黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄焖鸡有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？黄焖鸡的正确食用方法怎么吃好？黄焖鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）黄焖鸡是什么东西，有什么成分与营养价值：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店，其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
（二）黄焖鸡的药用价值与相关配伍：
黄焖鸡的主要配伍食材包括鸡肉、木耳、干香菇、笋干、青蒜等。具体的配伍食材和制作步骤如下：
主要食材：三黄鸡、木耳、干香菇、笋干、青蒜、干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、啤酒、油等。
制作步骤：
将三黄鸡清洗干净，切成块，加入姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油腌制20分钟。
笋干用清水泡软，香菇和木耳用温水泡发，青蒜择洗干净后切成段。
炒锅入油，放入干辣椒和蒜末爆香，再放入腌制好的鸡块煸炒至表面略黄。
加入笋干、香菇、木耳继续煸炒，倒入泡香菇的水，加入盐、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
倒入鸡块和啤酒，盖上锅盖中火炖15分钟，最后撒上青蒜段即可。
此外，黄焖鸡的口味特点是色红肉酥烂，味咸甜，操作关键在于糖色的火候要适中，不能太甜或太苦，且糖色必须在烹制前添加，不能提前加水。
（三）黄焖鸡的功效作用是什么：
黄酒焖鸡一般具有美容养颜、补肝养肾、调理气血、增强免疫力、润肠通便等作用和功效，具体患者可以向专业医生详细咨询了解。
1、美容养颜：黄酒中含有多种氨基酸和维生素，适量食用黄酒焖鸡，可以使皮肤滋润有弹性，起到美容养颜的作用。
2、补肝养肾：黄酒中含有酒精成分，可以促进肝脏代谢，有助于减轻肝脏的负担。
3、调理气血：黄酒焖鸡中还含有丰富的铁元素，可以促进机体内血红蛋白的合成，有助于预防和改善贫血。
4、增强免疫力：黄酒焖鸡中富含蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，可以为机体提供所需要的营养，有助于增强机体免疫力和抵抗力，降低患病的风险。
5、日常通便：黄酒焖鸡中还富含膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
二、黄焖鸡的正确食用方法怎么吃好：
（一）黄焖鸡做法一：
食材准备：
三黄鸡1只、木耳50g、干香菇100g、笋午150g、干辣椒10个、蒜末1汤匙（15g）、青蒜4根、姜5片、料酒1汤匙15ml五香粉2茶匙（10g）、盐2茶匙（10g）、生抽1汤匙（15ml
）、蚝油1、汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、老抽1茶匙（5g）、啤酒500ml、油30mi制作步骤：
1.将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片，料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2.笋千用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3.用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4.青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5.干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6.炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7.将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8.倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火烟15分钟，撒上青蒜段即可。
（二）黄焖鸡做法二
鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、温菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。
制作步骤
1、将鸡肉切成1寸见方块
2、先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤）
3、用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾获即好。
（三）黄焖鸡做法三
三黄土鸡1只、香菇（鲜）50克、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒50克、味极鲜酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油500克
1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
2、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
4、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火病至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
三、黄焖鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、湿热体质者不宜吃黄酒炖鸡
湿热体质的朋友们注意啦！你们通常体内湿气较重，容易感到身体沉重、困倦无力。黄酒的温热性质可能会助长体内的湿热之邪，从而加重这些症状。所以，湿热体质的朋友们，还是尽量避免饮用黄酒炖鸡哦。
2、阴虚内热者慎食黄酒炖鸡
阴虚内热体质的朋友们，通常表现为五心潮热、盗汗等症状，这是因为体内阴液不足，阳气相对偏盛。黄酒偏热性，容易助热生火。因此，阴虚内热的朋友们食用黄酒炖鸡可能会加重体内的热症，不利于健康。
3、孕妇禁食黄酒炖鸡
虽然黄酒炖鸡美味又营养，但孕妇朋友们要特别小心。黄酒中含有一定的酒精成分，而酒精对胎儿的生长发育有不良影响。所以，孕期最好避免饮用黄酒，以保障母婴健康。
4、酒精过敏者远离黄酒炖鸡
如果你是酒精过敏的小伙伴，那就要注意啦！即便是微量的酒精也可能引发过敏反应。所以如果你对酒精摄入特别敏感，那么黄酒炖鸡这道美味佳肴可能就不适合你了。
5、肝火旺者少吃黄酒炖鸡
在中医理论中，肝火旺盛的朋友们应避免食用辛辣、油腻、温热性的食物。黄酒炖鸡恰恰属于这类食物。黄酒的温热性质可能会助长体内的火气，而鸡肉则可能提供过多的热量，导致肝火更盛。所以，肝火旺盛的朋友们，黄酒炖鸡并不是理想的选择。
