鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹿肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃？鹿肉的用法用量，怎么吃效果最好？鹿肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹿肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鹿肉具有比较多的功效作用及用途，鹿肉的详细功效与作用如下：
（一）鹿肉的营养成分价值：
1、蛋白质：鹿肉富含优质蛋白质，含量较高，且氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用，有助于维持身体正常的生理功能和促进组织修复。
2、脂肪：鹿肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，对心血管健康有益，能降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。
3、矿物质：含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，钙和磷有助于骨骼和牙齿的健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血，锌对维持人体正常的免疫功能和生长发育至关重要。
4、维生素：富含维生素B族、维生素E等，维生素B族参与身体的新陈代谢，维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，有延缓衰老的作用。
5、其他营养成分：鹿肉还含有多种微量元素和生物活性物质，如鹿肉中的磷脂、糖脂等，对神经系统和心血管系统具有一定的调节作用。
（二）鹿肉的药用价值与相关配伍：
1、补肾益精：鹿肉性温，味甘，归肝、肾经，具有补肾益精的功效，对于肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精、耳鸣耳聋等症状有一定的调理作用，可帮助增强肾脏功能，提高生殖能力。
2、益气养血：能为身体补充气血，改善气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩、身体乏力、心悸失眠等症状，有助于增强体质，提高身体的免疫力和抗病能力。
3、温中健脾：有温中散寒、健脾开胃的作用，可用于治疗脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状，帮助调节脾胃功能，促进消化吸收。
4、强筋健骨：鹿肉富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质等，有助于滋养筋骨，增强骨骼的强度和韧性，对于筋骨软弱、关节不利、风湿痹痛等有一定的缓解作用，尤其适合中老年人和患有骨关节疾病的人群。
5、调节内分泌：对人体的内分泌系统有一定的调节作用，能够促进激素的分泌和平衡，改善因内分泌失调引起的各种症状，如月经不调、更年期综合征等。
6、提高免疫力：丰富的营养物质可以为身体提供充足的能量和营养支持，增强机体的免疫功能，提高白细胞的活性和数量，帮助人体抵御疾病的侵袭，预防感冒、感染等疾病。
（三）鹿肉的功效作用是什么：
1、鹿肉是众肉食物之王，是具有营养和药用价值于一身的一种高端肉品食物。鹿肉性温和，具有滋补脾胃能益气、温肾壮阳的功效。我国的传统中医学认为，鹿肉属于一种名贵高效纯阳之物，补益肾气之功，是所有肉类食物之首。
2、在过去中医推荐，新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是具有非常好的滋补益气的高级肉食佳品，对于经常手脚冰凉的人群，也具有非常好的滋补温煦作用。
3、鹿肉据明李时珍《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温性,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”又说：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”又据《医林纂要》记载鹿肉有“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”
4、鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，对中老年人群，具有肥胖症状和心老血管疾病的人群，非常有利。鹿肉含有多种活性物质，对人体的血液循环系统和神经系统，都有良好的调节和协助的作用。
5、鹿肉还被现代人认为是一种高效减脂必食佳品，因所含胆固醇是所有肉类中最低的，脂肪和碳水化合物等热量超级低少的肉类食品。
6、人食用鹿肉后，富含高精氨酸能参与氨基酸的正常代谢，并且在人体免疫系统中发挥极强的重要作用，还可以促进人体肌肉的生长及蛋白质的合成，增强机体的免疫力，同时还能提高人体内生长激素的分泌。
7、鹿肉独有的鹿肽类物质，可以提高红血球、血红素、网状红血球的快速生成，是提高和增强人的机体免疫能力，促进新陈代谢的再生过程，提高机体抗疲劳抗衰老的能力，是中医学认为的滋补作用的根本所在。
总之，鹿肉具有比较多的药物用的价值，药理作用涉及比较多的方面。
二、鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃：
鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃？鹿肉的用法用量，怎么吃效果最好？鹿肉的吃法种类非常多，接下来介绍鹿肉的正确吃法。
1、香菇鹿肉饺子
干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时，回软后洗净切碎；姜切末，与花椒粒一起加水泡成花椒水；鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥；肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌（若是觉得馅干可在此加花椒水调整）上劲儿；加入香菇碎、香菜碎继续上劲，最后加橄榄油制成饺子馅；取适量面粉，用加了盐的温水揉成柔软的面团，醒半小时（中间要揉二次，面筋会更好）；擀成大小合适的饺子皮，包上肉馅，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。
