鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鳗鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鳗鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鳗鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鳗鱼本身属于一种海鱼，种类非常的繁多。从中医角度来说，鳗鱼可以养血补虚、补肾强精。吃了之后可以有效的改善骨质疏松，并且可以促进脑部的发育。而且鳗鱼之中，含有丰富的营养，每一百克鳗鱼中含有蛋白质16.4克。除此之外，还有大量的脂质，矿物质等，补充人体所需要的微量元素，还有维生素a、维生素e，可以保证身体正常的新陈代谢补充能量。鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鳗鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鳗鱼具有比较多的功效作用及用途，鳗鱼的详细功效与作用如下：
（一）鳗鱼的营养成分价值：
鳗鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及铁、钙等矿物质等营养元素，适当食用有助于补充人体所需营养，增强身体素质，提高机体免疫力。鳗鱼中的蛋白质、铁元素、B族维生素还能促进血红蛋白形成，有助于改善贫血。鳗鱼中还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液粘稠度，降低胆固醇含量，有助于调节血脂、软化血管，预防心脑血管疾病等。
（二）鳗鱼的药用价值与相关配伍：
1、酒炒鳗鱼
鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量，用小火炖至熟烂，加盐调味，蘸醋食用。
有补虚劳，退虚热作用；适用于身体消瘦，低烧、便血等症。
2、丹参鳗鱼汤
配方：丹参30克，鳗鱼500克。
制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。
功效：滋补肝肾，活血祛瘀。
用法：佐餐食用。
3、金针菇炖鳗鱼
原料：取鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。
做法：
1）将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；
2）将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
菜品功效：有抗癌、滋补保健作用。
4、鳗鱼山药粥
鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。
功效：
鳗鱼性温，富含高蛋白，填精强壮补益，十分适宜男性服食。
山药，能“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。
所以该粥具有很强的补益能力，使人精气充沛，精神旺盛。
5、鳗鱼汤
材料：白鳗1条，葱段10克，姜片15克，黄酒20克，醋2克，香菜叶、精盐各3克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，香菜叶3克，香油5克。
做法：
1）白鳗从头部宰杀，用筷子从刀口处插入腹内搅出内脏，用清水洗净血水，再用开水烫去黏液，在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀，再切成5厘米长的段。
2）锅内放入清水烧开，加入醋，下入鳗段用大火烧开，汆透捞出。
3）锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧开，下入鳗鱼段，加入精盐，用小火烧开，熬煮1个小时左右，拣出葱段、姜片不用，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗，撒入香菜叶即成。
菜品特色：此菜品具有色泽淡雅，鱼肉细嫩，汤汁奶白，咸鲜醇美的特点。白鳗营养丰富，价值很高，有祛风湿，补虚赢，杀虫的功效，对肺结核患者十分有益。
（三）鳗鱼的功效作用是什么：
1、促进食欲
生活中有很多人经常会出现食欲不振的情况，如果出现了食欲不振的话，那么一定要引起重视并加以改善，选择吃一些能够改善胃口的食物很重要，鳗鱼就是一种能够促进食欲的鱼类，把鳗鱼做成菜肴来吃的话，不仅非常的鲜香可口，而且营养价值极高，能够让自己的胃口大开，所以吃一些鳗鱼来促进食欲的话是非常理想的选择。
2、美容养颜
鳗鱼还具有美容养颜的作用，之所以鳗鱼能够用于美容养颜，是因为在鳗鱼中含有很多的胶原蛋白质，胶原蛋白对于美化肌肤有很好的效果，能够使肌肤变得更有弹性，更加的洁白，如果自己的皮肤不是很好，比较粗糙或者暗黄的话，那么补充胶原蛋白是很重要的，选择吃鳗鱼就可以摄取很多的胶原蛋白，能够美容养颜。
3、保护眼睛
鳗鱼还可以保护我们的眼睛，有些人的视力出现了一些问题，这是需要得到重视的，必要时需要采取治疗，平时要注重补充维生素a，在鳗鱼中就含有很多的维生素a成分，通过补充充足的维生素a物质可以对我们的视力起到很好的改善作用，能够有效保护我们的眼睛健康。
4、补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
