鹿茸菌的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鹿茸菌有什么营养价值，药用价值与功效作用？鹿茸菌的正确食用方法怎么吃最好？鹿茸菌哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、鹿茸菌是什么东西：
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名为荷叶离褶伞，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。 山区适于鹿茸菇生长。可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。
二、鹿茸菌的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）鹿茸菌的营养成分价值：
鹿茸菇不仅口感脆滑、味道鲜美，更是营养丰富的健康佳品。它富含高蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、B2、C以及PP，还含有钾、锌、铜、硒等人体必需的微量元素。这些营养成分共同作用于人体，发挥出滋补强壮、扶正固本、增强免疫力的显著功效。特别是其增强免疫力的效果，得益于鹿茸菇中的多糖物质和活性成分，它们能够调节脾胃功能，增强体内免疫器官活性，有效提高免疫细胞数量，从而增强机体抵抗力。
（二）鹿茸菌的药用价值：
鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。
（三）鹿茸菌的功效作用：
1、强筋健骨：适量食用鹿茸菌能促进骨骼发育，预防骨质疏松，适用于疲乏无力、身体虚弱的人群。
2、预防高血压：含有丰富芦丁和天然抗氧化成分，能够降低血压、预防高血压发生，适用于血压高的人群。
3、温补肾阳：味甘微咸而性温，可缓解因肾阳虚引起的疲乏无力、畏寒怕冷、阳痿等症状，适用于肾阳虚而虚寒的人群。
4、补气养血：蛋白质含量高、糖分少，可缓解气血不足、增加心肌收缩能力，适用于胸闷、气短等病症。
5、增强抵抗力：含有人体需要的营养物质，可以补充营养、滋补强壮、提高身体免疫力，从而增强抗病能力。

三、鹿茸菌的正确食用方法怎么吃最好：
1、泡发方法
鹿茸菌需要先进行泡发。可以用冷水或温水浸泡1-2小时，直到变软。泡发的水可以用来烹饪，增加风味‌。泡发后，用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙‌。
2、炖汤
‌①鹿茸菌炖鸡汤‌：将泡发好的鹿茸菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透，最后加盐和胡椒粉调味即可食用‌。鹿茸菌②炖3排骨汤‌：将鹿茸菌、排骨、姜片、葱段、料酒等放入炖锅中，炖煮至排骨熟透，调味后即可食用‌
3、炒菜
‌①鹿茸菌炒肉片‌：将泡发好的鹿茸菌与腌制好的肉片（如猪肉、鸡肉等）一起翻炒，加入调味料（如生抽、盐、胡椒粉等）炒至熟透即可。
‌②干锅鹿茸菌‌：将泡发好的鹿茸菌与五花肉、蒜头、干辣椒等一起翻炒，加入调味料（如酱油、辣椒面、蚝油等）炒至入味即可‌。
‌③鹿茸菇炒莴苣‌：将鹿茸菇切段焯水，莴苣和胡萝卜切丝，一起煸炒，加入调味料（如盐、蔬果粉等）炒软即可‌。
4、煮粥
将泡发好的鹿茸菌与大米、糯米等一起煮粥，加入红枣、枸杞等食材，煮至粥稠后加入冰糖调味即可食用‌。
四、鹿茸菌哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、高血压患者应少食鹿茸菌：鹿茸菌中含有丰富的糖类物质，糖类物质摄入过多可能会导致血糖升高，还可能会刺激下丘脑使心跳加快，引发血管收缩，使血压升高，因此高血压患者应少食鹿茸菌。
2、溃疡性结肠炎患者不宜吃鹿茸菌：在疾病的急性发作期，由于鹿茸菌质地较硬，而患者的肠壁溃疡面比较薄，鹿茸菌可能会对肠壁溃疡面产生机械刺激。此外，鹿茸菌中含有的粗纤维和有机酸也会产生一定的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，还可能会诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
总结：鹿茸菌的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鹿茸菌有什么营养价值，药用价值与功效作用？鹿茸菌的正确食用方法怎么吃最好？鹿茸菌哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。