牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛肉干是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃？牛肉干的用法用量，怎么吃效果最好？牛肉干的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛肉干，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉。遍及全国。具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，消渴，吐泻，痞积，水肿。牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛肉干是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛肉干具有比较多的功效作用及用途，牛肉干的详细功效与作用如下：
（一）牛肉干的营养成分价值：
1、蛋白质：牛肉干蛋白质含量高，一般每100克牛肉干含约50克蛋白质，且含有人体必需的各种氨基酸，比例适宜，易于被人体吸收利用，能为身体补充能量，维持肌肉质量和身体正常代谢。
2、脂肪：含有一定量的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸等，有助于维持细胞正常功能，为身体提供能量储备，且对心血管健康有益。
3、矿物质：富含铁、锌、镁、钾等矿物质。铁元素可帮助预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能和生殖健康很重要；镁和钾对维持心脏正常功能、调节血压和神经肌肉兴奋性有重要作用。
4、维生素：含有维生素B族，如维生素B1、B2、B6、B12等，参与身体的能量代谢、神经系统功能维护等多种生理过程。
5、肌酸：牛肉干中含有肌酸，能增加肌肉力量，提高肌肉爆发力，帮助运动员和健身人群增强运动表现，促进肌肉恢复和生长。
（二）牛肉干的药用价值与相关配伍：
1、补脾胃：中医认为牛肉有补脾胃的作用，牛肉干也有一定此功效，可改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、身体乏力等症状。
2、益气血：能补益气血，对气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩、身体虚弱等有一定的调养作用，有助于增强体质，提高身体抵抗力。
3、强筋骨：有强筋骨的功效，对于腰膝酸软、筋骨无力等有一定的缓解作用，尤其适合中老年人及体质虚弱者，有助于维持骨骼和肌肉的健康。
（三）牛肉干的功效作用是什么：
1、促进发育及组织修复
牛肉干的氨基酸组成比猪肉更接近人体需求,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适用。
2、强身健体
中医认为,牛肉干有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服,则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。
3、祛寒暖胃
寒冬食牛肉干,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
4、防治便血
牛血是一种富有营养的食品,现已成为餐桌上的重要菜肴,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚闭经等疾病。
5、清热解毒安神
中医记载,牛黄味苦、甘凉主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒,是一种有广泛开发前景的药物。
6、明目养血
牛肝有较高的药用价值本草经疏》记载,牛肝苦甘,气和平,食后能养血、补肝、明目。
二、牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃？牛肉干的用法用量，怎么吃效果最好？牛肉干的吃法种类非常多，接下来介绍牛肉干的正确吃法。
1、牛颈肉
牛颈肉就是牛脖子上的肉，由于颈部是经常运动的部位，所以牛颈肉纹理不规则，肉质比较硬，吃起来有嚼劲，适合做牛肉干干、牛肉干丸。
2、牛里脊
牛里脊肉是牛脊骨里面的一块瘦肉，也是牛身上肉质最细嫩的部位。适合煎、烤、涮等。我们平时在西餐厅里吃到的西冷牛排就是用的牛里脊肉。
3、牛肩肉
牛肩肉位于前腿的上部，新鲜的牛肩肉色泽红润有光泽，用手按一下富有弹性。牛腱肉的脂肪含量相对其他部位要多，肉质比较鲜嫩，所以适合卤、炖或者煮。
4、牛腩
牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋部的松软肌肉，通常是指带有筋、肉和油花肉的统称。牛腩中的脂肪含量很少，肉质比较有韧性，不容易嚼烂。适合炖汤、红烧或者做咖喱，老年人、小孩或者消化能力不好的人不建议多吃。
5、牛眼肉
牛眼肉并不是牛眼睛，而是牛前腿上面的部位，一头连接着上脑，另一头连接着牛外脊，一般餐厅里会选用牛脊背第七根到第十根肋骨之间的肉，因为形状很像眼睛，所以被称为牛眼肉。牛眼肉肉质比较细嫩，但是脂肪含量较高，所以比较适合烧烤或者煎炸，吃起来鲜嫩多汁，焦香诱人。
6、牛上脑
牛上脑是指牛后颈部的肉，肉质细嫩多汁，肥瘦相间，口感比较绵软，适合涮火锅，也可以煎炸或者烤。
7、牛霖
牛霖是牛后腿接近臀部的肉，学名又叫“膝圆”。这块肉的自然形状是圆形的，所以又被称为“和尚头”。牛霖肉纤维较粗，口感稍带点涩味，比较适合切成薄片后爆炒食用。
8、牛尾
牛尾不用多介绍，就是牛的尾巴。牛尾的营养价值非常高，含有大量的B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质。具有补气养血、强筋骨等功效，牛尾的吃法大多选择炖煮或者煲汤，这样才能更好地保留牛尾中的营养，身体比较虚弱或者老年人可以多食用。
三、牛肉干的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛肉干的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛肉干的副作用与危害有以下几方面。
1、牛肉干猪肉不能共食
猪肉和牛肉干不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉干则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉干有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉干高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉干和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉干对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉干不可以烤
牛肉干不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
总结：牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛肉干是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃？牛肉干的用法用量，怎么吃效果最好？牛肉干的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛肉干的相关介绍。
