白术的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？白术有什么营养价值，药用价值与功效作用？白术的正确食用方法怎么吃最好？白术哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、白术是什么东西：
白术是菊科苍术属多年生草本植物。地下根较为粗大，略呈拳状，外表灰黄色；茎直立，无毛，中下部茎生有叶片，倒披针形、长椭圆形或椭圆形；叶纸质，两面绿色；头状花序单独生长在茎枝顶端，小花紫红色；瘦果倒圆锥状，密集地覆盖着一层白色长直毛，冠毛刚毛为羽毛状，污白色。花果期8—10月。

二、白术的营养价值，药用价值与功效作用：
1、白术的营养价值：
白术的功效有补气养血,其含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分,有助于提高机体免疫力,促进血液循环,对于缓解改善贫血、乏力等症状有积极的作用。
2、白术的药用价值：
白术是菊科多年生的草本植物白术的根茎，白术是中医临床常用的补益中药，有“南术北参”之美称。白术性温，味甘、微辛带苦，入脾经和胃经，具有利尿消肿、固表止汗、燥湿健脾、抗氧化等功效。
3、白术的功效作用：
①增强体质：
白术中所含有的白术多糖能够调节人体免疫功能，提高免疫力，对于免疫力低下所引起的疾病具有一定的预防效果。
②健脾益气：
白术归脾、胃经，具有健脾益气的功效，对于脾胃虚弱所引起的食欲不振、消化不良等症状具有一定的缓解作用。
③利尿消肿：
白术具有一定的利尿作用，能够帮助体内多余水分的排出，因此可以有效缓解水肿、尿频等症状。
④固表止汗：
白术甘、苦，性温，适量服用后能够固护肌表，防止汗液过多流失，对于自汗、盗汗等症状有一定的改善作用。
⑤安胎：
白术是常用于保胎的一味中药材，可以治疗胎动不安、妊娠呕吐等症状。
三、白术的正确食用方法怎么吃最好：
白术作为一味常用的中药材，主要功效在健脾祛湿。可以通过多种吃法充分发挥白术的这一作用，包括泡水、炖汤、煮粥、泡酒、药膳等。白术的作用有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎、增强免疫力。
白术健脾祛湿的吃法：
1、泡水：将白术切片或研末后，用温开水冲泡饮用。这种方法简单方便，适合日常保健。
2、炖汤：在炖煮肉类或骨头汤时，可加入适量白术，一同炖煮。这样既能增加汤的营养价值，又能发挥白术的健脾祛湿作用。
3、煮粥：将白术与大米、红枣等食材一同煮粥食用。这种吃法不仅易于消化吸收，还能增强健脾祛湿的效果。
4、泡酒：将白术切片后，用黄酒或白酒浸泡一段时间，然后饮用。这种方法适合喜欢饮酒的人群，但需注意适量饮用。
5、药膳：将白术与其他中药材或食材搭配，制作成药膳食用。如白术茯苓粥、白术黄芪汤等，这些药膳具有更强的健脾祛湿功效。
四、白术哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
一般情况下，白术的禁忌是气滞胀闷者不宜服用、阴虚燥渴慎用、过敏者禁用等。具体内容如下：
1、气滞胀闷者不宜服用：体质虚弱的人，会出现气血不畅的情况。服用白术会加重气滞的症状，增加血液中的淤积。白术主要是补气，如果是肝郁气滞的人服用，会导致气滞，导致腹部胀痛，加重胀闷的情况，所以气滞胀闷者不宜服用白术。
2、阴虚燥渴慎用：阴虚之人阴液少，而白术味苦甘、性温，阴虚之人服用白术会使阴虚症状加重，出现口干、燥热等现象，所以气滞胀闷者不宜服用白术。
3、过敏者禁用：白术虽然没有什么毒性成分，但对白术过敏者禁止使用，避免出现腹泻、红疹、胃脘胀满、瘙痒等症状。所以过敏者禁用白术。
总结：白术的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？白术有什么营养价值，药用价值与功效作用？白术的正确食用方法怎么吃最好？白术哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。