核桃的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？核桃有什么营养价值，药用价值与功效作用？核桃的正确食用方法怎么吃最好？核桃哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、核桃是什么东西：
核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。核桃皮毒性较大，可入药，治疗皮肤脓疖等。
二、核桃的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）核桃的营养成分价值：
核桃的营养成分一般包括蛋白质、油脂、微量元素等，建议适当食用，对身体健康有好处。
1、蛋白质
核桃属于一种营养价值比较高的坚果类食物，其中含有大量优质蛋白质，进入人体后，可以转化为人体必需的氨基酸，经常适量食用后，既可以为人体提供能量，同时对于大脑神经健康也能起到积极作用。
2、油脂
核桃中的油脂含量比较高，可以为人体提供必要的营养物质。而且油脂进入人体肠道后，还可以起到一定润滑作用，有助于促进排便，缓解大便干结的情况。
3、微量元素
核桃中还富含多种微量元素，如铁元素、钾元素等，进入人体后，可以参与到人体的正常生命活动中，为人体提供必要营养支持，对身体健康有好处。
（二）核桃的药用价值：
1、抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2、补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，可以帮助大脑组织细胞代谢，滋养脑细胞，增强脑功能;
3、美容抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
4、治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁。
（三）核桃的功效作用：
1、改善心血管健康：核桃中的单不饱和脂肪酸有益于降低胆固醇、血脂水平，有助于预防心血管疾病。
2、增强免疫力：核桃中的优质蛋白质含有必需氨基酸，可供身体合成免疫球蛋白，有助于提高免疫功能。
3、促进肠道健康：核桃中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘、结肠癌等疾病。
4、保护视力：核桃中富含的维生素E和锌有助于保护眼睛健康，预防眼病。
5、增强抗氧化能力：核桃中含有丰富的多酚类化合物，具有卓越的抗氧化能力，有助于清除自由基，延缓衰老过程。

三、核桃的正确食用方法怎么吃最好：
1、生食：最好生食核桃，以保留其营养成分，可以将核桃剥开并直接食用。
2、泡水：将核桃放在清水中浸泡数小时，可以使其中的抗氧化物质和其他营养物质更易于消化和吸收。
3、煮熟：还可以将核桃在煮沸的水中煮熟几分钟后食用，这也可以使其中的营养成分更容易被身体吸收。
4、搭配其他食物：可以将核桃与其他健康食品如麦片、蔬菜或水果混合食用，以增加其营养成分的摄入量。
5、适量食用：虽然核桃非常健康，但它们也含有高热量，因此，适量食用是关键，每日不超过一小把即可从中获得益处而不会导致体重上升。
四、核桃哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、过敏者禁食：
核桃是一种较为常见的食物，含有丰富的微量元素，如果对核桃过敏，摄入后会引起过敏性皮炎，表现为皮肤瘙痒、皮肤红肿等不良反应，不利于身体健康，所以此类人群不能吃。
2、婴儿禁食：
由于核桃难吞咽，婴儿年龄较小，吞咽功能没有完全发育完善，直接进食容易误入气道，引发窒息。
3、肠易激综合征患者禁食：
核桃也比较难消化，如果在患有肠易激综合征的情况下大量摄入，容易对消化系统造成负担，导致疾病发作，不利于控制疾病发展。
4、肾衰竭患者禁食：
由于核桃会通过肝肾代谢出体外，如果在患有肾衰竭的情况下大量摄入核桃，也会对肾脏造成负担，导致疾病加重。
5、胃癌患者禁食：
在患有胃癌的情况下大量摄入核桃，也会对胃部造成负担，容易使癌细胞扩散和转移，不利于疾病恢复。平时要尽量吃容易消化的食物，包括小米粥、八宝粥、燕麦粥等，少吃难消化的食物。
总结：核桃的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？核桃有什么营养价值，药用价值与功效作用？核桃的正确食用方法怎么吃最好？核桃哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。