卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？卷心菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃？卷心菜的用法用量，怎么吃效果最好？卷心菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又称卷心菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高丽菜、莲花白等。卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？卷心菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？卷心菜具有比较多的功效作用及用途，卷心菜的详细功效与作用如下：
（一）卷心菜的营养成分价值：
1、维生素：富含维生素C，每100克约含40毫克，有抗氧化、增强免疫力作用；含维生素K，有助于钙吸收和凝血；还含维生素B族，参与能量代谢。
2、矿物质：含有钾、钙、镁等。钾能调节渗透压、维持心脏功能；钙是骨骼和牙齿的主要成分；镁参与多种酶促反应。
3、膳食纤维：含量约1.5克/100克，可溶性膳食纤维可降低胆固醇，不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
4、植物化学物：含萝卜硫素、异硫氰酸盐等，有抗氧化、抗炎及潜在抗癌作用。
（二）卷心菜的药用价值与相关配伍：
1、卷心菜配胡萝卜
①特色：卷心菜脆嫩，胡萝卜甘甜，二者搭配色泽鲜艳，口感丰富。
②营养：胡萝卜富含胡萝卜素，卷心菜营养多样，搭配后营养互补，能提供多种维生素、矿物质及抗氧化物质。
③做法：将卷心菜和胡萝卜切丝，锅中热油，放入葱姜爆香，加入二者翻炒，加盐、生抽调味炒熟。
2、卷心菜配香菇
①特色：香菇香气浓郁，卷心菜清新，结合后风味独特，口感软嫩与脆爽交织。
②营养：香菇富含香菇多糖等，与卷心菜搭配，能增强免疫力、调节身体机能。
③做法：卷心菜切块，香菇泡发切片。锅中倒油，先炒香菇，再放卷心菜，加蚝油、盐等调味炒熟。
（三）卷心菜的功效作用是什么：
1、增强免疫力：丰富的维生素C、维生素E及植物化学物能提高免疫细胞活性，增强抵抗力。
2、促进消化：膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助消化，预防消化不良和便秘。
3、保护心血管：钾元素利于控制血压，膳食纤维和植物化学物可降低胆固醇，减少心血管疾病风险。
4、抗氧化：所含抗氧化物质能清除自由基，延缓细胞衰老，预防慢性疾病。
5、辅助抗癌：萝卜硫素等植物化学物对癌细胞有一定抑制作用。
二、卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃？卷心菜的用法用量，怎么吃效果最好？卷心菜的吃法种类非常多，接下来介绍卷心菜的正确吃法。
1、炒着吃卷心菜可以把它炒着吃，炒着吃是最简单的一种方法，而且也是最让人喜欢的一种做法，炒卷心菜也非常的容易办到。首先要准备好半颗或者一颗新鲜的卷心菜将其切开来清洗干净后，然后在锅中放入一点食用油，加热后就把卷心菜放进去炒炒到香味出来后放入一些食用盐和蒜末之类的，直到炒熟后就可以吃了。把卷心菜炒着吃非常的清香，而且还可以配合一些其它的食材一起炒，比如放一些肉片在里面，那么口味会更香。
2、拌着吃把卷心菜拌着吃也是非常独特的一种吃法，这种吃法也很受大家的欢迎，具体的做法是这样的，先准备好一颗卷心菜，把它放到清水中清洗干净，然后切开来，也可以切开后再清洗都是一样的;在锅中放入一锅水，烧开后把清洗干净的卷心菜放进去，烧熟后全部将其捞出来，装到碗里，然后加入一些调味料，可以放一些糖和食用盐，再放入一些醋进行搅拌，搅拌均匀后就可以吃了，非常好吃。
3、煲汤吃卷心菜除了可以炒着吃或者拌着吃以外，还可以将它煲成汤来食用，我们在做一些汤的时候不妨把卷心菜作为材料在锅中放入一定量的水，然后准备半棵卷心菜清洗干净后放入进去再加入一些食用盐和其他的一些调味品，尽量口味保持清淡一些，直到水烧开后煮大概5分钟左右就做好了，这个汤喝起来是比较清淡的，但是营养价值很高。
4、卷心菜泡菜怎么做用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入适量的粗盐，等粗盐化开，再把得到的盐水直接加入到切好的卷心菜中，调匀以后腌制一小时。在腌制卷心菜的过程中，要把洋葱和小葱以及蒜泥准备好。卷心菜处理好以后，要用清水冲洗两遍，沥干水分，随后加入准备好的鱼肉和蒜泥儿，以及白糖，还有辣椒粉和生姜粉，调匀以后，加入葱和洋葱，再次调匀，然后放到可以密封的保鲜盒中，存入冰箱腌制一到两天即可。
