蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蟹黄有啥营养价值，主要能治什么病？蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃？蟹黄的用法用量，怎么吃效果最好？蟹黄的制作方法怎么做？蟹黄的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂，食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄中的脂肪和胆固醇含量比较高，所以减肥人群一次不宜多吃。蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蟹黄有啥营养价值，主要能治什么病？蟹黄具有比较多的功效作用及用途，蟹黄的详细功效与作用如下：
（一）蟹黄的营养成分价值：
1、蛋白质：蟹黄中含有丰富的优质蛋白，这些蛋白质含有人体所需的各种必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于身体组织的生长、修复和维持正常生理功能。
2、不饱和脂肪酸：蟹黄富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等，这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血液黏稠度，降低动脉粥样硬化的风险。
3、维生素：蟹黄含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及B族维生素等。这些维生素在维护视力、促进钙吸收、抗氧化、凝血以及参与新陈代谢等方面发挥着重要作用。
4、矿物质：蟹黄是矿物质的良好来源，含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质。其中，钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育和健康，铁有助于预防缺铁性贫血，锌对生长发育、免疫功能等具有重要影响。
5、卵磷脂：蟹黄中还含有一定量的卵磷脂，这是一种对人体非常重要的营养成分，它是构成神经组织和细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力、预防老年痴呆症，还能促进肝细胞的再生和修复。
（二）蟹黄的药用价值与相关配伍：
1、滋养补虚：蟹黄性寒，归肝经，具有滋养补虚的功效。对于身体虚弱、术后康复、产后调养等人群，适量食用蟹黄可以补充营养，增强体力，促进身体恢复。
2、养筋活血：蟹黄还具有养筋活血的功效，对跌打损伤、筋骨疼痛等有一定的缓解作用。适量食用蟹黄可以促进局部血液循环，加快损伤组织的修复。
3、清热解毒：蟹黄性寒，能够清热解毒，对于热毒炽盛引起的咽喉肿痛、痈肿疮毒等症状具有一定的治疗效果。
4、增强免疫力：蟹黄中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分有助于增强人体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力，预防感冒等常见疾病的发生。
（三）蟹黄的功效作用是什么：
1、滋养补虚
蟹黄还是一种难得的保健食品，它能滋补强壮身体。其蛋白质含量极高，且是优质蛋白，特别容易被人体消化掉。人体的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳，吃蟹可以大量补充优质蛋白。对于手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人，可以起到极强的滋补身体的功效。
2、养筋活血
蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的效果。
3、提高免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用。
4、抗结核
蟹黄具有一定的抗菌作用，它对人体内的结核菌有明显抑制和消灭作用，那些患有结核病的人，多吃一些蟹黄，能加快病情康复，而正常人群多吃一些蟹黄，则能防止结核病发生。
5、抗癌防癌
蟹黄还能促进人体代谢，增强人体的抗病毒能力，其中硒的含量十分高，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
二、蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃：
蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃？蟹黄的制作方法怎么做？蟹黄的用法用量，怎么吃效果最好？蟹黄的吃法种类非常多，接下来介绍蟹黄的正确吃法。
1、蟹黄豆腐
食材：净咸蛋黄、内脂豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。
做法：将原材料准备好，豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分，将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊，起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤煮一下，加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。
2、蟹黄蛋
食材：鸡蛋、姜、料酒、醋。
做法：鸡蛋放入碗里打散，我这里把做饼干多余的一点点鸡蛋液也加了进去，姜切末，越碎越好，把姜末放入鸡蛋液中，加适量料酒，适量盐和醋，这里的话以米醋为佳，因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽，烧热锅，入油，油7分热的时候，将鸡蛋倒入锅内，迅速翻炒打散，至嫩黄色即可。
3、蟹黄炒饭
食材：蟹黄、青椒、洋葱、火腿、鸡蛋、米饭。
做法：拆出蟹黄，青椒、洋葱、火腿切小丁，热锅冷油，煸香大蒜，倒入蟹黄，炒散，加入黄油去腥，再加入青椒、洋葱、火腿丁，少许盐，加入米饭，炒散，再慢慢加入打散的鸡蛋，出锅装盆。
4、炒素蟹黄
食材：土豆、胡萝卜、黑木耳、腐竹、鸡蛋、水淀粉、大葱、姜末、醋、盐、白糖。
做法：姜去皮后切姜末，加入醋，调成姜醋汁，土豆和胡萝卜去皮，蒸熟，腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹焯水，切细丝，黑木耳切丝，胡萝卜用料理机打成泥，土豆打同样成泥，将其混合，打入鸡蛋1-2个，放入少许水淀粉，倒入少许盐，加入少许白糖，搅拌均匀，锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油，将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌，倒入姜醋汁，搅拌，不停搅拌至黏稠，略干，即可。
三、蟹黄的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
蟹黄的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般蟹黄的副作用与危害有以下几方面。
1、蟹黄中一般还有很多胆固醇。鸡蛋中胆固醇含量一般在200以上，蟹黄比鸡蛋还高，每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上，而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克，所以高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等血管病患者不宜食用蟹黄。
