食用碱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？食用碱有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？食用碱的正确食用方法怎么吃好？食用碱哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、食用碱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）食用碱是什么东西，有什么成分与营养价值：
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
（二）食用碱的药用价值与相关配伍：
1、制作面条：在面粉中添加适量食用碱，按照正常工艺制作面条。（参考用量：面粉的 1%-1.5%)
2、泡发干货：在泡发干货的溶液中添加适量食用碱，可缩短泡发时间。（参考用量：食用碱水浓度为5%）
3、清洗蔬果：将适量食用碱溶于水，浸泡蔬菜水果10至15分钟，并用清水冲洗干净。（参考用量：5%-10%比例的食用碱水）
4、清洁餐具：将适量食用碱溶于水，泡洗餐具后再用清水冲洗。（参考用量：5%-10%比例的食用碱水）
5、烹饪肉制品：在肉制品制作中加少许食用碱，搅拌均匀，可使烹饪的肉制品更鲜嫩，保水性更佳。
（三）食用碱的功效作用是什么：
食用碱具有中和胃酸、改善食欲、促进消化吸收、缓解腹胀、保护胃黏膜的作用和功效，食用后若身体出现不适，建议及时就医。
1、中和胃酸：
食用碱具有弱碱性，能够与人体中的胃酸发生中和反应，从而缓解由胃酸过多导致的不适感。
2、改善食欲：
食用碱能够刺激味觉感受，提升口腔对食物味道的敏感度，进而激发食欲，食欲不振的人群可以通过适量增加食用碱的摄入量来促进食欲。
3、促进消化吸收：
食用碱可以增加食物中蛋白质和脂肪等成分的溶解性，使其更易于被人体消化和吸收。
4、缓解腹胀：
食用碱能够有效抑制肠道中有害菌的生长，减少产生气体的细菌数量，有助于缓解腹胀。
5、保护胃黏膜：
食用碱作为一种碱性成分，进入体内后能与胃部产生的胃酸发生中和反应，降低胃内酸度，从而减缓胃酸对胃黏膜的损伤，达到保护胃黏膜的效果。

二、食用碱的正确食用方法怎么吃好：
‌1、蒸馒头和包子‌：在发面过程中加入适量食用碱，可以中和发酵过程中产生的酸味，使馒头和包子更加松软可口‌。
‌2、煮粥‌：在煮粥时加入少量食用碱，可以使粥更加香稠，口感更好‌。
‌3、嫩肉‌：在腌制肉类时加入少量食用碱，可以使肉质更加鲜嫩‌。
三、食用碱哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
1、孕妇和婴儿应该避免食用碱，因为碱会对胃肠道产生刺激，可能导致腹泻和不适。
2、碱不应该过量食用，过量摄入碱可能导致胃肠道刺激和中毒症状，例如恶心、呕吐、头晕、乏力等。
3、患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病、高血压、心脏病等疾病的人应该避免食用碱，以免加重疾病或者引起其他不适症状。
总结：食用碱的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？食用碱有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？食用碱的正确食用方法怎么吃好？食用碱哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。