刀鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？刀鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？刀鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？刀鱼的用法用量，怎么吃效果最好？刀鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、刀鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
长颌鲚（Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。 原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。刀鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？刀鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？刀鱼具有比较多的功效作用及用途，刀鱼的详细功效与作用如下：
（一）刀鱼的成分价值：
1、蛋白质：刀鱼的蛋白质含量高，约占其可食部分的18% - 20% 。这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且氨基酸组成比例与人体需求接近，属于优质蛋白。其有助于身体组织的修复与生长，增强免疫力，为人体提供多种生理活动所需的物质基础。
2、不饱和脂肪酸：富含多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等 。DHA对大脑和视网膜的发育及功能维持至关重要，可提高记忆力，预防老年痴呆，保护视力。EPA有助于降低血液黏稠度，减少血栓形成风险，对心血管健康有益。
3、维生素：含有维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12等多种维生素 。维生素A对视力和皮肤健康有益，能维持正常视觉功能，预防夜盲症，保持皮肤的光滑和弹性。维生素E具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。B族维生素参与体内的新陈代谢过程，对神经系统、心血管系统等的正常运作起着重要作用。
4、矿物质：含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等多种矿物质 。钙是维持骨骼和牙齿健康的关键元素，有助于增强骨密度，预防骨质疏松。磷参与骨骼和牙齿的构成，同时对能量代谢和酸碱平衡起着重要作用。钾对维持心脏正常功能和调节体内渗透压至关重要。镁有助于维持肌肉和神经的正常功能。铁是合成血红蛋白的重要原料，参与氧气运输，可预防缺铁性贫血。锌对人体的生长发育、免疫调节、生殖功能等方面具有重要作用。硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强免疫力，预防多种疾病。
（二）刀鱼的食用价值与相关搭配：
1、刀鱼配春笋
①特色：刀鱼肉质鲜嫩，味道鲜美；春笋口感脆嫩，清香爽口 。二者搭配，口感上既有刀鱼的鲜嫩肥美，又有春笋的爽脆清甜，层次丰富，相得益彰。
②营养：春笋富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清热化痰、益气和胃等功效 。与刀鱼搭配，营养互补，不仅能为人体提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，还能发挥清热开胃、滋补身体的作用。
③做法：将刀鱼处理干净，用盐、料酒等腌制片刻；春笋去皮洗净，切成滚刀块 。锅中倒油，油热后放入刀鱼煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入春笋翻炒几下，加入适量清水，放入煎好的刀鱼，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，至汤汁浓稠，加入适量盐、胡椒粉等调味即可。
2、刀鱼配芦蒿
①特色：刀鱼的鲜嫩与芦蒿的清香相互交融，口感鲜嫩清爽，芦蒿独特的香味为菜肴增添了别样风味 。
②营养：芦蒿含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、平抑肝火等功效 。与刀鱼搭配，既能补充蛋白质和不饱和脂肪酸，又能发挥清热降火的作用，使营养更加均衡。
③做法：把刀鱼洗净，切成段，用盐、料酒腌制；芦蒿洗净，切成段 。锅中倒油，油热后放入刀鱼煎至两面金黄盛出。再往锅中加少许油，放入芦蒿翻炒至断生，倒入煎好的刀鱼，加入适量清水，煮几分钟，放入适量盐、鸡精调味即可。
（三）刀鱼的功效作用是什么：
1、滋补身体：刀鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为人体提供全面的营养支持，有助于增强体质，提高身体的抵抗力，起到滋补身体的作用，适合身体虚弱、营养不良等人群食用。
2、保护心血管：其所含的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少血液黏稠度，抑制血小板聚集，从而降低心血管疾病的发生风险，对预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病具有积极意义。
3、促进大脑发育：DHA对大脑神经细胞的发育和功能具有重要影响 。食用刀鱼可为大脑补充充足的DHA，有助于提高记忆力、注意力和思维能力，尤其对儿童的大脑发育和成年人预防记忆力减退、老年痴呆等具有重要作用。
4、提高视力：刀鱼中的维生素A以及DHA等营养成分，对眼睛的发育和维持正常视力有着重要作用 。维生素A是视网膜感光物质的重要组成部分，DHA则参与视网膜的构成，可预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，保护视力。
5、增强免疫力：丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强人体的免疫系统 。蛋白质是免疫细胞和抗体的重要组成部分，维生素和矿物质参与免疫调节过程，能够促进免疫细胞的生成和活性，提高机体对病原体的抵抗能力，减少疾病的发生几率。

二、刀鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
刀鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？刀鱼的用法用量，怎么吃效果最好？刀鱼的吃法种类非常多，接下来介绍刀鱼的正确吃法。
将刀鱼洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
1、桂花葛粉羹：
刀鱼磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2、刀鱼粉粥：
刀鱼磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3、葛粉饭：
先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。
4、刀鱼汤：
将刀鱼切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
5、自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱内即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。
6、葛粉粥：取葛粉100克，小米50克。 小米熬成粥后加入用冷水调匀的刀鱼粉，边加边搅拌煮沸即成。
7、取适量葛粉用冷水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。
8、葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。
9、取葛粉适量(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。
三、刀鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
刀鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般刀鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、有肝硬化病状的不宜食用秋刀鱼。
健康的身体能够让我们更好的去享受美好的事物，但是在生活中我们一定要做好饮食的调整，了解了哪些人不适合吃秋刀鱼以后，我们可以根据自身体型况把饮食做好合理的安排，另外想要身体健康我们也要多运动。
总结：刀鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？刀鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？刀鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？刀鱼的用法用量，怎么吃效果最好？刀鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是刀鱼的相关介绍。