黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄酒有啥营养价值，主要能治什么病？黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃？黄酒的用法用量，怎么吃效果最好？黄酒的制作方法怎么做？黄酒的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄酒有啥营养价值，主要能治什么病？黄酒具有比较多的功效作用及用途，黄酒的详细功效与作用如下：
（一）黄酒的营养成分价值：
黄酒是一种酒类，主要原料为大米、糯米、黏米等原料制作而成，营养价值相对较高，具有补血养颜、祛寒祛湿、舒筋活血等功效。
1、补血养颜：黄酒是B族维生素的良好来源，同时尼克酸、维生素E也很丰富，长期饮用有利于美容，对虚损性疾病和病后康复也有一定的作用；
2、祛寒祛湿：黄酒烫热喝比较常见，可加入几片姜片煮后饮用，可有效缓解腰背痛、手足麻木等症状，适合风湿性关节炎、跌打损伤的患者服用，还能抵御寒冷的刺激；
3、舒筋活血：适当饮用黄酒可以缓解筋肉疲劳，有健身强心的效果，女性如果月经量少，可以喝一些温热的黄酒，能够促进经血排出，起到活血调经的效果；
4、其他作用：锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分，缺锌时食欲、味觉都会减退，黄酒中锌含量较高，也具有促进食欲的作用。
（二）黄酒的药用价值与相关配伍：
1、党参：具有补脾益肺、生津养血的功效，常用于辅助治疗脾胃虚弱、血虚体弱、津伤口渴、肺虚喘咳、气血不足等病症。黄酒中放入党参泡制可以补气养血，对于调理身体有较好的效果；
2、枸杞：可起到益精明目、滋补肝肾的功效，常用于辅助治疗肝肾阴虚、气血不足以及早衰证等，黄酒泡枸杞适量饮用，可以起到平补肾精肝血的作用；
3、鹿茸：鹿茸具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任托疮毒的功效，可辅助治疗肾阳虚衰、精血不足、腰膝无力、肾虚骨弱、崩漏带下、疮疡久溃不敛等症状，黄酒泡鹿茸可以起到壮阳补肾、强筋健骨的作用；
4、葛根：味甘、辛，性凉；归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹的功效，炮制黄酒时适当地放些葛根可辅助治疗表症发热、麻疹不透、热病口渴、项背强痛、阴虚消渴、脾虚泄泻等病症；
5、当归：具有补血调经、润肠通便、活血止痛的功效，常用于辅助治疗血虚萎黄、血虚、血滞、月经不调、跌打损伤、经闭痛经、肠燥便秘等症状。黄酒中适当地放些当归炮制，适量饮用通常可以起到调理身体、缓解便秘的效果。
（三）黄酒的功效作用是什么：
1、活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15%～16%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。人体内的无机盐是构成身体必须的。黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包含钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其间镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶体系不行短少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功用，维护心血管体系所必需的。人体缺镁时，易发作血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的效果主要是消除体内发生过多的活性氧自由基，因而具有进步机体免疫力、抗衰老、抗癌、维护心血管和心肌健康的效果。已有的研究成果标明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因而，适量饮用黄酒，对心脏有维护效果。
3、减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量十分高。喝多了肯定会胖。可是恰当的喝酒能够加快血液循环和推陈出新，还有利于瘦身。黄酒中含有很多糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的养分价值。因为黄酒是以大米为质料，经过长期的糖化、发酵制成的，质猜中的淀粉和蛋白质被酶分化成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因而，人们也把黄酒列为养分饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
4、药用价值
药引是引药归经的俗称。起“导游”的效果进行针对性医治。它们不仅与汤剂合作，更广泛地和成药相合作在一起使用。另外，“药引子”还有增强效果、解毒、矫味、维护胃肠道等效果。在一张处方中，需不需要药引子，由医师根据病况而定，一般不需要病家自己去制造。黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
5、烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
6、促进子宫收缩、舒经活络
黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。
7、辅助医疗
黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
8、黄酒的保健功效
经现代科学研究证明，黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏里玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
二、黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃：
黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃？黄酒的制作方法怎么做？黄酒的用法用量，怎么吃效果最好？黄酒的吃法种类非常多，接下来介绍黄酒的正确吃法。
1、黄酒煮猪耳
原料：猪耳朵、豆干、杏鲍菇、黄酒、酱油、蚝油、葱花、食盐。
做法步骤：猪耳朵一只，太大怕洗不干净切半了。豆干三块，杏鲍菇一盒。猪耳朵放冷水，姜片煮熟。砂锅底垫姜片，把切好的猪耳朵摆锅底。加入一碗黄酒，中火闷25分钟。闷到这个程度就差不多可以放其他料了。先加入豆干，盖盖子闷五分钟。然后加入杏鲍菇，盖上盖子两分钟。加入酱油，蚝油，食盐调味。最后大火收汁，撒上葱花即可。
三、黄酒的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
黄酒的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般黄酒的副作用与危害有以下几方面。
1、有些人在品尝黄酒的时候会充分享受它所带来的味道，细细品味里面的味道，是一种很好的生活方式和境界，但是有些人在饮用黄酒的时候只是一味的喝，最后就会导致自己喝醉，这样的做法是非常不对的，一般饮酒不能够超过400ml，大家一定要适量的去喝黄酒才行了，如果我们喝的黄酒量太多了，也会出现醉酒的情况哦。虽然黄酒的口感温和，但是喝多以后的劲道是很大的，这样多度饮用导致的后果就是头疼、胃部难受。而在这个时候如果洗澡就会发生体温急速下降，也就容易发生休克的危险。
2、一般在饮用黄酒的时候要提前控制好自己的饮用量，不可以超过8两，而且度数一定要在15度左右，不可以超过这个规定的度数。还有就是在空腹的时候千万不能够饮酒，这样对胃部的刺激是很大的，而且对于黄酒来说，我们在饮用黄酒的时候不能够在添加其他饮品，不然会容易喝醉，而且也会产生副作用。切记不可快饮，要慢慢品味它的独特味道，我们在喝黄酒的时候只喝黄酒就可以了，如果我们喝的太多了就会对健康造成影响。
总结：黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄酒有啥营养价值，主要能治什么病？黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃？黄酒的用法用量，怎么吃效果最好？黄酒的制作方法怎么做？黄酒的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是黄酒的相关介绍。
一、黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄酒有啥营养价值，主要能治什么病？黄酒具有比较多的功效作用及用途，黄酒的详细功效与作用如下：
（一）黄酒的营养成分价值：
黄酒是一种酒类，主要原料为大米、糯米、黏米等原料制作而成，营养价值相对较高，具有补血养颜、祛寒祛湿、舒筋活血等功效。
1、补血养颜：黄酒是B族维生素的良好来源，同时尼克酸、维生素E也很丰富，长期饮用有利于美容，对虚损性疾病和病后康复也有一定的作用；
2、祛寒祛湿：黄酒烫热喝比较常见，可加入几片姜片煮后饮用，可有效缓解腰背痛、手足麻木等症状，适合风湿性关节炎、跌打损伤的患者服用，还能抵御寒冷的刺激；
3、舒筋活血：适当饮用黄酒可以缓解筋肉疲劳，有健身强心的效果，女性如果月经量少，可以喝一些温热的黄酒，能够促进经血排出，起到活血调经的效果；
4、其他作用：锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分，缺锌时食欲、味觉都会减退，黄酒中锌含量较高，也具有促进食欲的作用。
（二）黄酒的药用价值与相关配伍：
1、党参：具有补脾益肺、生津养血的功效，常用于辅助治疗脾胃虚弱、血虚体弱、津伤口渴、肺虚喘咳、气血不足等病症。黄酒中放入党参泡制可以补气养血，对于调理身体有较好的效果；
2、枸杞：可起到益精明目、滋补肝肾的功效，常用于辅助治疗肝肾阴虚、气血不足以及早衰证等，黄酒泡枸杞适量饮用，可以起到平补肾精肝血的作用；
3、鹿茸：鹿茸具有补肾阳、强筋骨、益精血、调冲任托疮毒的功效，可辅助治疗肾阳虚衰、精血不足、腰膝无力、肾虚骨弱、崩漏带下、疮疡久溃不敛等症状，黄酒泡鹿茸可以起到壮阳补肾、强筋健骨的作用；
4、葛根：味甘、辛，性凉；归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹的功效，炮制黄酒时适当地放些葛根可辅助治疗表症发热、麻疹不透、热病口渴、项背强痛、阴虚消渴、脾虚泄泻等病症；
5、当归：具有补血调经、润肠通便、活血止痛的功效，常用于辅助治疗血虚萎黄、血虚、血滞、月经不调、跌打损伤、经闭痛经、肠燥便秘等症状。黄酒中适当地放些当归炮制，适量饮用通常可以起到调理身体、缓解便秘的效果。
（三）黄酒的功效作用是什么：
