大麦的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？大麦是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？大麦的正确吃法，食用方法怎么吃？大麦的用法用量，怎么吃效果最好？大麦的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、大麦的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
大麦（学名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。大麦的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？大麦是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？大麦具有比较多的功效作用及用途，大麦的详细功效与作用如下：
（一）大麦的营养成分价值：
1、碳水化合物：
大麦中碳水化合物含量高达70%，是人体获取能量的重要来源。这些碳水化合物主要以淀粉的形式存在，易于消化吸收。
2、蛋白质：
大麦的蛋白质含量约为10~13%，且含有多种必需氨基酸，可作为优质蛋白来源。这些蛋白质对于维持身体的正常生理功能至关重要。
3、膳食纤维：
大麦富含膳食纤维，包括可溶性和不可溶性膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，对控制血糖也有益处。
4、维生素和矿物质：
大麦含有丰富的B族维生素（如维生素B1、B3等）和矿物质（如锰、硒、铜、磷、镁等）。这些营养素对于维持身体健康和预防慢性疾病非常重要。
5、抗氧化物：
大麦中还含有多种抗氧化物，如维生素E、硒等。这些抗氧化物有助于减少自由基的损伤，保护细胞健康，预防慢性疾病的发生。
（二）大麦的药用价值与相关配伍：
1、健脾和胃：
大麦性甘、咸、性凉，入脾、胃经，具有健脾和胃的功效。适当食用大麦能够提高脾胃运化的能力，缓解因食物过多造成的腹部不适、腹胀、腹痛等症状。
2、宽肠通便：
大麦富含膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，从而缓解便秘、大便秘结等症状，起到宽肠通便的作用。
3、利水消肿：
大麦具有利水消肿的功效，对于肾功能障碍、肝功能障碍和心功能障碍所造成的水肿情况，适当食用大麦能够促进小便排出，发挥消肿作用。
4、降血脂：
大麦具有一定的降低血清胆固醇的作用，可促进细胞增生，有利于软化血管，从而有利于防治高脂血症、心脑血管疾病。
5、清热：
大麦可用于缓解因上火所致的口臭、口干舌燥、口渴、小便不利等症状。
6、补充营养：
大麦中富含蛋白质、钙、磷等微量元素，这些营养物质对于提高免疫力有重要作用。
（三）大麦的功效作用是什么：
1、补充营养
大麦能为人体补充能量，它含有丰富蛋白质和大量碳水化合物，这些物质进入人体以后，能转化成能量，被人体快速吸收和利用，能缓解身体疲劳，也能促进身体代谢。麦仁中还有一些糖类物质，它们也能转化成能量被人体吸收，可以满足人体正常工作时对能量的需要。
2、抵抗衰老
大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有效果。
3、促进消化
大麦当中含有不少的膳食纤维，饮用之后可以促进肠道的代谢，促进消化，预防便秘等问题的发生。
4、生津解渴
大麦泡水之后可以增加每日的饮水量，那这个作用是最贴心的作用。增加饮水可以促进身体的整体新陈代谢，预防上火、预防便秘等问题的发生。
5、清热解暑
大麦可以消暑,用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品。
6、温中散寒
大麦有温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病,并有消食、消水肿等功效。
7、抗溃疡
大麦能调节胃酸的分泌,促进保护胃黏膜的黏液蛋白的形成,为抗溃疡病的妙品。
8、预防血管硬化
大麦可预防肥胖症、糖尿病、心血管疾1病。大麦皮俗称麦麸,为麦子加工时脱下的麸皮,是一种高纤维食物,患冇动脉硬化、冠心病、糖尿病、静脉曲张、痔疮、结肠癌、便秘等病症的人常食之有一定辅助作用。
9、增加记忆
大麦含有丰富的葡萄糖,而葡萄糖有改变脑部功能的作用,特别是在改善记忆力方面,效果更为明显。因为,葡萄糖可增加乙酰胆碱的制造,当人们记忆力呈现衰退现象时,通常都是因为乙酰胆碱分泌量不足。大麦之所以对大脑有益,是因为大麦属于碳水化合物,能提高人体血液中的葡萄糖含量。人们在食用后数分钟内,记忆力就能获得明显的改善。这是减缓老年人记忆力衰退的最佳食物疗法。
 
二、大麦的正确吃法，食用方法怎么吃：
大麦的正确吃法，食用方法怎么吃？大麦的用法用量，怎么吃效果最好？大麦的吃法种类非常多，接下来介绍大麦的正确吃法。
1、枸杞羊肉麦仁粥
材料:枸杞子20克、小麦仁200克、羊肉75克、料酒10克、葱姜汁15克、精盐、鸡精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉2克。
做法:枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
2、麦仁南瓜粥
材料:麦仁、南瓜、冰糖。
做法:麦仁和去皮切块南瓜放入砂锅中。加入适量清水。中大火煮开放入冰糖,转小火焖10分钟就好了。
3、五谷杂粮养生粥
材料:荞麦1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡实1大匙、脱皮绿豆1大匙、糙米1大匙、红豆1大匙、麦仁1大匙、红枣10粒、桂圆10粒、粳米100克。
做法:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
4、乡田麦仁菜饭
材料:麦仁、大米、奶白菜。
做法:麦仁洗净浸泡后和大米混合均匀后加水(水位大约位于食指第一关节2、3处)上锅蒸20分钟左右。奶白菜1棵洗净,沥干水分。将奶白菜切成碎粒,拌上少许香油。打开锅盖,把白菜粒拌入蒸好的米饭,再次蒸5分钟即可。
5、麦香排骨
材料:仔排600克、麦仁(去皮的小麦)150克、丝瓜1根、鸡蛋1个、葱姜少许、盐、鸡精、淀粉适量。
做法:麦仁清洗干净,用温水泡2小时后放入蒸笼蒸熟。仔排斩成小段,放入清水中漂洗去血水。捞出沥干水分,加盐、鸡蛋、淀粉上浆,放入蒸熟的麦仁中沾上麦仁。把沾上麦仁的排骨放入油锅炸一下,炸至麦仁发黄。锅中加少许油,放入葱姜煸香,倒入开水,把排骨放入小火炖半小时,放入丝瓜块炖一会,调味出锅。
三、大麦的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
大麦的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般大麦的副作用与危害有以下几方面。
1、炒熟的大麦制品不宜长期食用。大麦炒熟后，性质温热，健脾开胃功能明显，但长期食用容易助热、有内热体质者更不宜长期食用。
2、焦大麦茶可防暑消暑，但时过立秋则不宜再饮用，会导致胃寒腹胀。
3、大麦芽因能回乳，所以在哺乳期内忌用大麦芽。
4、有麦酚过敏体质者少食或不食大麦。
5、大麦芽如用于回乳，忌用量过小，一般炒麦芽要用60克以上。
总结：大麦的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？大麦是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？大麦的正确吃法，食用方法怎么吃？大麦的用法用量，怎么吃效果最好？大麦的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是大麦的相关介绍。