总结：蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蟹黄有啥营养价值，主要能治什么病？蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃？蟹黄的用法用量，怎么吃效果最好？蟹黄的制作方法怎么做？蟹黄的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是蟹黄的相关介绍。
一、蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂，食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄中的脂肪和胆固醇含量比较高，所以减肥人群一次不宜多吃。蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蟹黄有啥营养价值，主要能治什么病？蟹黄具有比较多的功效作用及用途，蟹黄的详细功效与作用如下：
（一）蟹黄的营养成分价值：
1、蛋白质：蟹黄中含有丰富的优质蛋白，这些蛋白质含有人体所需的各种必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于身体组织的生长、修复和维持正常生理功能。
2、不饱和脂肪酸：蟹黄富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等，这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血液黏稠度，降低动脉粥样硬化的风险。
3、维生素：蟹黄含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及B族维生素等。这些维生素在维护视力、促进钙吸收、抗氧化、凝血以及参与新陈代谢等方面发挥着重要作用。
4、矿物质：蟹黄是矿物质的良好来源，含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质。其中，钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育和健康，铁有助于预防缺铁性贫血，锌对生长发育、免疫功能等具有重要影响。
5、卵磷脂：蟹黄中还含有一定量的卵磷脂，这是一种对人体非常重要的营养成分，它是构成神经组织和细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力、预防老年痴呆症，还能促进肝细胞的再生和修复。
（二）蟹黄的药用价值与相关配伍：
1、滋养补虚：蟹黄性寒，归肝经，具有滋养补虚的功效。对于身体虚弱、术后康复、产后调养等人群，适量食用蟹黄可以补充营养，增强体力，促进身体恢复。
2、养筋活血：蟹黄还具有养筋活血的功效，对跌打损伤、筋骨疼痛等有一定的缓解作用。适量食用蟹黄可以促进局部血液循环，加快损伤组织的修复。
3、清热解毒：蟹黄性寒，能够清热解毒，对于热毒炽盛引起的咽喉肿痛、痈肿疮毒等症状具有一定的治疗效果。
4、增强免疫力：蟹黄中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分有助于增强人体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力，预防感冒等常见疾病的发生。
（三）蟹黄的功效作用是什么：
1、滋养补虚
蟹黄还是一种难得的保健食品，它能滋补强壮身体。其蛋白质含量极高，且是优质蛋白，特别容易被人体消化掉。人体的生长发育、繁殖都离不开蛋白质的功劳，吃蟹可以大量补充优质蛋白。对于手术后身体虚弱、有慢性消耗性疾病的人，可以起到极强的滋补身体的功效。
2、养筋活血
蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的效果。
3、提高免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用。
4、抗结核
蟹黄具有一定的抗菌作用，它对人体内的结核菌有明显抑制和消灭作用，那些患有结核病的人，多吃一些蟹黄，能加快病情康复，而正常人群多吃一些蟹黄，则能防止结核病发生。
5、抗癌防癌
蟹黄还能促进人体代谢，增强人体的抗病毒能力，其中硒的含量十分高，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
二、蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃：
蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃？蟹黄的制作方法怎么做？蟹黄的用法用量，怎么吃效果最好？蟹黄的吃法种类非常多，接下来介绍蟹黄的正确吃法。
1、蟹黄豆腐
食材：净咸蛋黄、内脂豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。
做法：将原材料准备好，豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分，将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊，起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤煮一下，加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。
2、蟹黄蛋
食材：鸡蛋、姜、料酒、醋。
做法：鸡蛋放入碗里打散，我这里把做饼干多余的一点点鸡蛋液也加了进去，姜切末，越碎越好，把姜末放入鸡蛋液中，加适量料酒，适量盐和醋，这里的话以米醋为佳，因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽，烧热锅，入油，油7分热的时候，将鸡蛋倒入锅内，迅速翻炒打散，至嫩黄色即可。
3、蟹黄炒饭
食材：蟹黄、青椒、洋葱、火腿、鸡蛋、米饭。
做法：拆出蟹黄，青椒、洋葱、火腿切小丁，热锅冷油，煸香大蒜，倒入蟹黄，炒散，加入黄油去腥，再加入青椒、洋葱、火腿丁，少许盐，加入米饭，炒散，再慢慢加入打散的鸡蛋，出锅装盆。
4、炒素蟹黄
食材：土豆、胡萝卜、黑木耳、腐竹、鸡蛋、水淀粉、大葱、姜末、醋、盐、白糖。
做法：姜去皮后切姜末，加入醋，调成姜醋汁，土豆和胡萝卜去皮，蒸熟，腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹焯水，切细丝，黑木耳切丝，胡萝卜用料理机打成泥，土豆打同样成泥，将其混合，打入鸡蛋1-2个，放入少许水淀粉，倒入少许盐，加入少许白糖，搅拌均匀，锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油，将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌，倒入姜醋汁，搅拌，不停搅拌至黏稠，略干，即可。
三、蟹黄的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
蟹黄的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般蟹黄的副作用与危害有以下几方面。
1、蟹黄中一般还有很多胆固醇。鸡蛋中胆固醇含量一般在200以上，蟹黄比鸡蛋还高，每100克蟹黄中胆固醇含量可能高达400毫克以上，而每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克，所以高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等血管病患者不宜食用蟹黄。
总结：蟹黄的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？蟹黄有啥营养价值，主要能治什么病？蟹黄的正确吃法，食用方法怎么吃？蟹黄的用法用量，怎么吃效果最好？蟹黄的制作方法怎么做？蟹黄的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是蟹黄的相关介绍。
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