肪酸，其中包括不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险，对心血管健康有益。
（二）牛心的药用价值与相关配伍：
1、 补心养血：牛心性平，味甘，归心经。具有补心养血的功效，可用于治疗心血不足所致的心悸、气短、失眠、健忘等症状。它能够滋养心脏，补充心血，改善心脏的气血供应，从而缓解心脏相关的不适症状。
2、 镇惊安神：牛心还具有一定的镇惊安神作用，对于心虚胆怯所致的惊悸、怔忡等有一定的调理效果。它可以帮助安抚心神，缓解因惊吓或心虚引起的精神不安、心慌等问题。
（三）牛心的功效作用是什么：
1、补心
牛心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。
2、养心安神
牛心甘、咸、平，归心经，有很好的养心安神作用，尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦等症。
3、增强体质
牛心中的蛋白质含量很高，100g牛心中含有蛋白质16.6g，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力，提高免疫力。
4、保护骨骼
牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、牛心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。
6、牛心中含有大量的钾，食用牛心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
7、牛心中的磷含量很高。100g牛心中含有磷189mg，因此，在食用牛心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
8、牛心中含有比较高的硒元素，其100g牛心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效。
总之，牛心具有比较多的药物用的价值，药理作用涉及比较多的方面。
二、牛心的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛心的正确吃法，食用方法怎么吃？牛心的用法用量，怎么吃效果好？牛心的吃法种类非常多，接下来介绍牛心的正确吃法。
1、牛心麻辣牛杂汤
材料：
主料：牛肚100克,牛心100克,牛肺100克
调料：辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克
做法：将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
2、卤牛心
主料：牛心500克
调料：花椒3克,八角3克,桂皮3克,陈皮3克,草果3克,甘草3克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,酱油25克,盐13克,丁香1克,姜5克,白砂糖13克
做法：将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出洗净，沥干水。先将葱段，姜块，蒜用刀拍松，与陈皮，花椒等香料分别置于两个小纱布袋内，扎紧后与牛心一同投入清水(750克)锅中卤。待汤沸后撇去浮沫，加入酱油，白糖，精盐等调味料，卤制50分钟左右，取出切开，浸入卤汁中晾凉。食用时，取牛心切片装盘，浇上少许原汁即成。
3、红烩牛心
主料：牛心2000克
辅料：胡萝卜200克,洋葱200克,芹菜100克,土豆500克,面条75克
调料：大葱100克,植物油250克,大蒜25克,番茄酱150克,盐15克,辣酱油25克,胡椒粉3克,香叶3克,白砂糖5克,味精3克
做法：将牛心切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可
4、熘牛心花
主料：牛心500克
辅料：玉兰片40克,木耳5克
调料：植物油100克,淀粉15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱20克,姜3克,大蒜3克,花椒3克
做法：将花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切片，葱切段，玉兰片切小片，将心片放入碗内加食盐，水淀粉浆好。用食盐、酱油、味精、花椒水、清汤、水淀粉兑成芡汁待用。炒锅放入清油，上火烧至七成热，下心花滑散，倒入漏勺控净油，炒锅留余油，下葱段、蒜片、姜末炝锅，煸出香味，放入玉兰片、木耳稍炒，下滑好的心花翻炒几下，烹入兑好的芡汁，翻炒均匀，淋明油，即成。
5、青椒炒牛心片
主料：牛心250克
调料：酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克
做法：将牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。炒锅上火，倒入菜油烧至五成热，下牛心片滑油至刚熟，起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火，放菜油少许，下姜末、葱末炸香，烹入黄酒，放入青椒片炒片刻，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，倒入牛心片炒匀，淋入香醋，起锅装盘即成。 对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。
三、牛心的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛心的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛心的副作用与危害有以下几方面。
1、脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病忌食。
2、动物内脏还是胆固醇比较高,不建议多吃。
总结：牛心的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛心是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛心的正确吃法，食用方法怎么吃？牛心的用法用量，怎么吃效果好？牛心的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛心的相关介绍。
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