排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？排骨是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？排骨的正确吃法，食用方法怎么吃？排骨的用法用量，怎么吃效果最好？排骨的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？排骨是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？排骨具有比较多的功效作用及用途，排骨的详细功效与作用如下：
（一）排骨的营养成分价值：
1、蛋白质：含量丰富，约为15% - 20%。其中含多种人体必需氨基酸，属于优质蛋白质，对身体的生长发育、组织修复与更新意义重大。例如能助力术后患者恢复体力，推动伤口愈合。
2、脂肪：含量约10% - 30%。以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸为主，适量摄入可供应身体能量、维持体温。像不饱和脂肪酸中的油酸，对心血管健康有益，可调节血脂。
3、维生素：富含维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A关乎视力和皮肤健康，能预防夜盲症与皮肤干燥；维生素D可促进钙吸收，利于骨骼健康；B族维生素参与身体代谢，维持神经系统正常运作。
4、矿物质：含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨密度，预防骨质疏松；磷与钙协同，参与骨骼形成与能量代谢；铁作为造血原料，参与氧气运输，预防缺铁性贫血；锌参与酶的合成与代谢，对生长发育、免疫调节等起重要作用。
5、骨胶原：存在于骨头与结缔组织中，是一种蛋白质。骨胶原能增强皮肤弹性，减少皱纹产生，还对关节健康有益，可润滑关节，减轻关节磨损。
（二）排骨的药用价值与相关配伍：
1、排骨配山药
①特色：排骨肉质鲜嫩，炖煮后汤汁浓郁醇厚；山药质地软糯，口感细腻清甜。二者搭配，汤汁吸纳山药的清甜，味道鲜美且营养丰富，口感层次分明，兼具排骨的肉香与山药的软糯香甜。
②营养：排骨提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；山药富含淀粉酶、黏液蛋白、膳食纤维等。二者搭配实现营养互补，能健脾益胃、补肾益精、增强免疫力，适合脾胃虚弱、肾虚乏力、免疫力低下者食用。
③做法：排骨洗净切段，焯水去腥；山药去皮切块，浸泡在清水中以防氧化。将排骨放入锅中，加适量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖1 - 1.5小时，加入山药继续炖30 - 40分钟，至山药软烂，加盐调味。
2、排骨配玉米
①特色：排骨肉香浓郁，炖煮后肉质鲜嫩多汁；玉米颗粒饱满，清甜爽口，散发独特的谷物香气。二者搭配，让汤品既有肉香又有玉米的清甜，口感丰富，清甜可口。
②营养：排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等；玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E、谷胱甘肽等。搭配后能为人体提供全面营养，促进肠道蠕动，降低胆固醇，保护心血管，适合大多数人群，尤其适合便秘、高血脂人群。
③做法：排骨切段焯水；玉米切段。将排骨、玉米放入锅中，加适量水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，加盐调味即可。
（三）排骨的功效作用是什么：
1、强壮筋骨：排骨富含钙、磷等矿物质，以及促进钙吸收的维生素D。这些营养成分有助于维持骨骼的正常结构与功能，增强骨密度，预防儿童佝偻病、成人骨质疏松等骨骼疾病，对中老年人和青少年的骨骼健康极为有益。
2、补充营养：作为优质蛋白质来源，排骨含有人体必需的多种氨基酸，能满足身体生长发育、组织修复需求。同时，排骨中的脂肪、维生素和矿物质等，为身体提供全面营养。
二、排骨的正确吃法，食用方法怎么吃：
排骨的正确吃法，食用方法怎么吃？排骨的用法用量，怎么吃效果最好？排骨的吃法种类非常多，接下来介绍排骨的正确吃法。
1、红烧排骨
原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
2、糖醋排骨
原料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅，撒上白芝麻。
3、粉蒸排骨
原料：排骨500克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
4、可乐排骨
原料：排骨500克，可乐一罐。
辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
5、莲藕炖排骨
原料：排骨500克，莲藕1个。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
6、芋头烧排骨
原料：排骨500克，芋头2个
辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法：排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。捞出排骨控干水份。芋头切小块。锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
三、排骨的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
排骨的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般排骨的副作用与危害有以下几方面。
1、高血脂患者以及湿热体质者不宜食用排骨。
总结：排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？排骨是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？排骨的正确吃法，食用方法怎么吃？排骨的用法用量，怎么吃效果最好？排骨的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是排骨的相关介绍。