5、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
6、预防骨质疏松
鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
二、鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鳗鱼的制作方法怎么做？鳗鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鳗鱼的吃法种类非常多，接下来介绍鳗鱼的正确吃法。
1、香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
2、清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
3、照烧油鳗饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
三、鳗鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鳗鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鳗鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、鳗鱼虽然是极好的营养食材，但是大家在食用鳗鱼的时候还是要注意用量，鳗鱼不能多吃，以免加重肠胃和肾脏的负担，危害人们的身体健康。
2、鳗鱼还具有一定的搭配禁忌，有很多食物不能和鳗鱼一起吃，比如梅肉、牛肝、银杏、食醋、桔子、以及羊肝等等，这些食物和鳗鱼一起容易导致食物中毒，危害人们的健康。
3、海鲜过敏的人不能吃：日常生活中对海鲜过敏的人最好不要吃鳗鱼，以免导致过敏，危害身体健康。
4、高血脂患者不能吃：鳗鱼中含有丰富的纸类物质，所以患有高血脂的人群也不能吃鳗鱼，会加重病情危害身体健康。
5、脾胃虚弱者不能吃：鳗鱼是一种高蛋白的鱼类食材，脾胃虚弱的人食用鳗鱼，会加重肠胃的消化负担，非常不利于脾胃的健康。
总结：鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鳗鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鳗鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鳗鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鳗鱼的相关介绍。
一、鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鳗鱼本身属于一种海鱼，种类非常的繁多。从中医角度来说，鳗鱼可以养血补虚、补肾强精。吃了之后可以有效的改善骨质疏松，并且可以促进脑部的发育。而且鳗鱼之中，含有丰富的营养，每一百克鳗鱼中含有蛋白质16.4克。除此之外，还有大量的脂质，矿物质等，补充人体所需要的微量元素，还有维生素a、维生素e，可以保证身体正常的新陈代谢补充能量。鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鳗鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鳗鱼具有比较多的功效作用及用途，鳗鱼的详细功效与作用如下：
（一）鳗鱼的营养成分价值：
鳗鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及铁、钙等矿物质等营养元素，适当食用有助于补充人体所需营养，增强身体素质，提高机体免疫力。鳗鱼中的蛋白质、铁元素、B族维生素还能促进血红蛋白形成，有助于改善贫血。鳗鱼中还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液粘稠度，降低胆固醇含量，有助于调节血脂、软化血管，预防心脑血管疾病等。
（二）鳗鱼的药用价值与相关配伍：
1、酒炒鳗鱼
鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量，用小火炖至熟烂，加盐调味，蘸醋食用。
有补虚劳，退虚热作用；适用于身体消瘦，低烧、便血等症。
2、丹参鳗鱼汤
配方：丹参30克，鳗鱼500克。
制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用。
功效：滋补肝肾，活血祛瘀。
用法：佐餐食用。
3、金针菇炖鳗鱼
原料：取鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。
做法：
1）将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；
2）将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。
菜品功效：有抗癌、滋补保健作用。
4、鳗鱼山药粥
鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。
功效：
鳗鱼性温，富含高蛋白，填精强壮补益，十分适宜男性服食。
山药，能“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。
所以该粥具有很强的补益能力，使人精气充沛，精神旺盛。