总结：黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄焖鸡有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？黄焖鸡的正确食用方法怎么吃好？黄焖鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）黄焖鸡是什么东西，有什么成分与营养价值：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店，其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
（二）黄焖鸡的药用价值与相关配伍：
黄焖鸡的主要配伍食材包括鸡肉、木耳、干香菇、笋干、青蒜等。具体的配伍食材和制作步骤如下：
主要食材：三黄鸡、木耳、干香菇、笋干、青蒜、干辣椒、蒜末、姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、啤酒、油等。
制作步骤：
将三黄鸡清洗干净，切成块，加入姜片、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油腌制20分钟。
笋干用清水泡软，香菇和木耳用温水泡发，青蒜择洗干净后切成段。
炒锅入油，放入干辣椒和蒜末爆香，再放入腌制好的鸡块煸炒至表面略黄。
加入笋干、香菇、木耳继续煸炒，倒入泡香菇的水，加入盐、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
倒入鸡块和啤酒，盖上锅盖中火炖15分钟，最后撒上青蒜段即可。
此外，黄焖鸡的口味特点是色红肉酥烂，味咸甜，操作关键在于糖色的火候要适中，不能太甜或太苦，且糖色必须在烹制前添加，不能提前加水。
（三）黄焖鸡的功效作用是什么：
黄酒焖鸡一般具有美容养颜、补肝养肾、调理气血、增强免疫力、润肠通便等作用和功效，具体患者可以向专业医生详细咨询了解。
1、美容养颜：黄酒中含有多种氨基酸和维生素，适量食用黄酒焖鸡，可以使皮肤滋润有弹性，起到美容养颜的作用。
2、补肝养肾：黄酒中含有酒精成分，可以促进肝脏代谢，有助于减轻肝脏的负担。
3、调理气血：黄酒焖鸡中还含有丰富的铁元素，可以促进机体内血红蛋白的合成，有助于预防和改善贫血。
4、增强免疫力：黄酒焖鸡中富含蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，可以为机体提供所需要的营养，有助于增强机体免疫力和抵抗力，降低患病的风险。
5、日常通便：黄酒焖鸡中还富含膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。
二、黄焖鸡的正确食用方法怎么吃好：
（一）黄焖鸡做法一：
食材准备：
三黄鸡1只、木耳50g、干香菇100g、笋午150g、干辣椒10个、蒜末1汤匙（15g）、青蒜4根、姜5片、料酒1汤匙15ml五香粉2茶匙（10g）、盐2茶匙（10g）、生抽1汤匙（15ml
）、蚝油1、汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、老抽1茶匙（5g）、啤酒500ml、油30mi制作步骤：
1.将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片，料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2.笋千用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3.用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4.青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5.干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6.炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7.将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8.倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火烟15分钟，撒上青蒜段即可。
（二）黄焖鸡做法二
鸡肉（200克）、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6.5克）、酱油（3克）、味精、姜、温菱粉（8克）、葱花、精盐、白糖、鸡汤（130克）。
制作步骤
1、将鸡肉切成1寸见方块
2、先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤）
3、用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾获即好。
（三）黄焖鸡做法三
三黄土鸡1只、香菇（鲜）50克、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒50克、味极鲜酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油500克
1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。
2、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。
3、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。
4、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火病至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
三、黄焖鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、湿热体质者不宜吃黄酒炖鸡
湿热体质的朋友们注意啦！你们通常体内湿气较重，容易感到身体沉重、困倦无力。黄酒的温热性质可能会助长体内的湿热之邪，从而加重这些症状。所以，湿热体质的朋友们，还是尽量避免饮用黄酒炖鸡哦。
2、阴虚内热者慎食黄酒炖鸡
阴虚内热体质的朋友们，通常表现为五心潮热、盗汗等症状，这是因为体内阴液不足，阳气相对偏盛。黄酒偏热性，容易助热生火。因此，阴虚内热的朋友们食用黄酒炖鸡可能会加重体内的热症，不利于健康。
3、孕妇禁食黄酒炖鸡
虽然黄酒炖鸡美味又营养，但孕妇朋友们要特别小心。黄酒中含有一定的酒精成分，而酒精对胎儿的生长发育有不良影响。所以，孕期最好避免饮用黄酒，以保障母婴健康。
4、酒精过敏者远离黄酒炖鸡
如果你是酒精过敏的小伙伴，那就要注意啦！即便是微量的酒精也可能引发过敏反应。所以如果你对酒精摄入特别敏感，那么黄酒炖鸡这道美味佳肴可能就不适合你了。
5、肝火旺者少吃黄酒炖鸡
在中医理论中，肝火旺盛的朋友们应避免食用辛辣、油腻、温热性的食物。黄酒炖鸡恰恰属于这类食物。黄酒的温热性质可能会助长体内的火气，而鸡肉则可能提供过多的热量，导致肝火更盛。所以，肝火旺盛的朋友们，黄酒炖鸡并不是理想的选择。
总结：黄焖鸡的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄焖鸡有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？黄焖鸡的正确食用方法怎么吃好？黄焖鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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