5、卷心菜泡菜的腌制方法卷心菜泡菜有特别简单的腌制方法，如果家里有腌制泡菜的老汤，可以把卷心菜去掉根部以后，用手把它撕成片状，加盐调匀以后腌制几个小时咽喉以后再用清水冲洗随后，晾干表面的水分，直接把它放到腌制泡菜的老汤中，2到3天以后，卷心菜泡菜就能先后取出后可以直接食用。在腌制卷心菜泡菜时，还可以抱卷心菜，洗净以后去掉水分，切成丝状，加入适量食用盐和白醋以及白糖调匀以后密封，存入冰箱腌制五到七天，里面的泡菜就能发酵完成，取出以后打开瓶子能闻到浓郁的酸香气味，尝一口也会感觉卷心菜泡菜口感特别好。
三、卷心菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
卷心菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般卷心菜的副作用与危害有以下几方面。
1、肺胃发炎者少食卷心菜，饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃卷心菜之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。
2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
3、胃溃疡出血患者忌食用卷心菜。这是因为：传统中医学认为，胃溃疡患者不宜食酸和刺激性强的食物，在卷心菜中富含的药用成分对轻度溃疡有促进胃肠道上皮愈合的作用，而对重度溃疡患者来讲，其中所含的酸性成分及维生素C，则会使病情加重。现代医学研究证明，胃溃疡出血穿孔者更不适宜食用卷心菜。所以，胃溃疡出血患者忌食用卷心菜。
4、腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜。这是因为：临床观察和研究证实，腹腔和胸外科手术以后，胃肠功能较弱。从饮食调理的角度讲，患者宜食用流质或半流质食物，对身体的康复有益处。研究分析认为，卷心菜含有一定纤维素，患者食用，不易消化吸收，反而还容易引起腹胀，不利于创口的愈合，延长疗程。所以，腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜。
5、泄泻患者忌食用卷心菜。这是因为：传统中医学认为，卷心菜滑利通肠，所含的纤维素有促使肠蠕动的作用，不适合泄泻患者，而泄泻患者食用后，会加重病情，影响身体康复。所以，泄泻患者忌食用卷心菜。
总结：卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？卷心菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃？卷心菜的用法用量，怎么吃效果最好？卷心菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是卷心菜的相关介绍。
一、卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又称卷心菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高丽菜、莲花白等。卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？卷心菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？卷心菜具有比较多的功效作用及用途，卷心菜的详细功效与作用如下：
（一）卷心菜的营养成分价值：
1、维生素：富含维生素C，每100克约含40毫克，有抗氧化、增强免疫力作用；含维生素K，有助于钙吸收和凝血；还含维生素B族，参与能量代谢。
2、矿物质：含有钾、钙、镁等。钾能调节渗透压、维持心脏功能；钙是骨骼和牙齿的主要成分；镁参与多种酶促反应。
3、膳食纤维：含量约1.5克/100克，可溶性膳食纤维可降低胆固醇，不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。
4、植物化学物：含萝卜硫素、异硫氰酸盐等，有抗氧化、抗炎及潜在抗癌作用。
（二）卷心菜的药用价值与相关配伍：
1、卷心菜配胡萝卜
①特色：卷心菜脆嫩，胡萝卜甘甜，二者搭配色泽鲜艳，口感丰富。
②营养：胡萝卜富含胡萝卜素，卷心菜营养多样，搭配后营养互补，能提供多种维生素、矿物质及抗氧化物质。
③做法：将卷心菜和胡萝卜切丝，锅中热油，放入葱姜爆香，加入二者翻炒，加盐、生抽调味炒熟。
2、卷心菜配香菇
①特色：香菇香气浓郁，卷心菜清新，结合后风味独特，口感软嫩与脆爽交织。
②营养：香菇富含香菇多糖等，与卷心菜搭配，能增强免疫力、调节身体机能。
③做法：卷心菜切块，香菇泡发切片。锅中倒油，先炒香菇，再放卷心菜，加蚝油、盐等调味炒熟。
（三）卷心菜的功效作用是什么：
1、增强免疫力：丰富的维生素C、维生素E及植物化学物能提高免疫细胞活性，增强抵抗力。
2、促进消化：膳食纤维刺激肠道蠕动，帮助消化，预防消化不良和便秘。
3、保护心血管：钾元素利于控制血压，膳食纤维和植物化学物可降低胆固醇，减少心血管疾病风险。
4、抗氧化：所含抗氧化物质能清除自由基，延缓细胞衰老，预防慢性疾病。
5、辅助抗癌：萝卜硫素等植物化学物对癌细胞有一定抑制作用。