一、排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？排骨是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？排骨具有比较多的功效作用及用途，排骨的详细功效与作用如下：
（一）排骨的营养成分价值：
1、蛋白质：含量丰富，约为15% - 20%。其中含多种人体必需氨基酸，属于优质蛋白质，对身体的生长发育、组织修复与更新意义重大。例如能助力术后患者恢复体力，推动伤口愈合。
2、脂肪：含量约10% - 30%。以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸为主，适量摄入可供应身体能量、维持体温。像不饱和脂肪酸中的油酸，对心血管健康有益，可调节血脂。
3、维生素：富含维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A关乎视力和皮肤健康，能预防夜盲症与皮肤干燥；维生素D可促进钙吸收，利于骨骼健康；B族维生素参与身体代谢，维持神经系统正常运作。
4、矿物质：含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，有助于维持骨密度，预防骨质疏松；磷与钙协同，参与骨骼形成与能量代谢；铁作为造血原料，参与氧气运输，预防缺铁性贫血；锌参与酶的合成与代谢，对生长发育、免疫调节等起重要作用。
5、骨胶原：存在于骨头与结缔组织中，是一种蛋白质。骨胶原能增强皮肤弹性，减少皱纹产生，还对关节健康有益，可润滑关节，减轻关节磨损。
（二）排骨的药用价值与相关配伍：
1、排骨配山药
①特色：排骨肉质鲜嫩，炖煮后汤汁浓郁醇厚；山药质地软糯，口感细腻清甜。二者搭配，汤汁吸纳山药的清甜，味道鲜美且营养丰富，口感层次分明，兼具排骨的肉香与山药的软糯香甜。
②营养：排骨提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；山药富含淀粉酶、黏液蛋白、膳食纤维等。二者搭配实现营养互补，能健脾益胃、补肾益精、增强免疫力，适合脾胃虚弱、肾虚乏力、免疫力低下者食用。
③做法：排骨洗净切段，焯水去腥；山药去皮切块，浸泡在清水中以防氧化。将排骨放入锅中，加适量清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖1 - 1.5小时，加入山药继续炖30 - 40分钟，至山药软烂，加盐调味。
2、排骨配玉米
①特色：排骨肉香浓郁，炖煮后肉质鲜嫩多汁；玉米颗粒饱满，清甜爽口，散发独特的谷物香气。二者搭配，让汤品既有肉香又有玉米的清甜，口感丰富，清甜可口。
②营养：排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等；玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E、谷胱甘肽等。搭配后能为人体提供全面营养，促进肠道蠕动，降低胆固醇，保护心血管，适合大多数人群，尤其适合便秘、高血脂人群。
③做法：排骨切段焯水；玉米切段。将排骨、玉米放入锅中，加适量水、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，加盐调味即可。
（三）排骨的功效作用是什么：
1、强壮筋骨：排骨富含钙、磷等矿物质，以及促进钙吸收的维生素D。这些营养成分有助于维持骨骼的正常结构与功能，增强骨密度，预防儿童佝偻病、成人骨质疏松等骨骼疾病，对中老年人和青少年的骨骼健康极为有益。
2、补充营养：作为优质蛋白质来源，排骨含有人体必需的多种氨基酸，能满足身体生长发育、组织修复需求。同时，排骨中的脂肪、维生素和矿物质等，为身体提供全面营养。
二、排骨的正确吃法，食用方法怎么吃：
排骨的正确吃法，食用方法怎么吃？排骨的用法用量，怎么吃效果最好？排骨的吃法种类非常多，接下来介绍排骨的正确吃法。
1、红烧排骨
原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
2、糖醋排骨
原料：排骨500克辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅，撒上白芝麻。
3、粉蒸排骨
原料：排骨500克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
4、可乐排骨
原料：排骨500克，可乐一罐。
辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
5、莲藕炖排骨
原料：排骨500克，莲藕1个。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
6、芋头烧排骨
原料：排骨500克，芋头2个
辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法：排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。捞出排骨控干水份。芋头切小块。锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
三、排骨的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
排骨的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般排骨的副作用与危害有以下几方面。
1、高血脂患者以及湿热体质者不宜食用排骨。
总结：排骨的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？排骨是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？排骨的正确吃法，食用方法怎么吃？排骨的用法用量，怎么吃效果最好？排骨的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是排骨的相关介绍。
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