5、鳗鱼汤
材料：白鳗1条，葱段10克，姜片15克，黄酒20克，醋2克，香菜叶、精盐各3克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，香菜叶3克，香油5克。
做法：
1）白鳗从头部宰杀，用筷子从刀口处插入腹内搅出内脏，用清水洗净血水，再用开水烫去黏液，在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀，再切成5厘米长的段。
2）锅内放入清水烧开，加入醋，下入鳗段用大火烧开，汆透捞出。
3）锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧开，下入鳗鱼段，加入精盐，用小火烧开，熬煮1个小时左右，拣出葱段、姜片不用，加入胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗，撒入香菜叶即成。
菜品特色：此菜品具有色泽淡雅，鱼肉细嫩，汤汁奶白，咸鲜醇美的特点。白鳗营养丰富，价值很高，有祛风湿，补虚赢，杀虫的功效，对肺结核患者十分有益。
（三）鳗鱼的功效作用是什么：
1、促进食欲
生活中有很多人经常会出现食欲不振的情况，如果出现了食欲不振的话，那么一定要引起重视并加以改善，选择吃一些能够改善胃口的食物很重要，鳗鱼就是一种能够促进食欲的鱼类，把鳗鱼做成菜肴来吃的话，不仅非常的鲜香可口，而且营养价值极高，能够让自己的胃口大开，所以吃一些鳗鱼来促进食欲的话是非常理想的选择。
2、美容养颜
鳗鱼还具有美容养颜的作用，之所以鳗鱼能够用于美容养颜，是因为在鳗鱼中含有很多的胶原蛋白质，胶原蛋白对于美化肌肤有很好的效果，能够使肌肤变得更有弹性，更加的洁白，如果自己的皮肤不是很好，比较粗糙或者暗黄的话，那么补充胶原蛋白是很重要的，选择吃鳗鱼就可以摄取很多的胶原蛋白，能够美容养颜。
3、保护眼睛
鳗鱼还可以保护我们的眼睛，有些人的视力出现了一些问题，这是需要得到重视的，必要时需要采取治疗，平时要注重补充维生素a，在鳗鱼中就含有很多的维生素a成分，通过补充充足的维生素a物质可以对我们的视力起到很好的改善作用，能够有效保护我们的眼睛健康。
4、补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
5、强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
6、预防骨质疏松
鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
二、鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鳗鱼的制作方法怎么做？鳗鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鳗鱼的吃法种类非常多，接下来介绍鳗鱼的正确吃法。
1、香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
2、清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
3、照烧油鳗饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
三、鳗鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鳗鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鳗鱼的副作用与危害有以下几方面。
1、鳗鱼虽然是极好的营养食材，但是大家在食用鳗鱼的时候还是要注意用量，鳗鱼不能多吃，以免加重肠胃和肾脏的负担，危害人们的身体健康。
2、鳗鱼还具有一定的搭配禁忌，有很多食物不能和鳗鱼一起吃，比如梅肉、牛肝、银杏、食醋、桔子、以及羊肝等等，这些食物和鳗鱼一起容易导致食物中毒，危害人们的健康。
3、海鲜过敏的人不能吃：日常生活中对海鲜过敏的人最好不要吃鳗鱼，以免导致过敏，危害身体健康。
4、高血脂患者不能吃：鳗鱼中含有丰富的纸类物质，所以患有高血脂的人群也不能吃鳗鱼，会加重病情危害身体健康。
5、脾胃虚弱者不能吃：鳗鱼是一种高蛋白的鱼类食材，脾胃虚弱的人食用鳗鱼，会加重肠胃的消化负担，非常不利于脾胃的健康。
总结：鳗鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鳗鱼是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鳗鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？鳗鱼的用法用量，怎么吃效果最好？鳗鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鳗鱼的相关介绍。
郑重声明：以上内容与本站立场无关。本站发布此内容的目的在于传播更多信息，本站对其观点、判断保持中立，不保证该内容（包括但不限于文字、数据及图表）全部或者部分内容的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等。相关内容不对各位读者构成任何投资建议，据此操作，风险自担。股市有风险，投资需谨慎。如对该内容存在异议，或发现违法及不良信息，请发送邮件至930591899@@qq.com，我们将安排核实处理。