2、胡萝卜土豆炖鹿肉
准备食材：鹿肉一块、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡精、盐、葱姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖、老抽、料酒。
冷水入锅下鹿肉，放入葱姜、料酒，焯出血沫后捞出；饭煲内加入8、9颗冰糖，炒至稍微融化；倒入鹿肉，放入老抽、葱姜蒜、八角桂皮香叶，稍微搅拌翻炒均匀；加水刚好没过食材；倒入切好的土豆、胡萝卜和洋葱；饭煲选择【蒸/炖】功能，时间设置45分钟；香喷喷的胡萝卜土豆炖鹿肉就出锅啦！
三、鹿肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鹿肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鹿肉的副作用与危害有以下几方面。
1、鹿肉与鲇鱼不可同食。陶宏景曰：“鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。
2、鹿肉与鲍鱼不可同食。《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背，但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。
3、鹿肉与野鸡不可同食。苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”野鸡肉酸而微寒，《日用本草》记载：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李时珍曰：“春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。”鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克，另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。
4、鹿肉与蒲白不可同食。《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物，鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。
总结：鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹿肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃？鹿肉的用法用量，怎么吃效果最好？鹿肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鹿肉的相关介绍。
一、鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹿肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鹿肉具有比较多的功效作用及用途，鹿肉的详细功效与作用如下：
（一）鹿肉的营养成分价值：
1、蛋白质：鹿肉富含优质蛋白质，含量较高，且氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用，有助于维持身体正常的生理功能和促进组织修复。
2、脂肪：鹿肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，对心血管健康有益，能降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。
3、矿物质：含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，钙和磷有助于骨骼和牙齿的健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血，锌对维持人体正常的免疫功能和生长发育至关重要。
4、维生素：富含维生素B族、维生素E等，维生素B族参与身体的新陈代谢，维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，有延缓衰老的作用。
5、其他营养成分：鹿肉还含有多种微量元素和生物活性物质，如鹿肉中的磷脂、糖脂等，对神经系统和心血管系统具有一定的调节作用。
（二）鹿肉的药用价值与相关配伍：
1、补肾益精：鹿肉性温，味甘，归肝、肾经，具有补肾益精的功效，对于肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精、耳鸣耳聋等症状有一定的调理作用，可帮助增强肾脏功能，提高生殖能力。
2、益气养血：能为身体补充气血，改善气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩、身体乏力、心悸失眠等症状，有助于增强体质，提高身体的免疫力和抗病能力。
3、温中健脾：有温中散寒、健脾开胃的作用，可用于治疗脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症状，帮助调节脾胃功能，促进消化吸收。
4、强筋健骨：鹿肉富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质等，有助于滋养筋骨，增强骨骼的强度和韧性，对于筋骨软弱、关节不利、风湿痹痛等有一定的缓解作用，尤其适合中老年人和患有骨关节疾病的人群。
5、调节内分泌：对人体的内分泌系统有一定的调节作用，能够促进激素的分泌和平衡，改善因内分泌失调引起的各种症状，如月经不调、更年期综合征等。
6、提高免疫力：丰富的营养物质可以为身体提供充足的能量和营养支持，增强机体的免疫功能，提高白细胞的活性和数量，帮助人体抵御疾病的侵袭，预防感冒、感染等疾病。
