牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛腱子是什么东西，有有啥营养价值，主要能治什么病？葛根主要功效用途有哪些，是补什么的，对身体有什么好处？牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃？牛腱子的用法用量，怎么吃效果最好？牛腱子的制作方法怎么做？牛腱子的副作用禁忌与注意事项有哪些？葛根有什么副作用与禁忌，有副作用与禁忌吗？
一、牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛腱子是牛小腿上的肌肉，其有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，有滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼等功效。牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛腱子有啥营养价值，主要能治什么病？牛腱子具有比较多的功效作用及用途，牛腱子的详细功效与作用如下：
（一）牛腱子的营养成分价值：
1、蛋白质：牛腱子富含优质蛋白质，含量较高，约20%左右，且含有人体必需的多种氨基酸，能为人体提供必要的氮源，有助于肌肉修复和生长，增强免疫力。
2、脂肪：含有一定量的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，适量食用有助于维持身体正常的生理功能，为身体提供能量。
3、矿物质：包含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，钙和磷有助于维持骨骼和牙齿的健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对人体的生长发育、免疫调节等有重要作用。
4、维生素：含有维生素B族等，如维生素B12参与细胞的代谢过程，对神经系统健康和造血功能有重要意义。
5、肌酸：牛腱子中的肌酸含量相对较高，它可以为肌肉活动快速提供能量，提高肌肉力量和运动表现。
（二）牛腱子的药用价值与相关配伍：
1、补中益气：中医认为牛腱子有补中益气的作用，对于身体虚弱、气短乏力、中气下陷等情况有一定的调理作用。
2、滋养脾胃：能滋养脾胃，有助于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等问题，增强脾胃的运化功能。
3、强筋健骨：有强筋健骨的功效，对于腰膝酸软、筋骨不健等有一定的缓解作用，适合中老年人及运动人群食用。
4、养血生津：牛腱子具有养血的作用，可用于调理血虚引起的面色萎黄等症状，还能在一定程度上生津止渴，缓解津伤口渴的情况。
（三）牛腱子的功效作用是什么：
1、滋阴润燥
牛腱子性平，味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2、补中益气
牛腱子有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、改善贫血
牛腱子含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血、改善气色的等功效。还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、强壮骨骼
牛腱子含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
5、补充营养
牛腱子含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌，以及人体必需的氨基酸。
二、牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃？牛腱子的制作方法怎么做？牛腱子的用法用量，怎么吃效果最好？牛腱子的吃法种类非常多，接下来介绍牛腱子的正确吃法。
1、香卤牛腱肉
材料：牛腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：牛腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。加入牛腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。
2、西洋菜蜜枣牛腱肉汤
材料：西洋菜500克，牛腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段
做法：西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。牛腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选牛腱肉，因为牛腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。)锅里水开后，放下牛腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟。等牛腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐。
3、清炖牛腱肉
材料：牛腱肉2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，姜片4-5片，五香包1包，葱4根，月桂叶1-2片，(白胡椒)1匙，(黑胡椒)1匙，(花椒)少许，(八角)2个，盐适量，黑胡椒适量。
做法：洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水(淹过配料和等等要放的肉的份量)煮开。煮开后，放入牛腱肉，煮50分钟左右到牛腱熟透。取出冷藏后可切出薄片(热的切不漂亮，会散开)，配蒜蓉酱油就可以了。
三、牛腱子的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛腱子的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛腱子的副作用与危害有以下几方面。
1、湿热痰滞内蕴者不宜食牛肉。
2、肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用。
3、外感病人亦不宜食牛肉。
总结：牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛腱子有啥营养价值，主要能治什么病？牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃？牛腱子的用法用量，怎么吃效果最好？牛腱子的制作方法怎么做？牛腱子的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛腱子的相关介绍。
一、牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
牛腱子是牛小腿上的肌肉，其有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，有滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼等功效。牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛腱子有啥营养价值，主要能治什么病？牛腱子具有比较多的功效作用及用途，牛腱子的详细功效与作用如下：
（一）牛腱子的营养成分价值：
1、蛋白质：牛腱子富含优质蛋白质，含量较高，约20%左右，且含有人体必需的多种氨基酸，能为人体提供必要的氮源，有助于肌肉修复和生长，增强免疫力。
2、脂肪：含有一定量的脂肪，以不饱和脂肪酸为主，适量食用有助于维持身体正常的生理功能，为身体提供能量。
3、矿物质：包含钙、磷、铁、锌等多种矿物质，钙和磷有助于维持骨骼和牙齿的健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对人体的生长发育、免疫调节等有重要作用。
4、维生素：含有维生素B族等，如维生素B12参与细胞的代谢过程，对神经系统健康和造血功能有重要意义。
5、肌酸：牛腱子中的肌酸含量相对较高，它可以为肌肉活动快速提供能量，提高肌肉力量和运动表现。
（二）牛腱子的药用价值与相关配伍：
1、补中益气：中医认为牛腱子有补中益气的作用，对于身体虚弱、气短乏力、中气下陷等情况有一定的调理作用。
2、滋养脾胃：能滋养脾胃，有助于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等问题，增强脾胃的运化功能。
3、强筋健骨：有强筋健骨的功效，对于腰膝酸软、筋骨不健等有一定的缓解作用，适合中老年人及运动人群食用。
4、养血生津：牛腱子具有养血的作用，可用于调理血虚引起的面色萎黄等症状，还能在一定程度上生津止渴，缓解津伤口渴的情况。
（三）牛腱子的功效作用是什么：
1、滋阴润燥
牛腱子性平，味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2、补中益气
牛腱子有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、改善贫血
牛腱子含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血、改善气色的等功效。还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、强壮骨骼
牛腱子含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
5、补充营养
牛腱子含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌，以及人体必需的氨基酸。
二、牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃：
牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃？牛腱子的制作方法怎么做？牛腱子的用法用量，怎么吃效果最好？牛腱子的吃法种类非常多，接下来介绍牛腱子的正确吃法。
1、香卤牛腱肉
材料：牛腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：牛腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。加入牛腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。
2、西洋菜蜜枣牛腱肉汤
材料：西洋菜500克，牛腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段
做法：西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。牛腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选牛腱肉，因为牛腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。)锅里水开后，放下牛腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟。等牛腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐。
3、清炖牛腱肉
材料：牛腱肉2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，姜片4-5片，五香包1包，葱4根，月桂叶1-2片，(白胡椒)1匙，(黑胡椒)1匙，(花椒)少许，(八角)2个，盐适量，黑胡椒适量。
做法：洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水(淹过配料和等等要放的肉的份量)煮开。煮开后，放入牛腱肉，煮50分钟左右到牛腱熟透。取出冷藏后可切出薄片(热的切不漂亮，会散开)，配蒜蓉酱油就可以了。
三、牛腱子的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
牛腱子的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般牛腱子的副作用与危害有以下几方面。
1、湿热痰滞内蕴者不宜食牛肉。
2、肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用。
3、外感病人亦不宜食牛肉。
总结：牛腱子的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？牛腱子有啥营养价值，主要能治什么病？牛腱子的正确吃法，食用方法怎么吃？牛腱子的用法用量，怎么吃效果最好？牛腱子的制作方法怎么做？牛腱子的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是牛腱子的相关介绍。
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