芥菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芥菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芥菜的正确吃法，食用方法怎么吃？芥菜的用法用量，怎么吃效果最好？芥菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、芥菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
芥菜，中药材名。本品为十字花科植物芥菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。芥菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芥菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芥菜具有比较多的功效作用及用途，芥菜的详细功效与作用如下：
（一）芥菜的营养成分价值：
1、维生素：富含维生素C，每100克芥菜的维生素C含量约为72毫克，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成；还含有维生素A、维生素B族等，对视力、神经系统健康等有益。
2、矿物质：含有钙、铁、钾、镁等，其中钙含量较高，每100克约含230毫克，有助于骨骼和牙齿健康；铁可辅助预防缺铁性贫血。
3、膳食纤维：芥菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低肠道疾病风险。
4、蛋白质：含有一定量的蛋白质，为身体提供必要的营养，维持身体正常的生理功能。
5、硫代葡萄糖苷：是芥菜中重要的生物活性成分，经水解后可产生异硫氰酸盐等物质，具有潜在的防癌抗癌等功效。
6、胡萝卜素：在体内可转化为维生素A，对保护眼睛、维护皮肤健康等有重要作用。
（二）芥菜的药用价值与相关配伍：
1、开胃消食：芥菜含有独特的辛辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，改善食欲不振等情况。
2、解毒消肿：具有一定的解毒功效，可用于辅助治疗感染性疾病引起的红肿热痛等症状，对痈肿疮毒等有一定的缓解作用。
3、提神醒脑：其所含的维生素等营养成分能为大脑提供能量，缓解疲劳，提神醒脑，提高工作和学习效率。
4、明目利膈：对眼睛有一定的保护作用，可缓解眼睛疲劳、干涩等症状，还能宽胸利膈，缓解胸闷等不适。
5、化痰止咳：有化痰的作用，可帮助稀释痰液，促进痰液排出，对咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解效果。
6、预防疾病：其中的硫代葡萄糖苷等成分，有助于降低某些癌症的发病风险，还能在一定程度上调节血脂、血糖，预防心血管疾病。
（三）芥菜的功效作用是什么：
1、芥菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
2、止血芥菜所含的芥菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、降脂降压芥菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
4、消炎抗病毒芥菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
5、防癌抗癌芥菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
6、芥菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
7、促进粪便排泄芥菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
总之，芥菜具有比较多的药物用的价值，药理作用涉及比较多的方面。

二、芥菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
芥菜的正确吃法，食用方法怎么吃？芥菜的用法用量，怎么吃效果最好？芥菜的吃法种类非常多，接下来介绍芥菜的正确吃法。
1、芥菜饺子
芥菜挖回来后，把根和黄叶子剪掉，放在大盆里用水泡半小时再洗，这样泥沙容易洗干净，如果不放心，在水里放点盐，更容易洗掉。洗干净的芥菜要把水甩干(建议用网兜装好，甩一会就可以了)，然后再切，否则水分太多，饺子馅会出太多水。做馅的肉要肥瘦兼有的，因为芥菜实际上比较刮油的，没有肥肉的话不好吃。同样，肉先切一下再打碎，加入盐、味精、姜汁和芥菜末再打一下，就混合均匀，可以拿出来包饺子啦。
2、芥菜炒鸡蛋
芥菜洗净切碎。一般有三种方法：一是把鸡蛋打入芥菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的芥菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的芥菜最嫩;二是先把芥菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的芥菜中，搅拌，让鸡蛋液和芥菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是芥菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行。
3、芥菜花煮鸡蛋
采摘新鲜的芥菜花(连杆)，把根剪掉，冲洗干净，折成几段后捆成一小捆，免得在锅里张牙舞爪的。放些水，加进你要煮的鸡蛋(连壳煮)，估计鸡蛋熟了，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，芥菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅，剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。
4、芥菜春卷
芥菜洗干净控一下水，切碎(不用很碎)。用鸡蛋加少许面粉，加点盐，加水搅拌好后，用小平底锅煎薄的皮。在皮里放点芥菜，卷好，放油锅里炸至金黄，捞出即可。
5、凉拌芥菜
先将芥菜洗净备好，然后烧一锅开水，将芥菜放在锅里打几个滚，赶紧捞起来把水滤干，再盛入盘中，加上姜末、蒜泥、酱油、陈醋、花椒油，搅拌后再淋几滴麻油。一盘色泽鲜嫩、清香四溢的凉拌芥菜就做好了。
三、芥菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
芥菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般芥菜的副作用与危害有以下几方面。
1、腌制芥菜对健康不利 吃新鲜的芥菜没什么影响，但是很多人喜欢把芥菜用来做成咸菜，在制作过程中会撒很多盐，而这些盐会慢慢的变成亚硝酸盐，如果长期吃或者摄入量过多，就很有可能会威胁到身体健康。
2、孕妇、女性经期吃多芥菜会刺激子宫收缩 芥菜有类似麦角的成分，具有缩宫止血的作用，因此对于怀孕的女性不利，会导致子宫收缩，对胎儿有不良的影响，怀孕女性不建议食用芥菜。另外女性例假期间也不宜食用芥菜，容易造成例假女性出现经痛、经血量减少等不适情况。
3、皮肤变黄 芥菜中含有丰富的胡萝卜素，每100克芥菜里面含有2590微克的胡萝卜素，食用过多会出现胡萝卜素消耗不完，导致堆积在体内的情况，在脸颊、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆积，出现皮肤发黄的情况。
4、芥菜中含有大量的草酸和鞣酸，如大量食用这些酸性物质，容易对健康不利。
5、芥菜会加重植物性光过敏的情况，因此，本身有光过敏的人群，不建议食用过多的芥菜。
6、芥菜是季节性的食物，宜选嫩的吃，如吃老的芥菜，其木质素含量会比较高，会影响消化。
总结：芥菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？芥菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？芥菜的正确吃法，食用方法怎么吃？芥菜的用法用量，怎么吃效果最好？芥菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是芥菜的相关介绍。