（三）鹿肉的功效作用是什么：
1、鹿肉是众肉食物之王，是具有营养和药用价值于一身的一种高端肉品食物。鹿肉性温和，具有滋补脾胃能益气、温肾壮阳的功效。我国的传统中医学认为，鹿肉属于一种名贵高效纯阳之物，补益肾气之功，是所有肉类食物之首。
2、在过去中医推荐，新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是具有非常好的滋补益气的高级肉食佳品，对于经常手脚冰凉的人群，也具有非常好的滋补温煦作用。
3、鹿肉据明李时珍《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温性,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”又说：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”又据《医林纂要》记载鹿肉有“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”
4、鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，对中老年人群，具有肥胖症状和心老血管疾病的人群，非常有利。鹿肉含有多种活性物质，对人体的血液循环系统和神经系统，都有良好的调节和协助的作用。
5、鹿肉还被现代人认为是一种高效减脂必食佳品，因所含胆固醇是所有肉类中最低的，脂肪和碳水化合物等热量超级低少的肉类食品。
6、人食用鹿肉后，富含高精氨酸能参与氨基酸的正常代谢，并且在人体免疫系统中发挥极强的重要作用，还可以促进人体肌肉的生长及蛋白质的合成，增强机体的免疫力，同时还能提高人体内生长激素的分泌。
7、鹿肉独有的鹿肽类物质，可以提高红血球、血红素、网状红血球的快速生成，是提高和增强人的机体免疫能力，促进新陈代谢的再生过程，提高机体抗疲劳抗衰老的能力，是中医学认为的滋补作用的根本所在。
总之，鹿肉具有比较多的药物用的价值，药理作用涉及比较多的方面。
二、鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃：
鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃？鹿肉的用法用量，怎么吃效果最好？鹿肉的吃法种类非常多，接下来介绍鹿肉的正确吃法。
1、香菇鹿肉饺子
干香菇用加了一茶勺白糖的温水泡一小时，回软后洗净切碎；姜切末，与花椒粒一起加水泡成花椒水；鹿肉剁成蓉，分次加花椒水按一个方向搅打成湿润的肉泥；肉泥中加葱末、蚝油、生抽、料酒、白糖、五香粉、香油、盐继续按一个方向搅拌（若是觉得馅干可在此加花椒水调整）上劲儿；加入香菇碎、香菜碎继续上劲，最后加橄榄油制成饺子馅；取适量面粉，用加了盐的温水揉成柔软的面团，醒半小时（中间要揉二次，面筋会更好）；擀成大小合适的饺子皮，包上肉馅，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。
2、胡萝卜土豆炖鹿肉
准备食材：鹿肉一块、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡精、盐、葱姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖、老抽、料酒。
冷水入锅下鹿肉，放入葱姜、料酒，焯出血沫后捞出；饭煲内加入8、9颗冰糖，炒至稍微融化；倒入鹿肉，放入老抽、葱姜蒜、八角桂皮香叶，稍微搅拌翻炒均匀；加水刚好没过食材；倒入切好的土豆、胡萝卜和洋葱；饭煲选择【蒸/炖】功能，时间设置45分钟；香喷喷的胡萝卜土豆炖鹿肉就出锅啦！
三、鹿肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鹿肉的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鹿肉的副作用与危害有以下几方面。
1、鹿肉与鲇鱼不可同食。陶宏景曰：“鲇鱼不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质，而鹿肉中的某些酶类和激素，易与之发生不良的生化反应，不利于身体健康，甚至会影响到周围神经系统，以致筋甲缩。
2、鹿肉与鲍鱼不可同食。《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背，但从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食。
3、鹿肉与野鸡不可同食。苏颂说：“能动痼疾，不可合野鸡、野猪肉食，令人生癞。”野鸡肉酸而微寒，《日用本草》记载：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李时珍曰：“春夏不可食者，为其食虫蚊，有毒也。”鹿肉甘温补阳，与野鸡的食物药性相克，另外，二者同食后会产生某些生化反应，对健康不利。
4、鹿肉与蒲白不可同食。《金匮要略》记载：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。”蒲，又名香蒲，生长于池泽之中，春天的时候发芽生长，其茎白嫩，并可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鲜美。蒲白性寒，味甘，具有去燥热、利小便、止消渴之功效，可治口中糜烂，乃凉性之物，鹿肉甘温，从食物药性来看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。
总结：鹿肉的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹿肉是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鹿肉的正确吃法，食用方法怎么吃？鹿肉的用法用量，怎么吃效果最好？鹿肉的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鹿肉的相关介绍。
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