一、牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛肉干，中药名。为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉。遍及全国。具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，消渴，吐泻，痞积，水肿。牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛肉干是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛肉干具有比较多的功效作用及用途，牛肉干的详细功效与作用如下：
（一）牛肉干的营养成分价值：
1、蛋白质：牛肉干蛋白质含量高，一般每100克牛肉干含约50克蛋白质，且含有人体必需的各种氨基酸，比例适宜，易于被人体吸收利用，能为身体补充能量，维持肌肉质量和身体正常代谢。
2、脂肪：含有一定量的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，如油酸、亚油酸等，有助于维持细胞正常功能，为身体提供能量储备，且对心血管健康有益。
3、矿物质：富含铁、锌、镁、钾等矿物质。铁元素可帮助预防缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫功能和生殖健康很重要；镁和钾对维持心脏正常功能、调节血压和神经肌肉兴奋性有重要作用。
4、维生素：含有维生素B族，如维生素B1、B2、B6、B12等，参与身体的能量代谢、神经系统功能维护等多种生理过程。
5、肌酸：牛肉干中含有肌酸，能增加肌肉力量，提高肌肉爆发力，帮助运动员和健身人群增强运动表现，促进肌肉恢复和生长。
（二）牛肉干的药用价值与相关配伍：
1、补脾胃：中医认为牛肉有补脾胃的作用，牛肉干也有一定此功效，可改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、身体乏力等症状。
2、益气血：能补益气血，对气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩、身体虚弱等有一定的调养作用，有助于增强体质，提高身体抵抗力。
3、强筋骨：有强筋骨的功效，对于腰膝酸软、筋骨无力等有一定的缓解作用，尤其适合中老年人及体质虚弱者，有助于维持骨骼和肌肉的健康。
（三）牛肉干的功效作用是什么：
1、促进发育及组织修复
牛肉干的氨基酸组成比猪肉更接近人体需求,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适用。
2、强身健体
中医认为,牛肉干有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服,则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。
3、祛寒暖胃
寒冬食牛肉干,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
4、防治便血
牛血是一种富有营养的食品,现已成为餐桌上的重要菜肴,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚闭经等疾病。
5、清热解毒安神
中医记载,牛黄味苦、甘凉主治热病神昏、谵语、癫痫发狂、小儿惊风抽搐、牙痛喉肿、口舌生疮、痈疽、疔毒,是一种有广泛开发前景的药物。
6、明目养血
牛肝有较高的药用价值本草经疏》记载,牛肝苦甘,气和平,食后能养血、补肝、明目。
二、牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃？牛肉干的用法用量，怎么吃效果最好？牛肉干的吃法种类非常多，接下来介绍牛肉干的正确吃法。
1、牛颈肉
牛颈肉就是牛脖子上的肉，由于颈部是经常运动的部位，所以牛颈肉纹理不规则，肉质比较硬，吃起来有嚼劲，适合做牛肉干干、牛肉干丸。
2、牛里脊
牛里脊肉是牛脊骨里面的一块瘦肉，也是牛身上肉质最细嫩的部位。适合煎、烤、涮等。我们平时在西餐厅里吃到的西冷牛排就是用的牛里脊肉。
3、牛肩肉
牛肩肉位于前腿的上部，新鲜的牛肩肉色泽红润有光泽，用手按一下富有弹性。牛腱肉的脂肪含量相对其他部位要多，肉质比较鲜嫩，所以适合卤、炖或者煮。
4、牛腩
牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋部的松软肌肉，通常是指带有筋、肉和油花肉的统称。牛腩中的脂肪含量很少，肉质比较有韧性，不容易嚼烂。适合炖汤、红烧或者做咖喱，老年人、小孩或者消化能力不好的人不建议多吃。
5、牛眼肉
牛眼肉并不是牛眼睛，而是牛前腿上面的部位，一头连接着上脑，另一头连接着牛外脊，一般餐厅里会选用牛脊背第七根到第十根肋骨之间的肉，因为形状很像眼睛，所以被称为牛眼肉。牛眼肉肉质比较细嫩，但是脂肪含量较高，所以比较适合烧烤或者煎炸，吃起来鲜嫩多汁，焦香诱人。
6、牛上脑
牛上脑是指牛后颈部的肉，肉质细嫩多汁，肥瘦相间，口感比较绵软，适合涮火锅，也可以煎炸或者烤。
7、牛霖
牛霖是牛后腿接近臀部的肉，学名又叫“膝圆”。这块肉的自然形状是圆形的，所以又被称为“和尚头”。牛霖肉纤维较粗，口感稍带点涩味，比较适合切成薄片后爆炒食用。
8、牛尾
牛尾不用多介绍，就是牛的尾巴。牛尾的营养价值非常高，含有大量的B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质。具有补气养血、强筋骨等功效，牛尾的吃法大多选择炖煮或者煲汤，这样才能更好地保留牛尾中的营养，身体比较虚弱或者老年人可以多食用。
三、牛肉干的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛肉干的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛肉干的副作用与危害有以下几方面。
1、牛肉干猪肉不能共食
猪肉和牛肉干不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉干则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉干有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉干高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉干和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉干对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉干不可以烤
牛肉干不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
总结：牛肉干的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛肉干是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？牛肉干的正确吃法，食用方法怎么吃？牛肉干的用法用量，怎么吃效果最好？牛肉干的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛肉干的相关介绍。
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