螃蟹的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？螃蟹有什么功效作用与营养价值？螃蟹的正确食用方法怎么吃最好？螃蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、螃蟹是什么东西：
螃蟹是十足目短尾次目的通称，属于节肢动物门，甲壳类动物。‌ 螃蟹的身体被硬壳保护，靠鳃呼吸，通常有五对足，其中第一对足发展成钳状的大螯。它们生活在各种环境中，包括海洋、淡水以及陆地，具有清热、散血、接骨、消肿等功效。

二、螃蟹的营养价值与功效作用：
1、螃蟹的营养价值：
螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等，其味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。
2、螃蟹的功效作用：
螃蟹味咸，性寒，归肝、胃经。一般具有提高免疫力、舒筋活血、清热解毒、补充营养、促进大脑发育等功效与作用。具体分析如下：
①提高免疫力：螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及人体所需的多种维生素，患者适当的吃些螃蟹，有助于体内细胞的修复与合成，从而达到提高免疫力的作用。
②舒筋活血：螃蟹具有养筋通络、行血活血的功效，患者食用螃蟹对于腰腿酸痛、淤血、跌打损伤、黄疸等病症有一定的食疗作用，同时对于患有风湿性关节炎的患者也有一定的辅助治疗作用。
③清热解毒：螃蟹性寒，归肝、胃经，患者食用螃蟹可以起到清热解毒的功效，对外感风热所引起的头痛、发热、咽喉红肿等有较好的缓解作用。
④补充营养：螃蟹中含有较多的脂肪、蛋白质等，可以补充身体所需的营养物质，有助于增强体质，减少疾病的发生。但需适量食用，以免引起腹痛、腹胀等不适。
⑤促进大脑发育：螃蟹中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进大脑发育，提高记忆力，对老人、幼儿等人群有较好的作用，日常可以适量食用。
三、螃蟹的正确食用方法怎么吃最好：
螃蟹的吃法多种多样，包括清蒸、香辣、葱姜炒、蒜香、肉蟹煲、咖喱、酱香、红烧香辣和闽南香煎等。‌
‌1、清蒸大闸蟹‌：将大闸蟹洗净后，放入蒸锅中，加入姜片和葱，蒸15-20分钟。清蒸大闸蟹保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜美，通常搭配酱油和醋享用。‌
‌2、香辣蟹‌：将螃蟹清洗干净后切块，热锅加油，炒香干辣椒和豆瓣酱，加入螃蟹翻炒，加入生抽和盐调味，炒至螃蟹熟透。香辣蟹的辣味和豆瓣酱的香气融合，非常适合喜欢刺激味蕾的人。
3‌、葱姜炒蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香葱姜，加入螃蟹翻炒，加入料酒、生抽和盐调味，炒至螃蟹熟透。葱姜炒蟹味道清香，适合喜欢自然风味的人。
4‌、蒜香螃蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香蒜末，加入螃蟹炒至变色，加盐调味。蒜香螃蟹蒜味浓郁，适合喜欢蒜香味的人。
5‌、肉蟹煲‌：螃蟹洗净切块，与土豆、洋葱、红椒等食材一起炒制，加入生抽和盐调味。肉蟹煲口感丰富，适合全家分享。
6‌、咖喱蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香洋葱和姜末，加入咖喱粉炒香，加入螃蟹翻炒均匀，加盐调味。咖喱蟹味道浓烈，适合喜欢咖喱风味的人。
7‌、酱香螃蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香豆瓣酱，加入螃蟹翻炒均匀，加入生抽和盐调味。酱香螃蟹口感丰富，适合喜欢浓烈口味的人。
8‌、红烧香辣螃蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香干辣椒和豆瓣酱，加入螃蟹翻炒均匀，加入生抽和盐调味。红烧香辣螃蟹麻辣鲜香，适合喜欢重口味的人。
9‌、闽南香煎蟹‌：螃蟹洗净切块，热锅加油，炒香姜末和蒜末，加入螃蟹煎至两面金黄，加盐调味。闽南香煎蟹外焦里嫩，香味浓郁，适合作为下饭菜。
四、螃蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
螃蟹的禁忌主要在于部分人群不适合吃，比如痛风、心血管疾病、脾胃虚寒以及对螃蟹过敏的这类人群，其副作用主要在于过量食用以及食用不当会导致不适。
1、禁忌：
①痛风人群：螃蟹当中含有的嘌呤物质比较高，所以痛风的患者也要减少食用量，以免影响到尿酸的排泄，从而导致痛风反复发作；
②心血管疾病：螃蟹的蟹黄中含有大量的胆固醇，建议有心血管疾病的人群少吃，另外三高人群也需注意少吃，以免造成血脂升高，影响病情恢复；
③脾胃虚寒：螃蟹性寒，自身胃寒、脾虚等人群食用后，容易加重病情，引起腹泻等胃肠道不良反应；
④过敏人群：螃蟹属于海鲜类的食物，容易发生过敏的情况，所以对海鲜过敏的人群也要避免食用，以减少过敏反应的发生。
2、副作用：
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜食品，含有人体所必需的氨基酸以及必需脂肪酸，并且富含维生素A和维生素D，以及维生素E等多种维生素，同时含有的卵磷脂和蛋白质含量也比较丰富，并且还拥有人体所必须的钙、磷、铁等多种矿物质，适当地吃一些螃蟹，能够起到滋补身体的作用，但一次性吃太多，容易加重胃肠道的负担，造成腹胀、腹泻等不适。此外一定要吃新鲜的螃蟹，以免螃蟹死亡太久发生质变，食用后对机体造成不适。
总结：螃蟹的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？螃蟹有什么功效作用与营养价值？螃蟹的正确食用方法怎么吃最好？螃蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。