二、卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃？卷心菜的用法用量，怎么吃效果最好？卷心菜的吃法种类非常多，接下来介绍卷心菜的正确吃法。
1、炒着吃卷心菜可以把它炒着吃，炒着吃是最简单的一种方法，而且也是最让人喜欢的一种做法，炒卷心菜也非常的容易办到。首先要准备好半颗或者一颗新鲜的卷心菜将其切开来清洗干净后，然后在锅中放入一点食用油，加热后就把卷心菜放进去炒炒到香味出来后放入一些食用盐和蒜末之类的，直到炒熟后就可以吃了。把卷心菜炒着吃非常的清香，而且还可以配合一些其它的食材一起炒，比如放一些肉片在里面，那么口味会更香。
2、拌着吃把卷心菜拌着吃也是非常独特的一种吃法，这种吃法也很受大家的欢迎，具体的做法是这样的，先准备好一颗卷心菜，把它放到清水中清洗干净，然后切开来，也可以切开后再清洗都是一样的;在锅中放入一锅水，烧开后把清洗干净的卷心菜放进去，烧熟后全部将其捞出来，装到碗里，然后加入一些调味料，可以放一些糖和食用盐，再放入一些醋进行搅拌，搅拌均匀后就可以吃了，非常好吃。
3、煲汤吃卷心菜除了可以炒着吃或者拌着吃以外，还可以将它煲成汤来食用，我们在做一些汤的时候不妨把卷心菜作为材料在锅中放入一定量的水，然后准备半棵卷心菜清洗干净后放入进去再加入一些食用盐和其他的一些调味品，尽量口味保持清淡一些，直到水烧开后煮大概5分钟左右就做好了，这个汤喝起来是比较清淡的，但是营养价值很高。
4、卷心菜泡菜怎么做用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入适量的粗盐，等粗盐化开，再把得到的盐水直接加入到切好的卷心菜中，调匀以后腌制一小时。在腌制卷心菜的过程中，要把洋葱和小葱以及蒜泥准备好。卷心菜处理好以后，要用清水冲洗两遍，沥干水分，随后加入准备好的鱼肉和蒜泥儿，以及白糖，还有辣椒粉和生姜粉，调匀以后，加入葱和洋葱，再次调匀，然后放到可以密封的保鲜盒中，存入冰箱腌制一到两天即可。
5、卷心菜泡菜的腌制方法卷心菜泡菜有特别简单的腌制方法，如果家里有腌制泡菜的老汤，可以把卷心菜去掉根部以后，用手把它撕成片状，加盐调匀以后腌制几个小时咽喉以后再用清水冲洗随后，晾干表面的水分，直接把它放到腌制泡菜的老汤中，2到3天以后，卷心菜泡菜就能先后取出后可以直接食用。在腌制卷心菜泡菜时，还可以抱卷心菜，洗净以后去掉水分，切成丝状，加入适量食用盐和白醋以及白糖调匀以后密封，存入冰箱腌制五到七天，里面的泡菜就能发酵完成，取出以后打开瓶子能闻到浓郁的酸香气味，尝一口也会感觉卷心菜泡菜口感特别好。
三、卷心菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
卷心菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般卷心菜的副作用与危害有以下几方面。
1、肺胃发炎者少食卷心菜，饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃卷心菜之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。
2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
3、胃溃疡出血患者忌食用卷心菜。这是因为：传统中医学认为，胃溃疡患者不宜食酸和刺激性强的食物，在卷心菜中富含的药用成分对轻度溃疡有促进胃肠道上皮愈合的作用，而对重度溃疡患者来讲，其中所含的酸性成分及维生素C，则会使病情加重。现代医学研究证明，胃溃疡出血穿孔者更不适宜食用卷心菜。所以，胃溃疡出血患者忌食用卷心菜。
4、腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜。这是因为：临床观察和研究证实，腹腔和胸外科手术以后，胃肠功能较弱。从饮食调理的角度讲，患者宜食用流质或半流质食物，对身体的康复有益处。研究分析认为，卷心菜含有一定纤维素，患者食用，不易消化吸收，反而还容易引起腹胀，不利于创口的愈合，延长疗程。所以，腹腔和胸外科手术后，忌食用卷心菜。
5、泄泻患者忌食用卷心菜。这是因为：传统中医学认为，卷心菜滑利通肠，所含的纤维素有促使肠蠕动的作用，不适合泄泻患者，而泄泻患者食用后，会加重病情，影响身体康复。所以，泄泻患者忌食用卷心菜。
总结：卷心菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？卷心菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？卷心菜的正确吃法，食用方法怎么吃？卷心菜的用法用量，怎么吃效果最好？卷心菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是卷心菜的相关介绍。
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