1、活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15%～16%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。人体内的无机盐是构成身体必须的。黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包含钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其间镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶体系不行短少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功用，维护心血管体系所必需的。人体缺镁时，易发作血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的效果主要是消除体内发生过多的活性氧自由基，因而具有进步机体免疫力、抗衰老、抗癌、维护心血管和心肌健康的效果。已有的研究成果标明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因而，适量饮用黄酒，对心脏有维护效果。
3、减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量十分高。喝多了肯定会胖。可是恰当的喝酒能够加快血液循环和推陈出新，还有利于瘦身。黄酒中含有很多糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的养分价值。因为黄酒是以大米为质料，经过长期的糖化、发酵制成的，质猜中的淀粉和蛋白质被酶分化成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因而，人们也把黄酒列为养分饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
4、药用价值
药引是引药归经的俗称。起“导游”的效果进行针对性医治。它们不仅与汤剂合作，更广泛地和成药相合作在一起使用。另外，“药引子”还有增强效果、解毒、矫味、维护胃肠道等效果。在一张处方中，需不需要药引子，由医师根据病况而定，一般不需要病家自己去制造。黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
5、烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
6、促进子宫收缩、舒经活络
黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。
7、辅助医疗
黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
8、黄酒的保健功效
经现代科学研究证明，黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏里玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
二、黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃：
黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃？黄酒的制作方法怎么做？黄酒的用法用量，怎么吃效果最好？黄酒的吃法种类非常多，接下来介绍黄酒的正确吃法。
1、黄酒煮猪耳
原料：猪耳朵、豆干、杏鲍菇、黄酒、酱油、蚝油、葱花、食盐。
做法步骤：猪耳朵一只，太大怕洗不干净切半了。豆干三块，杏鲍菇一盒。猪耳朵放冷水，姜片煮熟。砂锅底垫姜片，把切好的猪耳朵摆锅底。加入一碗黄酒，中火闷25分钟。闷到这个程度就差不多可以放其他料了。先加入豆干，盖盖子闷五分钟。然后加入杏鲍菇，盖上盖子两分钟。加入酱油，蚝油，食盐调味。最后大火收汁，撒上葱花即可。
三、黄酒的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
黄酒的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般黄酒的副作用与危害有以下几方面。
1、有些人在品尝黄酒的时候会充分享受它所带来的味道，细细品味里面的味道，是一种很好的生活方式和境界，但是有些人在饮用黄酒的时候只是一味的喝，最后就会导致自己喝醉，这样的做法是非常不对的，一般饮酒不能够超过400ml，大家一定要适量的去喝黄酒才行了，如果我们喝的黄酒量太多了，也会出现醉酒的情况哦。虽然黄酒的口感温和，但是喝多以后的劲道是很大的，这样多度饮用导致的后果就是头疼、胃部难受。而在这个时候如果洗澡就会发生体温急速下降，也就容易发生休克的危险。
2、一般在饮用黄酒的时候要提前控制好自己的饮用量，不可以超过8两，而且度数一定要在15度左右，不可以超过这个规定的度数。还有就是在空腹的时候千万不能够饮酒，这样对胃部的刺激是很大的，而且对于黄酒来说，我们在饮用黄酒的时候不能够在添加其他饮品，不然会容易喝醉，而且也会产生副作用。切记不可快饮，要慢慢品味它的独特味道，我们在喝黄酒的时候只喝黄酒就可以了，如果我们喝的太多了就会对健康造成影响。
总结：黄酒的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？黄酒有啥营养价值，主要能治什么病？黄酒的正确吃法，食用方法怎么吃？黄酒的用法用量，怎么吃效果最好？黄酒的制作方法怎么做？黄酒的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是黄酒的相关介绍。
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